Лао Сун Сяо Чжун

Чай старой сосны

Изготовление этого красного чая   - процесс трудоёмкий и длительный, поэтому его производство начинается с утра, а заканчивается глубокой ночью. В это время температура в горах падает, и для того, чтобы не дать "остыть" чаю, его после скручивания ссыпают в корзины, причём делают это недалеко от открытого огня или над очагом, поэтому поверхность листьев имеет красно-бурый цвет. Во время сушки, прожаривания, чай коптят на сосновых ветках, в результате чего чай приобретает сосновый запах - отсюда его название "Лао Сун Сяо Чжун" - "Чай старой сосны".
Этот чай широко известен в Европе, его особенно ценят в Великобритании (поставляется для английского парламента и королевы). В нежном аромате настоя, появляющемся сразу, как только чай заливают горячей водой, присутствует тонкая нота смолистого запаха сосны. 
Такой вкус и аромат особенно хороши зимой.

назад