Чайное путешествие
В 59 выпуске чайного листика чаепития в путешествиях, коктейли для чайных гурманов,12 лет «Унции» и рекомендации титестера, нашего чайного сомелье
Подарки с этим товаром
- Описание
- Вкус
- География
- Здоровье
- Заваривать и хранить
- Отзывы
Описание
- Описание
- Вкус
- География
- Здоровье
и «Чайное состояние» - Заваривать и хранить
- Отзывы
Описание
В Сиккиме чай выращивают высокого качества, но только в очень небольших количествах. Дело в том, что штат Сикким находится в предгорьях Гималаев, «последняя Шангри-Ла», так поэтически отзываются о штате соотечественники. Сикким – небольшой и по-прежнему труднодоступный. Так, из-за чрезвычайно гористого рельефа местности в этом штате до сих пор нет железных дорог и аэропортов. Притом инфраструктура в этом штате довольно приличная. Действительно, индийская Швейцария, горная сказочная страна.
Так вот, чай там выращивать очень сложно, именно в силу местоположения штата, и плантация есть всего одна – Теми. Климат на небольшой территории штата существенно разнится. На относительно равнинной местности он субтропический, на высокогорной – тундровый.
В Сикким Теми FTGFOP очень слышны настоящие мускатные ноты! Не ореховые и не медовые, речь идет об определенном оттенке вкуса – мускатный виноград, сладковатый, терпкий, спелый. Этот чай, очень яркий, энергичный, крепкий и насыщенный, больше подойдет утром, слишком уж он эффективен для дополнительной подзарядки днем!
Вкус
Вкусовой профиль создан при помощи вкусового чайного круга
Скачать вкусовой круг
География
600-800
Высота произрастания
лето
Время сбора
Продольная
Скрутка
сильная
Ферментация
Сикким
Штат Сикким находится на северо-востоке Индии, в Гималаях. Он занимает небольшую территорию и содержит всего одну чайную фабрику – Сикким Теми. Чайный сад Теме был основан совсем недавно – в 1969 г., а второе чайное хозяйство, Синг Марта, только в 1994 г. Чай здесь выращивают в лучших традициях штата Дарджилинг, однако местный продукт имеет более насыщенный, глубокий.
Изготавливаемый в Сиккиме чай является полностью натуральным, что подтверждено швейцарской организацией IMO. Небольшие размеры плантаций и объем обработки позволяют мастерам уделить время каждой партии, так что, наслаждаясь чашкой Сикким Теми, вы непременно ощутите их заботу и домашний уют.
Здоровье
и «Чайное состояние»
Бодрость и концентрация внимания
Несмотря на распространенное мнение, что только зеленый чай богат антиоксидантами, в качественном черном чае их тоже много, и имя им полифлавины: они помогают связывать и выводить из организма свободные радикалы. Танины в чае укрепляют сосуды. Кроме того, чай обладает бактерицидным и заживляющим действием, оздоровляя полость рта. За счет теина черный чай стимулирует работу почек и мочевыделительной системы, помогает бороться с отеками. Чем больше типсов содержится в черном чае, тем он полезнее.
Чай оказывает воздействие на ваше здоровье и состояние. Особенности вашего организма и его реакций знаете вы и ваш врач. В случае сомнений по поводу влияния того или иного чая на ваше состояние, проконсультируйтесь с лечащим врачом
Заваривать и хранить
Как правильно заваривать Сикким Теми FTGFOP?
Классическое заваривание
Заваривание проливами
Классическое заваривание
- Классическое заваривание
- Заваривание проливами
3-5 мин
Время заваривания
90-95 °C
Температура заваривания
3-5 г
Порция на 1 чашку
2
Кол-во завариваний
Рекомендуем
от 10 сек до 1 мин
Время заваривания
90-95 °C
Температура заваривания
3 г
Порция на 1 цикл
3
Кол-во проливов
Проливы — это метод заваривания чая короткими настаиваниями одной заварки от 10 секунд до 1 минуты. При таком способе заваривания вкусо-ароматические вещества выделяются в настой постепенно, и вы можете наблюдать как меняется вкус и аромат напитка от пролива к проливу, открывать для себя новые грани любимого чая. В Китае этот процесс называется «любоваться мелодией чая». Для заваривания проливами лучше использовать гайвань или небольшой, лучше глиняный, заварочный чайник. Узнайте больше про заваривание проливами в библиотеке.
Как правильно хранить Сикким Теми FTGFOP?
Старайтесь хранить чай в герметичной емкости, при небольшой влажности и без воздействия прямого солнечного света. Если не соблюдать условия хранения, чай со временем станет блеклым, неинтересным и несбалансированным. Обратите особое внимание на посторонние запахи. Сухой чайный лист очень быстро пропитывается сторонними ароматами - не хрфаните чая вместе с сильно пахнущими продуктами. Мы продаем чай в крафт-пакетиках. И хотя их внутренний слой состоит из фольги, что позволяет чаю храниться дольше, мы рекомендуем выпивать такой чай в течение 2 недель. Если вы хотите хранить чай дольше, пересыпьте его в емкость или покупайте сразу фунт; (металлизированный пакет с герметичным клапаном).
