• 0
  • 0
Ваш город: Санкт-Петербург
Ваш город
  • Санкт-Петербург
  • Москва
  • Архангельск
  • Владивосток
  • Волгоград
  • Воронеж
  • Екатеринбург
  • Ижевск
  • Иркутск
  • Казань
  • Кемерово
  • Краснодар
  • Красноярск
  • Мурманск
8 800 555-28-35
Ваш город: Санкт-Петербург
Ваш город
  • Санкт-Петербург
  • Москва
  • Архангельск
  • Владивосток
  • Волгоград
  • Воронеж
  • Екатеринбург
  • Ижевск
  • Иркутск
  • Казань
  • Кемерово
  • Краснодар
  • Красноярск
  • Мурманск

И Син Хун Ча

  • Китай

  • Черный чай

  • Солодовый, Фруктовый

  • Чернослив, Солод

695 Р/унция
?
одна унция содержит 28,35 г
В наличии в 0 магазинах
  • Описание
  • Вкус
  • География
  • Здоровье
  • Заваривать и хранить
  • Отзывы
Описание
  • Описание
  • Вкус
  • География
  • Здоровье
  • Заваривать и хранить
  • Отзывы

Описание

Праздники. Перезагрузка

В 57 выпуске чайного листика сокровища «Унции», рекомендации титестера на 2 месяца и вкусные сладости
Подробнее

Город Исин, расположенный в восточной провинции Китая Цзяньсу, известен в основном благодаря своей великолепной керамике, больше всего чайной посуде, изготовленной из особой пурпурной глины. Но уникальная местная глина – не все, чем может похвастаться этот небольшой уезд. Уже более двух тысяч лет мастера города Исин производят удивительно легкий и ароматный красный (в Европе называющийся черным) чай. Чайный лист для этого сорта выращивается в особых условиях: на берегу крупного пресноводного озера Тайху, на неровном рельефе – местность отличается подходящими для правильного роста чайного куста многочисленными холмами и невысокими горами, а залежи глины оказали благоприятное влияние на почву. Исин Хун Ча изготавливался еще в 200-х годах до н. э. во времена династий Цинь и Хань, в начале нашей эры, при династии Тан, он был признан дворцовым напитком, то есть использовался для подношения императору.

Молодые крепкие побеги чайного куста собираются весной, после чего подвергаются длительной процедуре ферментации: после просушки, длящейся от нескольких дней до недели, листья вручную отжимают и скручивают в тонкие спирали, после чего пропаривают и прожаривают, в то же время окуривая дымом. Пропитка дымом практически не сказывается на вкусе настоя, но ощущается в богатом аромате как сухого листа, так и заваренного чая. Напиток имеет терпкий, чуть кисловатый вкус с древесными нотами и выраженным оттенком сушеной груши, который подарили обильно растущие в провинции Цзяньсу фруктовые сады. Чай обладает приятным цветочным благоуханием, тонизирует и благоприятно сказывается на работе почек, полезен при простуде, пониженном давлении. Исин Хун Ча рекомендуется заваривать не более двух-трех раз при температуре 90–95 градусов. Перед заваркой его лучше обдать кипятком – это избавит спирали от возможной пыли и даст возможность чайному листу лучше раскрыть свои вкусовые и ароматические качества.

Напиток имеет терпкий, чуть кисловатый вкус с древесными нотами и выраженным оттенком сушеной груши. Чай обладает приятным цветочным благоуханием и тонизирует.

Вкус

  • Китай
  • Черный чай
  • Солодовый, Фруктовый
  • Чернослив, Солод

Вкусовой профиль создан при помощи вкусового чайного круга

Скачать вкусовой круг

Как использовать вкусовой круг?

01
Прислушайтесь к ощущениям от вкуса и аромата. Оцените какого он типа: скорее солодовый или травянистый? А может цветочный?
02
Найдите соответствующие сегменты на колесе вкусов. Уточните какая нота точнее опишет ваше ощущение вкуса.
03
Ноты на колесе вкуса - подсказки. Вы можете почувствовать что-то свое. Главное будьте свободны в ассоциациях!
04
Заварите одновременно два разных чая одной группы. Например, китайский и индийский черный. Так вы сможете более выпукло почувствовать разницу и уловить ноты.
05
Каждый способен отличать вкусы и чувствовать ноты. Вкус и навык развивается вдумчивостью процесса и опытом. Попробуйте!

