8 800 555-28-35

Адреса магазинов
76
Доставка и оплата
Вы из Москвы?
295 g /
унция
В наличии в 28 магазинах
Доставка и оплата

Стоимость доставки - 300 рублей. Доставка бесплатна при заказе от 2000 рублей. 

Доставка по Санкт-Петербургу и Москве осуществляется в течение 2-3 рабочих дней. 




Девять Драконов

Зеленый чай
4.8/5

Как заваривать?

узнайте больше про правильное заваривание чая
СТРАНА/РЕГИОН
Вид чая
Состав тегами

«Девять драконов» – чай, собранный и приготовленный на горных плантациях провинции Фуцзянь. 
Сбор листьев для производства этого сорта начинается ранней весной, когда почки молодых побегов чайного куста набухают и появляются первые листики. Способ, которым собирают урожай для производства чая «Девять драконов», называется Мао Фен. При этой технологии с чайной флеши снимают нераскрывшиеся почки и прилегающие к ним два листа одинаковой длины. Благодаря такому отбору чай «Девять драконов» состоит из типсов и цельных листьев одного размера с ясно различимыми прожилками. Именно в типсах и прилегающих листьях содержится больше всего полезных веществ.

Сбор листьев начинается на рассвете, а деликатная обработка происходит в тот же день. Сразу после сбора каждый лист вручную скручивают вдоль и слегка просушивают на солнце. Затем листья в течение некоторого времени томятся в сушильных котлах на углях. 

Несмотря на мягкую обработку, чай «Девять драконов» отличается крепостью и ароматностью настоя. Этими свойствами сорт обязан высокому содержанию альдегидов – ароматических веществ, активно участвующих в формировании чайного букета.

«Девять драконов» дает светлый золотистый настой со сложным многообразным вкусом. Центральное место занимают сладковатые цветочно-медовые ноты. Чай имеет продолжительное послевкусие с оттенками нот липового меда. 



Подробнее
  • География и технология производства
  • Вкус и дегустация
  • Воздействие на здоровье
  • Отзывы
Страна:
Китай
Провинция:
Фуцзянь
Плантация, местность:
Уезд Чжэнхэ

Географические особенности

Этот северофуцзянский уезд в дреавности назывался краем белых обезьян
ферментация:
Символическая
время сбора:
Весна
скрутка:
Продольная

Провинция

 Провинция Фуцзянь располагается на побережье Восточно-Китайского моря, что способствует формированию климата, прекрасно подходящего для выращивания самых разнообразных сортов чая. Чайная культура здесь отличается невероятно богатой историей – в документах X-XII вв. чаеводство уже упоминается как «старое» ремесло. Преданность мастеров многовековым традициям заставила местные сорта чая буквально покорить мир. Именно здесь, на утесах горы Уишань, зародились бирюзовые улуны. Китайцы говорят, что они обладают «внешностью бедняка и достоинством.

Фуцзянь исторический разделена на две части – высокогорный север и равнинный юг. В северной части, где чайная культура начала развиваться гораздо раньше, появился  знаменитый Да Хун Пао – темный улун, один из самых элитных и дорогих сортов в мире, технологии сбора и производства которого передаются из века в век. Скромный плоскогорный юг в свою очередь стал родиной светлого улуна Те Гуань Инь, любимого во всем мире. Здесь же, в провинции Фуцзянь, изготавливается согревающий ароматный красный чай Лао Сун Сяо Чжун. Кроме того, регион славится изысканными белыми чаями, например, известный всему миру Бай Хао Инь Чжэнь.

Фуцзянь

Мнение титестера

Игорь Сверчков, титестер:
Меня этот чай поражает не столько вкусом, послевкусием и ароматом, сколько тем, что если выпить этот чай и не вымыть кружку, то и через несколько часов в кружке останется стойкий и четко ощутимый аромат липового меда. Что, впрочем, не отрицает, а только подтверждает его вкусовые и ароматические достоинства.
А Вы уже пробовали этот чай?
Опишите впечатления в вашем блокноте титестера!
Оценка:
Воспользуйтесь колесом вкусов Унции
в качестве подсказки!
Состав тегами
Нота
Мед, Хмель, Одуванчик

Дегустация

Можно пить чай, а можно дегустировать его по правилам титестинга: развивая свой вкус, начиная понимать нюансы и оттенки вкуса, различия между сортами. Это увлекательный процесс, и мы рекомендуем, если вы еще не пробовали, непременно пойти вторым путем. Разбудите в себе титестера! 

