8 800 555-28-35

Адреса магазинов
77
Доставка и оплата
Вы из Москвы?
925 g /
унция
В наличии в 22 магазинах
Доставка и оплата

Стоимость доставки - 300 рублей. Доставка бесплатна при заказе от 2000 рублей. 

Доставка по Санкт-Петербургу и Москве осуществляется в течение 2-3 рабочих дней. 




Турзум Ти Энигма SFTGFOP

Черный чай
0/5

Как заваривать?

узнайте больше про правильное заваривание чая
СТРАНА/РЕГИОН
Вид чая
Чай с историей
Состав тегами
Да-да. Плантация, на которой выращен этот сорт чая именно так и называется – Турзум Ти Энигма, «чайная загадка Турзум». Турзум – это местность в регионе Дарджилинг, конечно. 

В чем загадка? Пожалуй, в том, что плантация расположена в самой, что ни на есть, Индии, но при этом листья чайного куста, узкие и длинные, по внешнему виду отчетливо напоминают северо-фуцзяньский улун. Методика обработки их также похожа на классические китайские технологии. А в результате получается ни с чем не сравнимый индийский дарджилинг, в меру цветочный и при этом древесный, с отчетливыми виноградно-медовыми нотами в послевкусии. 

Формой скрутки и наличием в составе коричневатых и серебряных листьев Турзум Ти Энигма SFTGFOP также похож на китайские улуны – любопытные географические метаморфозы. Возможно, все дело здесь в том, что чайные кусты в Индии – относительно молодая культура (ведь одна или две сотни лет не играют особой роли в истории). В середине XIX века из Китая было вывезено (а иногда и похищено) много семей – потомственных чаеводов, для того чтобы развивать чайное производство в Дарджилинге. По всей видимости, именно на этой плантации рядом с Турзумом традиции китайского возделывания чайных кустов и их последующей обработки прижились настолько сильно, что сегодня мы имеем удивительный сплав разных культур, давший удивительный результат, – чай сорта Турзум Ти Энигма SFTGFOP. 

Подробнее
  • География и технология производства
  • Вкус и дегустация
  • Воздействие на здоровье
  • Отзывы
  • Легенда
Страна:
Индия
Провинция:
Дарджилинг
Плантация, местность:
Турзум
высота произрастания:
1400-1600 м
ферментация:
Сильная
время сбора:
лето
скрутка:
Продольная

Провинция

Регион Дарджилинг расположен в северо-восточной части Индии. Его название не случайно переводится с тибетского языка как «божественная земля». Здесь, у основания величественных Гималаев, с начала XIX в. выращивается один из самых элитных чайных сортов мира. Свои особые свойства он получил благодаря сочетанию природных условий – после сильных дождей горная почва обеспечивает постоянный равномерный приток воды к корням чайного дерева, а листья обеспечены солнечным светом.

Сейчас долине Дарджилинг простирается настоящая чайная империя: здесь находится 87 плантаций, занимающих почти 20 тысяч гектаров, и  производится не меньше 10 миллионов килограмм чая в год. 

Местный черный чай заслужил среди остальных славу «чайного шампанского» благодаря своему изысканному вкусу. Он ферментируется не полностью, поэтому похож на улуны. В чашке Даржилинга мы почувствуете томный аромат муската и звонкие цветочные нотки. 

Дарджилинг

Мнение титестера

Игорь Сверчков, титестер:
Меня всегда поражал необычный вид Дарджилинга первого сбора и его цветочный вкус. Этот образец не стал исключением, но он интересен еще и тем, что выглядит, как темный улун.
А Вы уже пробовали этот чай?
Опишите впечатления в вашем блокноте титестера!
Оценка:
Воспользуйтесь колесом вкусов Унции
в качестве подсказки!
Состав тегами
Нота
Мед, Виноград

Дегустация

Можно пить чай, а можно дегустировать его по правилам титестинга: развивая свой вкус, начиная понимать нюансы и оттенки вкуса, различия между сортами. Это увлекательный процесс, и мы рекомендуем, если вы еще не пробовали, непременно пойти вторым путем. Разбудите в себе титестера! 

При дегустации мы рекомендуем сначала прислушаться к своим ощущениям от вкуса, аромата чая, примерно оценить какого он типа: фруктовый, солодовый, или свежий, травянистый? Затем можно найти соответствующие сегменты на колесе вкусов и дальше исследовать, какие именно ноты могут описать то, что вы почувствовали.

Самое важное в этом процессе — будьте свободны в своих ассоциациях. Они могут быть самыми неожиданными и нет неправильных! Делитесь своими наблюдениями в личном блокноте титестера

ознакомьтесь с колесом вкусов унции

Узнайте, как заваривать и дегустировать чай как титестер!

