8 800 555-28-35

Адреса магазинов
75
Доставка и оплата
Вы из Москвы?
820 g /
унция
Доставка и оплата

Стоимость доставки - 300 рублей. Доставка бесплатна при заказе от 2000 рублей. 

Доставка по Санкт-Петербургу и Москве осуществляется в течение 2-3 рабочих дней. 




Снежный Барс

Зеленый чай
4.8/5
Урожай весны 2017

Как заваривать?

узнайте больше про правильное заваривание чая
СТРАНА/РЕГИОН
Вид чая
Чай с историей
Состав тегами
«Снежный барс» – редкий китайский чай, который изготавливают специально для «Унции» на небольшой горной плантации в уезде Симао провинции Юннань. Ежегодно плантация производит всего несколько килограммов этого сорта, и мы полностью выкупаем его урожай. Найти «Снежный барс» можно только на полках магазинов «Унции». Такая наша любовь к этому сорту связана с его удивительным качеством, внешней красотой и изящностью вкусо-ароматического букета. Но не только с этим.

«Снежный барс» отличается спиралевидной формой и нежным ворсом, покрывающим листочки. Наличие белого пушка говорит о том, что для приготовления чая использовались самые молодые и ценные листья чайного куста. А для изготовления «Снежного барса» и вовсе отбирают исключительно типсы – почки с вершины нового побега чайного дерева. Типсы немного подвяливают, затем накручивают на тонкие палочки и почти сразу отправляют сушиться в печи. 

По вкусу «Снежный барс» напоминает очень нежный белый чай. В нем преобладают тонкие фруктовые и травяные ноты. «Снежный барс» обладает легким, обволакивающим пряно-цветочным ароматом и непродолжительным, но интенсивным послевкусием. 

«Снежный барс» на латыни звучит как Panthera Uncia. Мы в «Унции» решили, что это знак и именно нам должен принадлежать урожай сорта с таким красивым названием и великолепным вкусом.

«Снежный барс» – сорт из нашей коллекции, которым мы по-настоящему гордимся. 


Подробнее
  • География и технология производства
  • Вкус и дегустация
  • Воздействие на здоровье
  • Отзывы
  • Легенда
Страна:
Китай
Провинция:
Юннань
Плантация, местность:
Сымао

Географические особенности

Сымао - одна из ключевых чайных местностей в уезде Пу-Эр
высота произростания:
600-800 м
ферментация:
Символическая
время сбора:
Весна
скрутка:
Спирали

Провинция

Юннань – самая юго-западная провинция Китая, и ее чайная история начинается так давно, что считается истоком мировой чайной культуры. Именно здесь было найдено древнейшее чайное дерево на Земле: его возраст составляет больше 2600 лет. Красный чай в Юннань создают не меньше 17 веков. Особенно примечателен целительный юннаньский пуэр, производством которого не один век славилась эта провинция.

Чайные листья здесь выращиваются на плантациях, расположенных на высоте 2000 метров над уровнем моря в широте тропика Рака. Эти уникальные условия вкупе с мастерством чаеводов способствуют созданию неповторимого глубокого вкуса напитка.

Несмотря на многообразие чайных плантаций в Китае, Юннань по сей день выпускает большую часть красных чаев и пуэров в стране, ведь здесь неповторимый вкус напитка создается силой многовековой традиции.
Юннань
А Вы уже пробовали этот чай?
Опишите впечатления в вашем блокноте титестера!
Оценка:
Воспользуйтесь колесом вкусов Унции
в качестве подсказки!
Состав тегами
Нота
Скошенная трава, Орхидея

Дегустация

Можно пить чай, а можно дегустировать его по правилам титестинга: развивая свой вкус, начиная понимать нюансы и оттенки вкуса, различия между сортами. Это увлекательный процесс, и мы рекомендуем, если вы еще не пробовали, непременно пойти вторым путем. Разбудите в себе титестера! 

При дегустации мы рекомендуем сначала прислушаться к своим ощущениям от вкуса, аромата чая, примерно оценить какого он типа: фруктовый, солодовый, или свежий, травянистый? Затем можно найти соответствующие сегменты на колесе вкусов и дальше исследовать, какие именно ноты могут описать то, что вы почувствовали.

Самое важное в этом процессе — будьте свободны в своих ассоциациях. Они могут быть самыми неожиданными и нет неправильных! Делитесь своими наблюдениями в личном блокноте титестера

ознакомьтесь с колесом вкусов унции

Узнайте, как заваривать и дегустировать чай как титестер!