При дегустации мы рекомендуем сначала прислушаться к своим ощущениям от вкуса, аромата чая, примерно оценить какого он типа: фруктовый, солодовый, или свежий, травянистый? Затем можно найти соответствующие сегменты на колесе вкусов и дальше исследовать, какие именно ноты могут описать то, что вы почувствовали.

Самое важное в этом процессе — будьте свободны в своих ассоциациях. Они могут быть самыми неожиданными и нет неправильных! Делитесь своими наблюдениями в личном блокноте титестера

ознакомьтесь с колесом вкусов унции

Узнайте, как заваривать и дегустировать чай как титестер!

Чайные советы

Если у вас нет под рукой средства для измерения температуры воды, воспользуйтесь нехитрым правилом. Каждый перелив воды из одной емкости в другую, уменьшает температуру воды на 6-7 *С. Поэтому чтобы правильно заварить зеленый или белый чай, вскипятите воду, и перелейте ее 5-7 раз, например, из одного чайника в другой. И после этого заваривайте чай!

Польза для здоровья

Зеленый чай способствует укреплению сосудов, препятствует развитию атеросклероза и болезней сердечно-сосудистой системы. Снижает уровень сахара в крови. Четыре чашки в день помогают в похудении и очищении организма от шлаков и токсинов.

Чайное настроение и состоятние

Крепко заваренный – взбодрит, слабо заваренный – очистит мысли
Обращаем ваше внимание на то, чай не является лекарственным средством, Если у вас есть медицинские показания, рекомендуем обсудить особенности и количество употребления определенного вида чая с вашим лечащим врачом. Для того, чтобы добиться того или иного терапевтического действия, нужно употреблять качественный чай по 2-3 чашки в день. Но мы рекомендуем употреблять чистые сорта не более 5-6 чашек в день и не позднее, чем за 5 часов до сна
А Вы уже пробовали этот чай?
Опишите впечатления в вашем блокноте титестера!
Оценка:
Воспользуйтесь колесом вкусов Унции
в качестве подсказки!

Мнение титестера

Игорь Сверчков, титестер:
Меня этот чай поражает не столько вкусом, послевкусием и ароматом, сколько тем, что если выпить этот чай и не вымыть кружку, то и через несколько часов в кружке останется стойкий и четко ощутимый аромат липового меда. Что, впрочем, не отрицает, а только подтверждает его вкусовые и ароматические достоинства.
№12574
Шалай Алена
Читать блокнот
04.09.2016
5/5
В прогретой посуде раскрывается приятный цветочно-абрикосовый аромат. Настой ярко-медового цвета. Во вкусе присутствуют яркие сладковатые и травяные ноты, есть легкая терпкость. Если настаивать хоть на 10 секунд дольше, терпкость становится очень яркой. Для любителей крепких чаев. Послевкусие яркое, продолжительное, сладковато-терпкое. При заваривании некоторые чаинки выстраивались вертикально
№12740
Кузнецова Наталья
Читать блокнот
28.09.2016
5/5
При заваривании цвет настоя светлый зелено-золотистый.
Крепкий и ароматный чай.По вкусу сладкий, цветочно-медовый. Послевкусие длинное,интенсивное.
№12873
алимова ирина
Читать блокнот
11.10.2016
5/5
цвет настоя светло золотистый.вид скрутки продольный.состоит из чайной почки и двух одинаковых листочков.сладковатое цветочно сливочное послевкусие. аромат свежей травы и луговых цветов. очень нежный и приятный. подходит на каждый день
695 g /
унция
Чжу Е Цин (букв. «Свежесть бамбуковых листьев с Эмея») – знаменитый зеленый чай, который выращ...
435 g /
унция
Тай Му Лонг Чжу (букв. «Белая Жемчужина Дракона») – популярный китайский чай, который для «Унц...
225 g /
унция
Бай Хоу (кит. pinyin: báimáohóu, англ. white-haired monkey – белая обезьяна) – л...
745 g /
унция
Сенча Супериор – традиционный чай из префектуры Синдзуока. Сенча – самый популярный сорт в Япо...