География

400-600
Высота произрастания
весна
Время сбора
Продольная
Скрутка
сильная
Ферментация

Цзянсу

Провинция Цзянцу располагается на востоке Китая близь озера Тайху и омывается водами Желтого моря, что создает благоприятные условия для выращивания самых разных культур. Чайное дерево выращивается здесь по соседству с плодовыми – мандаринами, персиками, благодаря чему создается неповторимая палитра вкусов местных сортов чая.

На территории Цзянцу чай выращивается с VII века. Отсюда родом такие удивительные сорта как Би Ло Чунь – изготовляемый вручную  зеленый чай, награжденный почетным титулом «Знаменитый чай Китая», - и терпкий красный И Син Хун Ча.

Вдобавок  к чаю, Цзянцу прославилась своей глиной, из которой мастера веками изготовляют заварочные чайники: напиток в них со всей полноте раскрывает свой вкус и аромат. 

Здоровье

Снятие стресса и наполненность энергией

Несмотря на распространенное мнение, что только зеленый чай богат антиоксидантами, в качественном черном чае их тоже много, и имя им полифлавины: они помогают связывать и выводить из организма свободные радикалы. Танины в чае укрепляют сосуды. Кроме того, чай обладает бактерицидным и заживляющим действием, оздоровляя полость рта. За счет теина черный чай стимулирует работу почек и мочевыделительной системы, помогает бороться с отеками. Чем больше типсов содержится в черном чае, тем он полезнее.

Чай оказывает воздействие на ваше здоровье и состояние. Особенности вашего организма и его реакций знаете вы и ваш врач. В случае сомнений по поводу влияния того или иного чая на ваше состояние, проконсультируйтесь с лечащим врачом

Заваривать и хранить

Как правильно заваривать И Син Хун Ча?

Классическое заваривание
  • Классическое заваривание
  • Заваривание проливами
Время заваривания
3-5 мин
Время заваривания
Температура заваривания
90-95 °C
Температура заваривания
Порция на 1 чашку
3-5 г
Порция на 1 чашку
Кол-во завариваний
2
Кол-во завариваний
Время заваривания
от 10 сек до 1 мин
Время заваривания
Температура заваривания
90-95 °C
Температура заваривания
Порция на 1 цикл
3 г
Порция на 1 цикл
Кол-во проливов
3
Кол-во проливов
Проливы —  это метод заваривания чая короткими настаиваниями одной заварки от 10 секунд до 1 минуты. При таком способе заваривания вкусо-ароматические вещества выделяются в настой постепенно, и вы можете наблюдать как меняется вкус и аромат напитка от пролива к проливу, открывать для себя новые грани любимого чая. В Китае этот процесс называется «любоваться мелодией чая». Для заваривания проливами лучше использовать гайвань или небольшой, лучше глиняный, заварочный чайник. Узнайте больше про заваривание проливами в библиотеке.

Как правильно хранить И Син Хун Ча?

Старайтесь хранить чай в герметичной емкости, при небольшой влажности и без воздействия прямого солнечного света. Если не соблюдать условия хранения, чай со временем станет блеклым, неинтересным и несбалансированным. Обратите особое внимание на посторонние запахи. Сухой чайный лист очень быстро пропитывается сторонними ароматами - не хрфаните чая вместе с сильно пахнущими продуктами. Мы продаем чай в крафт-пакетиках. И хотя их внутренний слой состоит из фольги, что позволяет чаю храниться дольше, мы рекомендуем выпивать такой чай в течение 2 недель. Если вы хотите хранить чай дольше, пересыпьте его в емкость или покупайте сразу фунт; (металлизированный пакет с герметичным клапаном).

В чем заваривать?

Изображение: отличный товар Чайник Пробуждение

Чайник Пробуждение

1 330 Р/шт
Изображение: отличный товар Чайник Тонкий аромат

Чайник Тонкий аромат

1 865 Р/шт
Изображение: отличный товар Чайник Восточный

Чайник Восточный

2 350 Р/шт
Изображение: отличный товар Чайник-пресс Арабиа, 350 мл

Чайник-пресс Арабиа, 350 мл

1 185 Р/шт

Отзывы







  • Регионы
  • Атмосфера 34 шт.
  • Большой 18 42 шт.
  • Большой 70 21 шт.
  • Звездная 31 шт.
  • Лондон Молл 2 шт.
  • МСК Гагаринский 12 шт.
  • МСК Покровка 25 шт.
  • Невский 63 13 шт.
  • Норд 18 шт.