Как правильно заваривать чай
Как правильно заваривать чай, год чёрного чая в «Унции», чай в пирамидках
- Описание
- Вкус
- География
- Здоровье
- Заваривать и хранить
- Отзывы
Описание
- Описание
- Вкус
- География
- Здоровье
и «Чайное состояние» - Заваривать и хранить
- Отзывы
Описание
Остров Дракона – интереснейший представитель зеленых сортов чая. Почему так? Основу его составляет сорт Бай Мао Хоу, который собирается в основном ранней весной, когда чайные листья только-только появляются. Собранные чайные листики не оставляют надолго, а почти сразу же обрабатывают, чтобы они сохранили всю свою свежесть и полезные свойства.
Как и многие зеленые чаи, этот сорт слабоферментированный, его немного подвяливают, потом сушат, скручивают, то есть придают определенную форму, и оставляют досушиваться. В случае Острова Дракона, в этот и сам по себе нежный чай в процессе ему придают молочный вкус и аромат. Поэтому к привычной травянистости классического зеленого чая примешиваются легкие молочные нотки, хорошо слышные в аромате и раскрывающиеся во вкусе легкой сливочной сладостью. А чайные почки класса не скручиваются и вообще подвергаются минимальнейшей обработке. Поэтому они очень быстро раскрываются в настое как внешне, так и по существу и щедро делятся полезными веществами, которых у чайных почек в избытке.
Вкус
Вкусовой профиль создан при помощи вкусового чайного круга
Скачать вкусовой круг
География
400-600
Высота произрастания
весна
Время сбора
Продольная
Скрутка
слабая
Ферментация
Хунань
Провинция Хунань находится в самом сердце Китая и является одной из ведущих областей в производстве чая. Традициям чаеводства в этом регионе не меньше 15 веков, они прослеживаются историками со времен династии Тан. Правила сбора и обработки соблюдаются здесь с особой строгостью и передаются из поколения в поколение.
В середине XIX – XX вв. в Хунань производилось около половины всего объема китайского чая. Особенно знаменита провинция элитными сортами белого чая. Например, отсюда родом изысканный Инь Чжэнь – «Серебряные иглы» и желтый Цзюнь Шань Инь Чжэнь.
Здоровье
и «Чайное состояние»
Крепко заваренный – взбодрит, слабо заваренный – очистит мысли
Зеленый чай способствует укреплению сосудов, препятствует развитию атеросклероза и болезней сердечно-сосудистой системы. Снижает уровень сахара в крови. Четыре чашки в день помогают в похудении и очищении организма от шлаков и токсинов.
Чай оказывает воздействие на ваше здоровье и состояние. Особенности вашего организма и его реакций знаете вы и ваш врач. В случае сомнений по поводу влияния того или иного чая на ваше состояние, проконсультируйтесь с лечащим врачом
Заваривать и хранить
Как правильно заваривать Остров Дракона?
Классическое заваривание
Заваривание проливами
Классическое заваривание
- Классическое заваривание
- Заваривание проливами
3-5 мин
Время заваривания
70-80 °C
Температура заваривания
3-5 г
Порция на 1 чашку
3
Кол-во завариваний
Рекомендуем
от 10 сек до 1 мин
Время заваривания
70-80 °C
Температура заваривания
3 г
Порция на 1 цикл
5
Кол-во проливов
Проливы — это метод заваривания чая короткими настаиваниями одной заварки от 10 секунд до 1 минуты. При таком способе заваривания вкусо-ароматические вещества выделяются в настой постепенно, и вы можете наблюдать как меняется вкус и аромат напитка от пролива к проливу, открывать для себя новые грани любимого чая. В Китае этот процесс называется «любоваться мелодией чая». Для заваривания проливами лучше использовать гайвань или небольшой, лучше глиняный, заварочный чайник. Узнайте больше про заваривание проливами в библиотеке.
Как правильно хранить Остров Дракона?
Старайтесь хранить чай в герметичной емкости, при небольшой влажности и без воздействия прямого солнечного света. Если не соблюдать условия хранения, чай со временем станет блеклым, неинтересным и несбалансированным. Обратите особое внимание на посторонние запахи. Сухой чайный лист очень быстро пропитывается сторонними ароматами - не хрфаните чая вместе с сильно пахнущими продуктами. Мы продаем чай в крафт-пакетиках. И хотя их внутренний слой состоит из фольги, что позволяет чаю храниться дольше, мы рекомендуем выпивать такой чай в течение 2 недель. Если вы хотите хранить чай дольше, пересыпьте его в емкость или покупайте сразу фунт; (металлизированный пакет с герметичным клапаном).
