Ваш город: Санкт-Петербург
Ваш город
  • Санкт-Петербург
  • Москва
  • Архангельск
  • Владивосток
  • Волгоград
  • Воронеж
  • Екатеринбург
  • Ижевск
  • Иркутск
  • Казань
  • Кемерово
  • Краснодар
  • Красноярск
  • Мурманск
  • Страны
  • Подборки
  • Ингредиенты
8 800 555-28-35
Ваш город: Санкт-Петербург
Ваш город
  • Санкт-Петербург
  • Москва
  • Архангельск
  • Владивосток
  • Волгоград
  • Воронеж
  • Екатеринбург
  • Ижевск
  • Иркутск
  • Казань
  • Кемерово
  • Краснодар
  • Красноярск
  • Мурманск

Турзум Ти Энигма SFTGFOP

1 205 Р/унция
?
одна унция содержит 28,35 г
В наличии в 0 магазинах
Нет в наличии в интернет-магазине. Узнайте наличие в магазинах
  • Описание
  • Вкус
  • География
  • Здоровье
  • Заваривать и хранить
  • Отзывы
Описание
  • Описание
  • Вкус
  • География
  • Здоровье
    и «Чайное состояние»
  • Заваривать и хранить
  • Отзывы

Описание

Да-да. Плантация, на которой выращен этот сорт чая именно так и называется – Турзум Ти Энигма, «чайная загадка Турзум». Турзум – это местность в регионе Дарджилинг, конечно.


В чем загадка? Пожалуй, в том, что плантация расположена в самой, что ни на есть, Индии, но при этом листья чайного куста, узкие и длинные, по внешнему виду отчетливо напоминают северо-фуцзяньский улун. Методика обработки их также похожа на классические китайские технологии. А в результате получается ни с чем не сравнимый индийский дарджилинг, в меру цветочный и при этом древесный, с отчетливыми виноградно-медовыми нотами в послевкусии.

Формой скрутки и наличием в составе коричневатых и серебряных листьев Турзум Ти Энигма SFTGFOP также похож на китайские улуны – любопытные географические метаморфозы. Возможно, все дело здесь в том, что чайные кусты в Индии – относительно молодая культура (ведь одна или две сотни лет не играют особой роли в истории). В середине XIX века из Китая было вывезено (а иногда и похищено) много семей – потомственных чаеводов, для того чтобы развивать чайное производство в Дарджилинге. По всей видимости, именно на этой плантации рядом с Турзумом традиции китайского возделывания чайных кустов и их последующей обработки прижились настолько сильно, что сегодня мы имеем удивительный сплав разных культур, давший удивительный результат, – чай сорта Турзум Ти Энигма SFTGFOP.

Чай, который делают эксклюзивно для "Унции". Внешне напоминает китайские темные улуны, а по вкусу это великолепный Дарджилинг.

Вкус

Вкусовой профиль создан при помощи вкусового чайного круга

Скачать вкусовой круг

Как использовать вкусовой круг?

01
Прислушайтесь к ощущениям от вкуса и аромата. Оцените какого он типа: скорее солодовый или травянистый? А может цветочный?
02
Найдите соответствующие сегменты на колесе вкусов. Уточните какая нота точнее опишет ваше ощущение вкуса.
03
Ноты на колесе вкуса - подсказки. Вы можете почувствовать что-то свое. Главное будьте свободны в ассоциациях!
04
Заварите одновременно два разных чая одной группы. Например, китайский и индийский черный. Так вы сможете более выпукло почувствовать разницу и уловить ноты.
05
Каждый способен отличать вкусы и чувствовать ноты. Вкус и навык развивается вдумчивостью процесса и опытом. Попробуйте!

География

1400-1600
Высота произрастания
лето
Время сбора
Продольная
Скрутка
сильная
Ферментация

Дарджилинг

Регион Дарджилинг расположен в северо-восточной части Индии. Его название не случайно переводится с тибетского языка как «божественная земля». Здесь, у основания величественных Гималаев, с начала XIX в. выращивается один из самых элитных чайных сортов мира. Свои особые свойства он получил благодаря сочетанию природных условий – после сильных дождей горная почва обеспечивает постоянный равномерный приток воды к корням чайного дерева, а листья обеспечены солнечным светом.

