Синий чай анчан
Анчан, или, как его еще называют, «синий чай», — это травяной напиток из высушенных бутонов клитории тройчатой (Clitoria ternatea).
Интересно, что известен нам он под множеством имен: «Чанг Шу», «голубиные крылья», «мотыльковый горошек», «тайская синяя орхидея».
Этот травяной чай обладает ярко-синим цветом настоя и мягким вкусом с легкими нотами вареной кукурузы, свежей травы и зеленого горошка.
Особенно интересен этот чай в сочетании с лимоном. Заварите его, бросьте в насыщенно-синий настой дольку лимона, и вы увидите, как цвет вашего напитка стремительно изменится на совершенно иной, более фиолетовый, почти чернильный. Как и вкус, который дополнит вкусоароматический букет благородной цитрусовой кислинкой.
Некоторые факты о пользе
Исследование, проведенное в Университете Калифорнии в Лос-Анджелесе (UCLA), показало, что регулярное употребление анчана снижает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний. Также было обнаружено, что чай анчан содержит антиоксиданты, которые защищают клетки от повреждений свободными радикалами.
Еще одно исследование, проведенное в Университете Калифорнии в Сан-Франциско (UCSF), показало, что чай анчан улучшает функцию мозга и повышает когнитивные способности. Кроме того, чай анчан снижает уровень стресса и улучшает настроение.
