Пить чай — хорошо, но еще лучше чай понимать. Именно такого мнения мы придерживаемся, когда речь заходит о, казалось бы, самых сложных темах в мире чая. В этой статье мы простым языком поговорим о чайных исследованиях и влиянии этого напитка на человеческий организм.
Данные исследований мы приводим по книге «Код Долголетия», авторы — доктор медицины Джейсон Фанг и доктор фармакологии Джеймс Диниколантонио.
Начнем с того, для чего мы вообще пьем чай. Потому что он нам нравится? Или потому что он полезен? А полезен ли он вообще? Давайте разбираться.
Чай — один из древнейших напитков, его пьют по всему миру и по своей популярности он уступает разве что воде. Где-то он всего лишь милая традиция, где-то — предмет первой необходимости, а где-то и целый культ. Так в чем же секрет его популярности?
Опустим пока исторические факты и перейдем к главному:
Чай любого сорта — полезен
Собственно, это и объясняет, почему в стародавние времена чай набирал обороты, становясь все популярнее и популярнее. Почти в каждой стране этот напиток изначально воспринимали как лекарственное средство (он одно время и продавался только в аптеках), и лишь впоследствии, под влиянием тех или иных факторов, он становился массовым продуктом. Нужно сказать, что последнее никаким образом его пользы не умаляло, и мы готовы это доказать.
Поддерживает здоровье сердца и сосудов
Не так давно в Нидерландах проводили крупное популяционное исследование European Prospective Investigation into Cancer and Nutrition (EPIC-NL). На протяжении 13 лет группа ученых наблюдала примерно за 38 тысячами человек, которые имели привычку пить чай в течение дня. Результаты показали, что среди людей, которые выпивали более шести чашек в день, было на 36% меньше случаев сердечно-сосудистых заболеваний. [1]
Пользу чая для сердца и сосудов подтверждает и исследование 2002 года, проведенное в Роттердаме: при употреблении ~400 мл чая в день риск сердечно-сосудистых заболеваний снижается на все 70%. [2]
Другой анализ показал, что люди, которые потребляли две или более чашки черного чая ежедневно, имели на 9–13% меньший риск смерти от любой причины, чем люди, которые не пили чай. Высокое потребление чая также было связано с меньшим риском смерти от сердечно-сосудистых заболеваний, ишемической болезни сердца и инсульта.
В 2006 году Центр здравоохранения Осаки проводил исследование, результаты которого показали, что употребление зеленого чая ассоциируется с сильной защитой от сердечно-сосудистых заболеваний. В течение последующих 11 лет обнаружилось, что:
при продолжительном употреблении зеленого чая общий риск смерти снижается на 15%, смерти от сердечно-сосудистых заболеваний — на 26%, а от инсульта — на 37%. [3]
Предотвращает ожирение и диабет
С конца 70-х годов XX века в мире остро встали две проблемы — ожирение и диабет. Тогда и начались попытки человечества найти средство от этих проблем. О, сколько же «лекарств» пытались предложить людям, обещая «спасение», но ни одно из них не прошло проверку временем. Никакое, кроме чая.
Рандомизированное клиническое испытание от 2016 года показало, что высокая доза экстракта зеленого чая (856 мг) приводит к значительному снижению веса — более чем на 1 кг и уменьшает окружность талии человека. [4]
Дело в том, что катехины зеленого чая значительно снижают уровень гормона голода у людей, которые его пьют, в сравнении с теми, кто зеленый чай не пьет.
А ведь традиционная китайская медицина не одну сотню лет говорила о взаимосвязи голода и чая!
Согласно еще одному исследованию, черный чай может способствовать видоизменению жировых клеток, тем самым влияя на сжигание большего количества калорий. Это может помочь снизить массу тела, улучшить регуляцию уровня глюкозы в крови и ускорить метаболизм.
Также есть данные, что черный чай может улучшить функцию и чувствительность инсулина — гормона, регулирующего уровень сахара в крови. Это может предотвратить или отсрочить развитие диабета.
Предотвращает гипертонию
Повышенное артериальное давление или, как его еще называют, гипертония, тем и опасно, что убивает человека практически бессимптомно. В традиционной китайской медицине издавна считалось, что чай понижает артериальное давление, и современные исследования это лишь подтвердили.
Сначала в Норвегии, где результаты показали, что употребление чая ассоциируется с более низким артериальным давлением даже спустя 12 лет после начала наблюдений. [5]
После — уже и на Тайване, где исследование лишь подтвердило норвежский опыт. Также именно там обнаружилось, что у людей, которые постоянно на протяжении многих лет пьют чай, в среднем артериальное давление ниже. [6]
В другом анализе предположили, что полифенолы черного чая могут оказывать защитное действие против гипертонии и сердечно-сосудистых заболеваний, снижая воспаление и улучшая сосудистую функцию.
Резюмируя: у чая всех сортов высокая пропорция в соотношении «польза — риск». Это значит, что положительных эффектов от чая значительно больше, чем негативных. Поэтому вопрос: «Зачем же пить чай?» — предлагаем переформулировать так: «Зачем же отказываться от чая?».
Прочтите, вам может быть интересно:
— Польза и вред чая Молочный Улун
— Чай с бергамотом: польза, вред и как выбрать вкусный
— Чай для иммунитета и от простуды: как поддержать организм?
— Какой чай пить при гипертонии и гипотонии? Все о связи чая и давления
Источники
- De Koning Gans, J. M., et al. «Tea and Coffee Consumption...». Arteriosclerosis, Thrombosis, and Vascular Biology 30, no. 8 (2010): 1665-1671/
- Geleijnse, J. M., et al. «Inverse Association of Tea and Flavonoid Intakes...» American Journal of Clinical Nutrition 75, no. 5 (2002): 880-886.
- Kuriyama, S., et al. «Green Tea Consumption and Mortality...». JAMA 296, no. 10 (2006): 1255-1265.
- Hursel, R., W. Viechtbauer, and M. S. Westerterp-Plantenga. «The Effects of Green Tea on Weight Loss...». International Journal of Obesity (London) 33, no. 9 (2009): 956-961.
- Stensvold, I., et al. «Tea Consumption. Relationship to Cholesterol...». Preventive Medicine 21, no. 4 (1992): 546-553.
- Yang, Y. C., et al. «The Protective Effect...». Archives of Internal Medicine 164, no. 14 (2004): 1534-1540.
- Huxley, R. R., and H. A. Neil. «The Relation Between Dietary Flavonol Intake...». European Journal of Clinical Nutrition 57, no. 8 (2003): 904-908.