Сейчас долине Дарджилинг простирается настоящая чайная империя: здесь находится 87 плантаций, занимающих почти 20 тысяч гектаров, и  производится не меньше 10 миллионов килограмм чая в год. 

Местный черный чай заслужил среди остальных славу «чайного шампанского» благодаря своему изысканному вкусу. Он ферментируется не полностью, поэтому похож на улуны. В чашке Даржилинга мы почувствуете томный аромат муската и звонкие цветочные нотки. 

Здоровье
и «Чайное состояние»

Снятие стресса и наполненность энергией

Несмотря на распространенное мнение, что только зеленый чай богат антиоксидантами, в качественном черном чае их тоже много, и имя им полифлавины: они помогают связывать и выводить из организма свободные радикалы. Танины в чае укрепляют сосуды. Кроме того, чай обладает бактерицидным и заживляющим действием, оздоровляя полость рта. За счет теина черный чай стимулирует работу почек и мочевыделительной системы, помогает бороться с отеками. Чем больше типсов содержится в черном чае, тем он полезнее.

Чай оказывает воздействие на ваше здоровье и состояние. Особенности вашего организма и его реакций знаете вы и ваш врач. В случае сомнений по поводу влияния того или иного чая на ваше состояние, проконсультируйтесь с лечащим врачом

Заваривать и хранить

Как правильно заваривать Турзум Ти Энигма SFTGFOP?

Классическое заваривание
  • Классическое заваривание
  • Заваривание проливами
Время заваривания
3-5 мин
Время заваривания
Температура заваривания
90-95 °C
Температура заваривания
Порция на 1 чашку
3-5 г
Порция на 1 чашку
Кол-во завариваний
2
Кол-во завариваний
Время заваривания
от 10 сек до 1 мин
Время заваривания
Температура заваривания
90-95 °C
Температура заваривания
Порция на 1 цикл
3 г
Порция на 1 цикл
Кол-во проливов
3
Кол-во проливов
Проливы —  это метод заваривания чая короткими настаиваниями одной заварки от 10 секунд до 1 минуты. При таком способе заваривания вкусо-ароматические вещества выделяются в настой постепенно, и вы можете наблюдать как меняется вкус и аромат напитка от пролива к проливу, открывать для себя новые грани любимого чая. В Китае этот процесс называется «любоваться мелодией чая». Для заваривания проливами лучше использовать гайвань или небольшой, лучше глиняный, заварочный чайник. Узнайте больше про заваривание проливами в библиотеке.

Как правильно хранить Турзум Ти Энигма SFTGFOP?

Старайтесь хранить чай в герметичной емкости, при небольшой влажности и без воздействия прямого солнечного света. Если не соблюдать условия хранения, чай со временем станет блеклым, неинтересным и несбалансированным. Обратите особое внимание на посторонние запахи. Сухой чайный лист очень быстро пропитывается сторонними ароматами - не хрфаните чая вместе с сильно пахнущими продуктами. Мы продаем чай в крафт-пакетиках. И хотя их внутренний слой состоит из фольги, что позволяет чаю храниться дольше, мы рекомендуем выпивать такой чай в течение 2 недель. Если вы хотите хранить чай дольше, пересыпьте его в емкость или покупайте сразу фунт; (металлизированный пакет с герметичным клапаном).

Отзывы







  • Санкт-Петербург
  • Москва
  • Регионы
  • Большой 18 655  унц.
  • Звездная 701  унц.
  • Меркурий 500  унц.
  • Невский 63 1098  унц.
  • Норд 1116  унц.
  • ОКей Германа 616  унц.
  • ОКей Жукова 381  унц.
  • Парнас 741  унц.
  • Пестеля 608  унц.
  • Сенная 617  унц.
  • Средний 19 650  унц.
  • МСК Большая Никитская 1814  унц.
  • МСК Гагаринский 477  унц.
  • МСК Каширская Плаза 330  унц.
  • МСК Покровка 856  унц.
  • МСК Серебряный Дом 436  унц.
  • МСК Солянка 616  унц.