Остров Дракона, упаковка 15 пирамидок
Листья собираются ранней весной. Чай получается нежным, хорошо дополняется молочными нотками.
Описание
Остров Дракона – интереснейший представитель зеленых сортов чая. Почему так? Основу его составляет сорт Бай Мао Хоу, который собирается в основном ранней весной, когда чайные листья только-только появляются. Собранные чайные листики не оставляют надолго, а почти сразу же обрабатывают, чтобы они сохранили всю свою свежесть и полезные свойства.
Как и многие зеленые чаи, этот сорт слабоферментированный, его немного подвяливают, потом сушат, скручивают, то есть придают определенную форму, и оставляют досушиваться. В случае Острова Дракона, в этот и сам по себе нежный чай в процессе ему придают молочный вкус и аромат. Поэтому к привычной травянистости классического зеленого чая примешиваются легкие молочные нотки, хорошо слышные в аромате и раскрывающиеся во вкусе легкой сливочной сладостью. А чайные почки класса не скручиваются и вообще подвергаются минимальнейшей обработке. Поэтому они очень быстро раскрываются в настое как внешне, так и по существу и щедро делятся полезными веществами, которых у чайных почек в избытке.
- Описание
- Вкус
- Отзывы
- Заваривать и хранить
Описание
Как правильно заваривать чай
Остров Дракона – интереснейший представитель зеленых сортов чая. Почему так? Основу его составляет сорт Бай Мао Хоу, который собирается в основном ранней весной, когда чайные листья только-только появляются. Собранные чайные листики не оставляют надолго, а почти сразу же обрабатывают, чтобы они сохранили всю свою свежесть и полезные свойства.
Как и многие зеленые чаи, этот сорт слабоферментированный, его немного подвяливают, потом сушат, скручивают, то есть придают определенную форму, и оставляют досушиваться. В случае Острова Дракона, в этот и сам по себе нежный чай в процессе ему придают молочный вкус и аромат. Поэтому к привычной травянистости классического зеленого чая примешиваются легкие молочные нотки, хорошо слышные в аромате и раскрывающиеся во вкусе легкой сливочной сладостью. А чайные почки класса не скручиваются и вообще подвергаются минимальнейшей обработке. Поэтому они очень быстро раскрываются в настое как внешне, так и по существу и щедро делятся полезными веществами, которых у чайных почек в избытке.
Вкус
Идеальное сочетание
Отзывы
Заваривать и хранить
Как правильно заваривать Остров Дракона?
- Классическое заваривание
- Заваривание проливами
Проливы — это метод заваривания чая короткими настаиваниями одной заварки от 10 секунд до 1 минуты. При таком способе заваривания вкусо-ароматические вещества выделяются в настой постепенно, и вы можете наблюдать как меняется вкус и аромат напитка от пролива к проливу, открывать для себя новые грани любимого чая. В Китае этот процесс называется «любоваться мелодией чая». Для заваривания проливами лучше использовать гайвань или небольшой, лучше глиняный, заварочный чайник. Узнайте больше про заваривание проливами в библиотеке.