8 800 555-28-35

Адреса магазинов
76
Доставка и оплата
Вы из Москвы?
615 g /
унция
В наличии в 28 магазинах
Доставка и оплата

Стоимость доставки - 300 рублей. Доставка бесплатна при заказе от 2000 рублей. 

Доставка по Санкт-Петербургу и Москве осуществляется в течение 2-3 рабочих дней. 




Инь Чжень

Белый чай
4.4/5
Лидер по качеству

Как заваривать?

узнайте больше про правильное заваривание чая
СТРАНА/РЕГИОН
Вид чая
Состав тегами
Инь Чжень – высококлассный чай, изготавливаемый специально для «Унции» на небольшой аутентичной плантации Ченгуан в китайской провинции Хуннань. Именно этот сорт считается в Китае высочайшим стандартом белого чая. Ежегодно плантация производит всего несколько сотен килограммов Инь Чжень, и мы полностью выкупаем его урожай.
Инь Чжень состоит только из типсов – верхних почек нового чайного побега. Именно в них содержится наибольшее количество витаминов, полезных микроэлементов и веществ, определяющих вкус и аромат чая. Поэтому типсы ценятся больше всего при производстве белых чаев.

Каждую весну чайные почки собирают вручную. Затем их подвяливают и сразу же отправляют на сушку. Такая символическая обработка позволяет сохранить легкий освежающий вкус чайного листа. Готовый Инь Чжэнь состоит из светло-зеленых, покрытых едва-заметным пушком листиков. Нежный белый ворс является признаком высококачественного сырья в основе Инь Чжень.

Инь Чжень дает светлый настой с мягким освежающим ароматом. При этом чай обладает ярким многогранным вкусом. В нем можно различить цветочную, виноградную, фруктовую и даже пряную нотки. Восхитительный вкус этого сорта обусловлен в том числе и высочайшими экологическими стандартами, введенными на плантации Ченгуан. Хозяйство использует только ручной труд, традиционные методы обработки листьев и исключительно натуральные удобрения.
Подробнее
  • География и технология производства
  • Вкус и дегустация
  • Воздействие на здоровье
  • Отзывы
Страна:
Китай
Провинция:
Хунань
Плантация, местность:
Юэян

Географические особенности

Плантация, на которой растет этот чай, находится на берегу озера Дунтин. Оно дает столь необходимые чаю туманы, и типсы на чае получаются пушистые, хрупкие, удивительно нежные. На фабрике не используют машин, чтобы не повредить такой ценный материал. Интересно, что несмотря на многочисленные легенды про то, что чай могут собирать только женщины, потому что они не повреждают нежные пушистые типсы, мужчины, работающие на этой плантации, не уступают женщинам в "тактичности".
высота произрастания:
400-600 м
ферментация:
символическая
время сбора:
Весна
скрутка:
Нескрученный

Провинция

Провинция Хунань находится в самом сердце Китая и является одной из ведущих областей в производстве чая. Традициям чаеводства в этом регионе не меньше 15 веков, они прослеживаются историками со времен династии Тан. Правила сбора и обработки соблюдаются здесь с особой строгостью и передаются из поколения в поколение.

В середине XIX – XX вв. в Хунань производилось около половины всего объема китайского чая. Особенно знаменита провинция элитными сортами белого чая. Например, отсюда родом изысканный Инь Чжэнь – «Серебряные иглы» и желтый Цзюнь Шань Инь Чжэнь. 

Хунань
А Вы уже пробовали этот чай?
Опишите впечатления в вашем блокноте титестера!
Оценка:
Воспользуйтесь колесом вкусов Унции
в качестве подсказки!
Состав тегами
Нота
Орхидея, Виноград

Дегустация

Можно пить чай, а можно дегустировать его по правилам титестинга: развивая свой вкус, начиная понимать нюансы и оттенки вкуса, различия между сортами. Это увлекательный процесс, и мы рекомендуем, если вы еще не пробовали, непременно пойти вторым путем. Разбудите в себе титестера! 

При дегустации мы рекомендуем сначала прислушаться к своим ощущениям от вкуса, аромата чая, примерно оценить какого он типа: фруктовый, солодовый, или свежий, травянистый? Затем можно найти соответствующие сегменты на колесе вкусов и дальше исследовать, какие именно ноты могут описать то, что вы почувствовали.

Самое важное в этом процессе — будьте свободны в своих ассоциациях. Они могут быть самыми неожиданными и нет неправильных! Делитесь своими наблюдениями в личном блокноте титестера

ознакомьтесь с колесом вкусов унции

Узнайте, как заваривать и дегустировать чай как титестер!

Чайные советы

Если у вас нет под рукой средства для измерения температуры воды, воспользуйтесь нехитрым правилом. Каждый перелив воды из одной емкости в другую, уменьшает температуру воды на 6-7 *С. Поэтому чтобы правильно заварить зеленый или белый чай, вскипятите воду, и перелейте ее 5-7 раз, например, из одного чайника в другой. И после этого заваривайте чай!

Польза для здоровья

Сильный антиоксидант, способствует очищению организма, укрепляет сердечно-сосудистую систему. Сохраняет максимальное количество витаминов из свежего чайного листа.

Чайное настроение и состоятние

Концентрация внимания, снятие стресса
Обращаем ваше внимание на то, чай не является лекарственным средством, Если у вас есть медицинские показания, рекомендуем обсудить особенности и количество употребления определенного вида чая с вашим лечащим врачом. Для того, чтобы добиться того или иного терапевтического действия, нужно употреблять качественный чай по 2-3 чашки в день. Но мы рекомендуем употреблять чистые сорта не более 5-6 чашек в день и не позднее, чем за 5 часов до сна
А Вы уже пробовали этот чай?
Опишите впечатления в вашем блокноте титестера!
Оценка:
Воспользуйтесь колесом вкусов Унции
в качестве подсказки!
№8267
Тимошенко Елена
Читать блокнот
27.11.2015
3/5
Сладкий аромат заварки. Приятный своеобразный вкус специй и копчения. Настой белого цвета
№11824
Шалай Алена
Читать блокнот
09.07.2016
5/5
Очень интенсивный яркий аромат настоя. Чувствуется фруктовая нота. Во вкусе явные нотки дыма, свежей зелени. Чувствуется небольшой эффект охлаждения ротовой полости, как от ментола. Послевкусие сладковатое, продолжительное.
№12752
Кузнецова Наталья
Читать блокнот
28.09.2016
5/5
При заваривании дает светлый настой. Мягкий,свежий аромат. По вкусу фруктовый,цветочный,виноградный.
1155 g
Белый чай – один из тех, которые со временем становится лучше на вкус. Свежий белый чай облада...
395 g
Пу Эр Белая Почка – уникальный и очень красивый белый чай, который по заказу «Унции» производи...
1115 g
Белый чай – один из тех, которые со временем становится лучше на вкус. Свежий белый чай облада...
295 g
Бай Бин Ча – необычный прессованный чай, изготовленный близ города Фудин китайской провинции Ф...