Чайные советы

Если у вас нет под рукой средства для измерения температуры воды, воспользуйтесь нехитрым правилом. Каждый перелив воды из одной емкости в другую, уменьшает температуру воды на 6-7 *С. Поэтому чтобы правильно заварить зеленый или белый чай, вскипятите воду, и перелейте ее 5-7 раз, например, из одного чайника в другой. И после этого заваривайте чай!

Польза для здоровья

Зеленый чай способствует укреплению сосудов, препятствует развитию атеросклероза и болезней сердечно-сосудистой системы. Снижает уровень сахара в крови. Четыре чашки в день помогают в похудении и очищении организма от шлаков и токсинов.

Чайное настроение и состоятние

Снятие стресса и наполненность энергией
Обращаем ваше внимание на то, чай не является лекарственным средством, Если у вас есть медицинские показания, рекомендуем обсудить особенности и количество употребления определенного вида чая с вашим лечащим врачом. Для того, чтобы добиться того или иного терапевтического действия, нужно употреблять качественный чай по 2-3 чашки в день. Но мы рекомендуем употреблять чистые сорта не более 5-6 чашек в день и не позднее, чем за 5 часов до сна
А Вы уже пробовали этот чай?
Опишите впечатления в вашем блокноте титестера!
Оценка:
Воспользуйтесь колесом вкусов Унции
в качестве подсказки!
№13609
Кукумбербэтч Беня
Читать блокнот
13.02.2017
5/5
нормас чаек
№13610
Сверчков Игорь
Читать блокнот
13.02.2017
0/5
Уважаемый мр. Кукумбербэтч, спасибо за ваш лестный отзыв. В который раз наблюдаем, что вы выбираете для тестирования самые элитарные сорта нашего чая, что говорит о вашем изысканном вкусе и особенных предпочтениях. Можем ли мы в этой прекрасной связи просить вас по возможности оставить в следующий раз чуть более развернутый отзыв, на радость нам и на пользу другим любителям чая?
№14271
Капусткина Анна
Читать блокнот
27.05.2017
5/5
Мягкий, ненавязчивый, бархатистый вкус. Приятное послевкусие. Ассоциируется с теплым летним утром на даче. На мой взгляд, чай стоит того, чтобы его попробовать.

Легенда

На живописных холмах в предгорьях Тибета, расположенных в китайской провинции Юннань, в XVII веке находилась небольшая деревушка. Долгие годы жители деревни занимались тем, что выращивали лучшие сорта чая в провинции. Но, как это обычно и бывает, жизнь их не могла всегда оставаться безоблачной: на деревню повадился совершать набеги красивый и грациозный, но очень опасный хищник – снежный барс. Почти еженощно он нападал на домашний скот и держал в страхе всех, люди боялись выходить из дома по одиночке. Чтобы уберечь себя от напасти, жители деревни раз в год, в день, когда собран последний чайный лист, стали приносить в жертву хищнику одну из местных девушек, ту, чья красота бесспорна и не оставит хищника равнодушным. Так, в один год пришел черед Кию Вэнь, самой красивой и нежной девушки поселения. Ее возлюбленный не захотел оставлять девушку одну на растерзание зверю и принял решение встретить смерть вместе с ней. Поскольку юноша был увлеченным чаеводом, тем летом ему удалось создать один из совершеннейших сортов чая, нежный, легкий чай, скрученный спиралями и покрытый белыми ворсинками. Его-то и заварил юноша в горах, там, где им с Кию Вэнь только и оставалось, что поджидать смерти – бесстрашно, благородно, скрашивая томительные часы ожидания ужаса заваренным новым сортом чая, обладающим мягчайшим фруктово-травянистым вкусом и тонким пряно-цветочным обволакивающим ароматом. Снежный барс, вышедший на поляну, где расположились молодые люди, не набросился на жертв в мощном прыжке, но подошел к возлюбленным, нежно ласкаясь, как домашняя кошка. Настолько аромат чая был волшебным, что он умиротворил даже дикое животное. Юноша с девушкой спаслись, а набеги хищника на деревню прекратились. Ведь теперь все местные жители пили только этот сорт чая, который так успокаивающе действует на этого страшного зверя. Чай так и назвали – «Снежный барс».
695 g /
унция
«Кольца Джейд» – один из редких сортов классического китайского зеленого чая, который специаль...
645 g /
унция
Тай Пин Хоу Куй (букв. «Главарь обезьян из Тай Пина») – зеленый китайский «плоский» ...
615 g /
унция
Люй Я – редкий зеленый чай из китайской провинции Хуннань. Он производится небольшими лотами и...
355 g /
унция
Пай Тан - абсолютно уникальный первосортный зеленый чай из Кении, который можно найти всего в ...