Чай с бергамотом — самый популярный ароматизированный чай в России: по данным Роскачества за 2024 год, на него приходится 33% рынка ароматизированного чая. В этой статье рассказываем, чем полезен чай с бергамотом, может ли он принести вред и как выбрать вкусный.
Бергамот — что это за растение?
Бергамот — цитрус родом из Средиземноморья с освежающим вкусом и легкой лимонной кислинкой. Плод бергамота — это округлый зеленый цитрус, похожий на лайм. Их не едят в свежем виде из-за горького вкуса, зато масло или экстракт охотно добавляют в черный чай, чаще всего индийский. В парфюмерии его сочетают с амброй, кедром, розой и ванилью, а в кулинарии используют для приготовления мармелада, джемов, выпечки — особенно любят это греки и итальянцы.
Бергамот, как и другие цитрусы, богат полезными веществами. В нем больше витамина С, чем в апельсинах (134% суточной нормы на 100 г). Бергамот содержит витамины А, В, РР, железо, калий, кальций, магний и другие микроэлементы, антиоксиданты, флавоноиды. Его используют как заживляющее, противовоспалительное, противопростудное средство.
Польза чая с бергамотом
Польза этого напитка складывается из двух составляющих: хорошего черного чая и масла бергамота. Черный чай, как и зеленый, — мощный антиоксидант. Его антиоксидантные свойства даже выше, чем у чеснока, шпината и брюссельской капусты, поэтому он отлично укрепляет организм и поддерживает иммунитет.
Масло бергамота добавляют в качестве ароматизатора, причем в умеренных количествах. Полезные вещества попадут в вашу чашку, но сколько — сказать сложно. Зато аромат бергамота поднимет настроение, поможет справиться с тревожностью и снизит стресс — доказана его эффективность в ароматерапии.
В одном исследовании эмоциональное состояние людей, которые 15 минут вдыхали масло бергамота, улучшилось на 17% в сравнении с теми, кто его не вдыхал. А ингаляции из масел лаванды и бергамота снизили тревожность и значительно улучшили качество сна испытуемых.
В чем еще польза чая с бергамотом?
Поддерживает здоровье сердца
Чай с бергамотом снижает уровень холестерина и кровяное давление, которые являются факторами риска сердечно-сосудистых заболеваний. Обзор нескольких исследований показал, что употребление бергамота может снижать общий холестерин и холестерин низкой плотности.
Есть данные о благотворном влиянии полифенолов бергамота на сердечно-сосудистую систему — они поддерживают сердце при болезнях, связанных с диабетом.
Улучшает пищеварение и обмен веществ
Чай с бергамотом способствует пищеварению и обмену веществ, стимулируя желудочный сок. Все благодаря самому черному чаю. Данное исследование показало, что у контрольной группы, при употреблении черного чая в течение 12 недель, масса тела, индекс массы тела, окружность талии и процент жира в организме уменьшились по сравнению с людьми, которые пили простую воду.
Помогает снизить вес
Доказано, что черный чай наиболее эффективен среди всех видов чая для профилактики и лечения диабета и ожирения.
Вреден ли чай с бергамотом
Бергамот безопасен для употребления в разумных количествах, если только у вас нет аллергии на цитрусовые — в этом случае не рекомендуем пить чай с ним. Если сомневаетесь — проконсультируйтесь со своим врачом.
Сколько чая с бергамотом можно пить?
Не более 5–6 чашек по 200 мл в день, если вы завариваете крепкий чай. По нашим данным, на 100 мл черного чая приходится от 20 до 60 мг кофеина — в зависимости от сорта, температуры и длительности заваривания. Безопасная доза кофеина для взрослого человека — не более 400 мг в сутки.
Можно ли пить чай с бергамотом на ночь?
Да, как и любой чай. А если кофеин в чае, кофе и шоколаде бодрит вас слишком сильно, то заваривайте чай с бергамотом некрепко или пейте только в первой половине дня.
Вы знали, что масло бергамота — это старинное средство для загара? Дело в том, что он повышает чувствительность кожи к УФ-излучению. Натершись маслом бергамота и выйдя на солнце, можно даже получить ожог, поэтому делать так мы вам не рекомендуем. К счастью, на его пищевые свойства это никак не влияет.
Можно ли пить чай с бергамотом при гастрите?
Гастроэнтерологи не рекомендуют пить чай при обострении гастрита, но все зависит от особенностей вашего здоровья. Проконсультируйтесь с врачом, чтобы определить свою суточную норму и узнать, насколько крепкий чай вам можно пить.
Вам может быть интересно:
— Чай для иммунитета и от простуды: как выбрать, чтобы помог?
— Можно ли пить чай с молоком?
— Влияние чая на здоровье человека: панацея или лучше ограничить?
«Эрл Грей» и чай с бергамотом — в чем разница?
Earl Grey — это самый известный купаж черного чая с бергамотом. Компании Twinings и Jacksons of Piccadilly до сих пор соревнуются в том, кто создал его первым.
По легенде, чай получил имя в честь графа Грея, который жил в XIX веке. Граф был богат, но его имение находилось в местности с очень жесткой водой, на которой чай получался плоским, несбалансированным, безвкусным. Чтобы улучшить вкус, в чай добавили масло бергамота. Получилось настолько удачно, что скоро «Эрл Грей» стал известен на весь мир.
Сейчас многие производители выпускают свою версию «Эрл Грея» на основе различных сортов черного чая, добавляя, кроме бергамота, и другие ингредиенты.
Как выбрать вкусный «Эрл Грей»
Две составляющие вкусного «Эрл Грея» — хороший черный чай и ароматное масло бергамота. Крупнолистовой чай содержит больше ароматических масел и полифенолов, его вкус объемнее, с полутонами. В чайных пакетиках обычно используют мелкий лист — так вкус и аромат быстрее проникают в воду, но и вкус у такого чая более простой, однозначный. Мы за то, чтобы вы пили то, что вам нравится.
А вот как говорит о своих предпочтениях титестер, который и купажировал наш «Эрл Грей»:
«Эрл Грей» в «Унции» отличается сдержанным, классическим, благородным вкусом. Он не слишком резкий, с умеренным ароматом бергамота, скорее легкий, чем крепкий, но без «мыльности». Знакомый большинству традиционный вкус: сочетание средиземноморского цитруса и терпкости цейлонского чая.
«Эрл Грей» в пирамидках мы сделали для тех, кто любит чаепития без лишних сложностей. Это ровно тот же насыщенный и глубокий чай, что мы продаем на развес, но фасованный на порционные пирамидки для заваривания на работе, в поезде, в походе — хоть на краю света. И дома, конечно.
Для любителей покрепче мы разработали купаж «Чайный Лорд» с нотами бергамота и цедрой кюрасао — одичавшего апельсина с Карибских островов. Это вариация на тему «Эрл Грея», но чуть интереснее. Вместо цейлонского черного чая мы использовали красный китайский «Золотой Юннань», богатый типсами и с дымными, чуть копчеными, солодовыми нотами. Этот купаж напоминает классический чай с бергамотом, но в нем больше оттенков, а вкус сильнее и насыщеннее.
Над текстом работали
Мария Корзенко и Денис Костылев, титестеры «Унции»
