Экспедиция за чаем
- Описание
- Вкус
- География
- Заваривать и хранить
- Отзывы
- Описание
- Вкус
- География
- Заваривать и хранить
- Отзывы
Описание
Чай Баласун – индийский Даржилинг с одноимённой плантации, основанной в далёком 1871 году и расположенной на высоте 1400м. Своё название плантация получила в честь реки, протекающей неподалёку. Сама плантация расположена на склоне горы и окружена рододендровми и магнолиевыми лесами. Помимо высококачественного чая здесь выращивают апельсины, гвоздику и кардамон.
На этой плантации произрастают чайные кусты, представляющие собой смесь сортов китайского чая, сортов-клонов и сортов из штата Ассам, что делает чай Баласун действительно уникальным. Перепады летних температур, достигающих днём 30, а ночью падающих до 15 градусов - одно из объяснений высокого качества чая второго сбора.
Превосходный лист правильной формы с золотистыми типсами дает богатый цветочный букет с выраженными нотами спелых фруктов и мускатного винограда. Приятная, бодрящая терпкость во вкусе, отличающая многие чаи Даржилинга, в сорте из "Баласуна" смягчается ярко выраженными цветочными оттенками, создающими интригующее сочетание.
Вкус
Вкусовой профиль создан при помощи вкусового чайного круга
Скачать вкусовой кругГеография
Дарджилинг
Регион Дарджилинг расположен в северо-восточной части Индии. Его название не случайно переводится с тибетского языка как «божественная земля». Здесь, у основания величественных Гималаев, с начала XIX в. выращивается один из самых элитных чайных сортов мира. Свои особые свойства он получил благодаря сочетанию природных условий – после сильных дождей горная почва обеспечивает постоянный равномерный приток воды к корням чайного дерева, а листья обеспечены солнечным светом.
Сейчас долине Дарджилинг простирается настоящая чайная империя: здесь находится 87 плантаций, занимающих почти 20 тысяч гектаров, и производится не меньше 10 миллионов килограмм чая в год.
Местный черный чай заслужил среди остальных славу «чайного шампанского» благодаря своему изысканному вкусу. Он ферментируется не полностью, поэтому похож на улуны. В чашке Даржилинга мы почувствуете томный аромат муската и звонкие цветочные нотки.
Заваривать и хранить
Как правильно заваривать Баласун?
- Классическое заваривание
- Заваривание проливами








