• 0
  • 0
Ваш город: Санкт-Петербург
Ваш город
  • Санкт-Петербург
  • Москва
  • Архангельск
  • Владивосток
  • Волгоград
  • Воронеж
  • Екатеринбург
  • Ижевск
  • Иркутск
  • Казань
  • Кемерово
  • Краснодар
  • Красноярск
  • Мурманск
8 800 555-28-35
Ваш город: Санкт-Петербург
Ваш город
  • Санкт-Петербург
  • Москва
  • Архангельск
  • Владивосток
  • Волгоград
  • Воронеж
  • Екатеринбург
  • Ижевск
  • Иркутск
  • Казань
  • Кемерово
  • Краснодар
  • Красноярск
  • Мурманск

Баласун

  • Индия. Дарджилинг

  • Черный чай

  • Цветочный

  • Виноград, Мед

485 Р/унция
?
одна унция содержит 28,35 г
В наличии в 0 магазинах
  • Описание
  • Вкус
  • География
  • Заваривать и хранить
  • Отзывы
Описание
  • Описание
  • Вкус
  • География
  • Заваривать и хранить
  • Отзывы

Описание

тестовая новости экспедиция за чаем

Подробнее

Чай Баласун – индийский Даржилинг с одноимённой плантации, основанной в далёком 1871 году и расположенной на высоте 1400м. Своё название плантация получила в честь реки, протекающей неподалёку. Сама плантация расположена на склоне горы и окружена рододендровми и магнолиевыми лесами. Помимо высококачественного чая здесь выращивают апельсины, гвоздику и кардамон.

На этой плантации произрастают чайные кусты, представляющие собой смесь сортов китайского чая, сортов-клонов и сортов из штата Ассам, что делает чай Баласун действительно уникальным. Перепады летних температур, достигающих днём 30, а ночью падающих до 15 градусов - одно из объяснений высокого качества чая второго сбора.

Превосходный лист правильной формы с золотистыми типсами дает богатый цветочный букет с выраженными нотами спелых фруктов и мускатного винограда. Приятная, бодрящая терпкость во вкусе, отличающая многие чаи Даржилинга, в сорте из "Баласуна" смягчается ярко выраженными цветочными оттенками, создающими интригующее сочетание.

Приятная, бодрящая терпкость во вкусе и ярко выраженные цветочные оттенки - классический Дарджилинг второго сбора с отличной плантации.

Вкус

  • Индия. Дарджилинг
  • Черный чай
  • Цветочный
  • Виноград, Мед

Вкусовой профиль создан при помощи вкусового чайного круга

Скачать вкусовой круг

Как использовать вкусовой круг?

01
Прислушайтесь к ощущениям от вкуса и аромата. Оцените какого он типа: скорее солодовый или травянистый? А может цветочный?
02
Найдите соответствующие сегменты на колесе вкусов. Уточните какая нота точнее опишет ваше ощущение вкуса.
03
Ноты на колесе вкуса - подсказки. Вы можете почувствовать что-то свое. Главное будьте свободны в ассоциациях!
04
Заварите одновременно два разных чая одной группы. Например, китайский и индийский черный. Так вы сможете более выпукло почувствовать разницу и уловить ноты.
05
Каждый способен отличать вкусы и чувствовать ноты. Вкус и навык развивается вдумчивостью процесса и опытом. Попробуйте!

География

1400
Высота произрастания
весна
Время сбора
Продольная
Скрутка
средняя
Ферментация

Дарджилинг

Регион Дарджилинг расположен в северо-восточной части Индии. Его название не случайно переводится с тибетского языка как «божественная земля». Здесь, у основания величественных Гималаев, с начала XIX в. выращивается один из самых элитных чайных сортов мира. Свои особые свойства он получил благодаря сочетанию природных условий – после сильных дождей горная почва обеспечивает постоянный равномерный приток воды к корням чайного дерева, а листья обеспечены солнечным светом.

Сейчас долине Дарджилинг простирается настоящая чайная империя: здесь находится 87 плантаций, занимающих почти 20 тысяч гектаров, и  производится не меньше 10 миллионов килограмм чая в год. 

Местный черный чай заслужил среди остальных славу «чайного шампанского» благодаря своему изысканному вкусу. Он ферментируется не полностью, поэтому похож на улуны. В чашке Даржилинга мы почувствуете томный аромат муската и звонкие цветочные нотки. 

Заваривать и хранить

Как правильно заваривать Баласун?

Классическое заваривание
  • Классическое заваривание
  • Заваривание проливами
Время заваривания
3-5 мин
Время заваривания
Температура заваривания
90-95 °C
Температура заваривания
Порция на 1 чашку
3-5 г
Порция на 1 чашку
Кол-во завариваний
2
Кол-во завариваний
Время заваривания
от 10 сек до 1 мин
Время заваривания
Температура заваривания
90-95 °C
Температура заваривания
Порция на 1 цикл
3 г
Порция на 1 цикл
Кол-во проливов
3
Кол-во проливов
Проливы —  это метод заваривания чая короткими настаиваниями одной заварки от 10 секунд до 1 минуты. При таком способе заваривания вкусо-ароматические вещества выделяются в настой постепенно, и вы можете наблюдать как меняется вкус и аромат напитка от пролива к проливу, открывать для себя новые грани любимого чая. В Китае этот процесс называется «любоваться мелодией чая». Для заваривания проливами лучше использовать гайвань или небольшой, лучше глиняный, заварочный чайник. Узнайте больше про заваривание проливами в библиотеке.

Как правильно хранить Баласун?

Старайтесь хранить чай в герметичной емкости, при небольшой влажности и без воздействия прямого солнечного света. Если не соблюдать условия хранения, чай со временем станет блеклым, неинтересным и несбалансированным. Обратите особое внимание на посторонние запахи. Сухой чайный лист очень быстро пропитывается сторонними ароматами - не хрфаните чая вместе с сильно пахнущими продуктами. Мы продаем чай в крафт-пакетиках. И хотя их внутренний слой состоит из фольги, что позволяет чаю храниться дольше, мы рекомендуем выпивать такой чай в течение 2 недель. Если вы хотите хранить чай дольше, пересыпьте его в емкость или покупайте сразу фунт; (металлизированный пакет с герметичным клапаном).

В чем заваривать?

Отзывы







  • Санкт-Петербург
  • Регионы
  • Академ Парк 23 шт.
  • Атмосфера 17 шт.
  • Большой 70 31 шт.
  • Владимирский 29 шт.
  • МСК Большая Никитская 20 шт.
  • МСК Гагаринский 19 шт.
  • МСК Каширская Плаза 34 шт.
  • МСК Серебряный Дом 29 шт.
  • Невский 63 24 шт.
  • Норд 23 шт.
  • Сенная 19 шт.