Иван-чай, также известный как «русский чай», «иван-да-марья», — традиционный травяной чай из растения кипрей узколистный (Chamerion angustifolium). Этот напиток имеет сладковато-цветочный вкус и красновато-коричневый цвет настоя. В этой статье мы расскажем немного о химическом составе этого растения и выясним, насколько полезен Иван-чай.
Состав и влияние
Сразу оговоримся: каких-то полноценных научных изысканий по теме пользы Иван-чая еще не проводилось, но мы можем сделать определенные выводы из химического состава данного растения. Согласно этому исследованию, Иван-чай, как и классический чай, производимый из Camelia Sinensis, содержит множество питательных веществ, необходимых для здоровья человека. Но мы рассмотрим только некоторые из них, наиболее значимые для организма.
Листья Иван-чая содержат:
- танин — это соединение, которое имеет высокую способность связывать белки и осаждать их. Он содержится в чае, вине, шоколаде и других продуктах. Танин обладает сужающим, противовоспалительным и противомикробным действием;
- органические кислоты — это соединения, которые содержатся в большинстве фруктов и овощей. Они участвуют в метаболизме, поддерживают кислотно-щелочной баланс, стимулируют аппетит и пищеварение, обладают антисептическим и противовоспалительным действием;
- фенолкарбоновые кислоты — это соединения, которые являются антиоксидантами, защищают клетки от окислительного стресса, регулируют воспаление и иммунитет, участвуют в детоксикации организма;
- флавоноловые — это целая группа соединений, которые относятся к полифенолам. Они являются мощными антиоксидантами, защищают сосуды от повреждений, снижают риск тромбообразования, улучшают микроциркуляцию и иммунитет;
- алкалоиды — это соединения, которые могут оказывать стимулирующий, обезболивающий, седативный эффект, в зависимости от своей разновидности. Алкалоиды также содержатся и в чае, и в кофе;
- пектин — это растворимое в воде волокно, которое помогает снижать уровень холестерина в крови, улучшает работу кишечника и выводит токсины из организма;
- кумарины — это соединения, которые имеют ароматический запах и содержатся в некоторых растениях (лаванда, клевер, зверобой). Они обладают спазмолитическим и противоаллергическим действием.
Вывод
Иван-чай имеет богатый химический состав и действительно может благотворно влиять на здоровье человека. Но важно понимать, что этот напиток, как и многие другие, не сможет полностью заменить прием у вашего лечащего врача.