Польза для здоровья

Несмотря на распространенное мнение, что только зеленый чай богат антиоксидантами, в качественном черном чае их тоже много, и имя им полифлавины: они помогают связывать и выводить из организма свободные радикалы. Танины в чае укрепляют сосуды. Кроме того, чай обладает бактерицидным и заживляющим действием, оздоровляя полость рта. За счет теина черный чай стимулирует работу почек и мочевыделительной системы, помогает бороться с отеками. Чем больше типсов содержится в черном чае, тем он полезнее.

Чайное настроение и состоятние

Снятие стресса и наполненность энергией
Обращаем ваше внимание на то, чай не является лекарственным средством, Если у вас есть медицинские показания, рекомендуем обсудить особенности и количество употребления определенного вида чая с вашим лечащим врачом. Для того, чтобы добиться того или иного терапевтического действия, нужно употреблять качественный чай по 2-3 чашки в день. Но мы рекомендуем употреблять чистые сорта не более 5-6 чашек в день и не позднее, чем за 5 часов до сна
А Вы уже пробовали этот чай?
Опишите впечатления в вашем блокноте титестера!
Оценка:
Воспользуйтесь колесом вкусов Унции
в качестве подсказки!

Мнение титестера

Игорь Сверчков, титестер:
Меня всегда поражал необычный вид Дарджилинга первого сбора и его цветочный вкус. Этот образец не стал исключением, но он интересен еще и тем, что выглядит, как темный улун.
Будьте первооткрывателем! поделитесь своими впечатлениями об этом чае

Легенда

В XIX веке, когда в Индии чайное производство только начало зарождаться, многие мастера из Китая в поисках лучшей доли поехали в дальние земли для работы на чужбине. Именно такой и была семья китайского чаевода Ву Миня из провинции Юннань. Ву Минь, неказистый человечек небольшого роста, всю жизнь провел в поле, ухаживая за чайными кустами, собирая урожай и изготавливая чай. Тяжело пришлось крестьянину: он, его жена и маленькая дочка тосковали по своему дому, по оставленной там родне и друзьям. Как-то раз поздно вечером мастер, возвращаясь после тяжелой работы на плантации домой, заметил тень, промелькнувшую в стороне от дороги. Он последовал за этой тенью и наткнулся на чахлый чайный куст, который рос на склоне холма. Ву Минь немного удивился тому, что чайный куст мог случайно вырасти так далеко от плантации. На следующее утро по дороге на работу он взял из дома немного воды и по пути полил это невзрачное растение. Так он делал много лет, и постепенно из куста выросло красивое чайное дерево с узкими и тонкими листьями. Однажды у Ву Миня заболела жена. Целый день он пребывал в горестных раздумьях, не зная, что же предпринять, и все валилось у него из рук. Той же ночью ему приснились его родная деревня в Китае и его дед. Во сне дед собрал листья с чайного куста, очень похожего на куст, выращенный Ву Минем в Индии, заварил из них чай особым семейным способом и угостил им Ву Миня и его жену. Ву Минь, как только проснулся, бросился к своему кусту и собрал с него листья. Сделал чай по семейному рецепту и напоил им свою жену. Через неделю она поправилась, а чай с этого чайного дерева стал пользоваться особой любовью семейства Ву Минь и всех, кто прознал об этом чудесном излечении. Вкус у чая был прекрасен, волшебный аромат кружил голову, а на здоровье в семье жаловались все меньше и меньше. Местечко, где произошла эта история, располагается рядом с плантацией Турзум, а чай этот и поныне делают из листьев красивого чайного дерева, растущего на небольшой плантации на склоне холма. Чай это необычный, местные жители до сих пор называют его загадкой, тайной – что звучит как «энигма» (англ. enigma). Удивителен он тем, что произрастает в регионе Дарджилинг, но при этом значительно отличается от традиционных для этого региона сортов. Внешним своим видом он больше напоминает улуны – формой скрутки и необычной, благодаря коричневатым и серебряным листьям, цветовой гаммой. Вкусовые качества очень выделяют Турзум Ти Энигма среди чаев с плантаций, расположенных поблизости, – приятный сладковатый аромат чая так и манит его попробовать, а необычный мускатный привкус с нотками какао завораживает и вдохновляет.
575 g
Город Исин, расположенный в восточной провинции Китая Цзяньсу, известен в основном благодаря с...
225 g /
упаковка
В каждой упаковке по 15 пирамидок для одноразовой заварки. В каждой пирамидке от 2 до 2,5 гр...
1746 2910 g /
шт
«Унция» объявляет год Чёрного Чая - 40% скидка при покупке фольгированного пакета 0,5 кг о...
3438 5730 g /
шт
«Унция» объявляет год Чёрного Чая - 40% скидка при покупке фольгированного пакета 0,5 кг одног...