Как правильно заваривать чай
Как правильно заваривать чай, год чёрного чая в «Унции», чай в пирамидках
- Описание
- Вкус
- География
- Здоровье
- Заваривать и хранить
- Отзывы
Описание
- Описание
- Вкус
- География
- Здоровье
и «Чайное состояние» - Заваривать и хранить
- Отзывы
Описание
Этот сорт чая назван в честь легендарной плантации Гленберн региона Дарджилинг, на которой он был выращен. Плантация имеет чрезвычайно удачное местоположение: предгорья Канченджанги, горного массива в Гималаях, как нельзя лучше подходят для выращивания чая, характерного для региона Дарджилинг: туманы и избыточная влажность, существенная разница дневных и ночных температур, высота более чем в 1000 метров над уровнем моря – все это способствует тому, чтобы чай Гленберн FTGFOP в конечном итоге приобрел те самые органолептические качества, за которые он так ценится многими чаепочитателями.
Светлые типсы, нераскрывшиеся чайные почки, в большом количестве присутствующие в этом сорте чая, придают ему яркую цветочность во вкусе, ассоциирующуюся с глубоким спелым ароматом зрелых луговых букетов. Кроме того, этот Гленберн второго сбора, представленный в магазинах «Унция», отличают древесные мускатно-ореховые ноты. В целом это довольно интересный чай для любителей отточить свои дегустаторские навыки.
Плантация Гленберн более 150 лет принадлежит представителям одной семьи. Любопытный факт: работники, выращивающие и собирающие чай, как правило, занимаются этим из поколения в поколение. Рядом с плантацией находится несколько небольших поселений, в которых чаеводы живут семьями и семьями же работают над чаем. Так что не удивительно, что чай Гленберн, который выращивается людьми настолько опытными и знающими, относится к категории FTGFOP. Подобные чаи – самые лучшие и редкие, собранные только вручную, состоящие из молодых листочков и содержащие большое количество типсов. Эта категория, присвоенная нашему чаю, служит гарантией его очень высокого качества!
Вкус
Вкусовой профиль создан при помощи вкусового чайного круга
Скачать вкусовой круг
География
1200-1400
Высота произрастания
лето
Время сбора
Продольная
Скрутка
сильная
Ферментация
Дарджилинг
Регион Дарджилинг расположен в северо-восточной части Индии. Его название не случайно переводится с тибетского языка как «божественная земля». Здесь, у основания величественных Гималаев, с начала XIX в. выращивается один из самых элитных чайных сортов мира. Свои особые свойства он получил благодаря сочетанию природных условий – после сильных дождей горная почва обеспечивает постоянный равномерный приток воды к корням чайного дерева, а листья обеспечены солнечным светом.
Сейчас долине Дарджилинг простирается настоящая чайная империя: здесь находится 87 плантаций, занимающих почти 20 тысяч гектаров, и производится не меньше 10 миллионов килограмм чая в год.
Местный черный чай заслужил среди остальных славу «чайного шампанского» благодаря своему изысканному вкусу. Он ферментируется не полностью, поэтому похож на улуны. В чашке Даржилинга мы почувствуете томный аромат муската и звонкие цветочные нотки.
Здоровье
и «Чайное состояние»
Бодрость и концентрация внимания
Несмотря на распространенное мнение, что только зеленый чай богат антиоксидантами, в качественном черном чае их тоже много, и имя им полифлавины: они помогают связывать и выводить из организма свободные радикалы. Танины в чае укрепляют сосуды. Кроме того, чай обладает бактерицидным и заживляющим действием, оздоровляя полость рта. За счет теина черный чай стимулирует работу почек и мочевыделительной системы, помогает бороться с отеками. Чем больше типсов содержится в черном чае, тем он полезнее.
Чай оказывает воздействие на ваше здоровье и состояние. Особенности вашего организма и его реакций знаете вы и ваш врач. В случае сомнений по поводу влияния того или иного чая на ваше состояние, проконсультируйтесь с лечащим врачом
Заваривать и хранить
Как правильно заваривать Гленберн FTGFOP?
Классическое заваривание
Заваривание проливами
Классическое заваривание
- Классическое заваривание
- Заваривание проливами
3-5 мин
Время заваривания
90-95 °C
Температура заваривания
3-5 г
Порция на 1 чашку
2
Кол-во завариваний
Рекомендуем
от 10 сек до 1 мин
Время заваривания
90-95 °C
Температура заваривания
3 г
Порция на 1 цикл
3
Кол-во проливов
Проливы — это метод заваривания чая короткими настаиваниями одной заварки от 10 секунд до 1 минуты. При таком способе заваривания вкусо-ароматические вещества выделяются в настой постепенно, и вы можете наблюдать как меняется вкус и аромат напитка от пролива к проливу, открывать для себя новые грани любимого чая. В Китае этот процесс называется «любоваться мелодией чая». Для заваривания проливами лучше использовать гайвань или небольшой, лучше глиняный, заварочный чайник. Узнайте больше про заваривание проливами в библиотеке.
Как правильно хранить Гленберн FTGFOP?
Старайтесь хранить чай в герметичной емкости, при небольшой влажности и без воздействия прямого солнечного света. Если не соблюдать условия хранения, чай со временем станет блеклым, неинтересным и несбалансированным. Обратите особое внимание на посторонние запахи. Сухой чайный лист очень быстро пропитывается сторонними ароматами - не хрфаните чая вместе с сильно пахнущими продуктами. Мы продаем чай в крафт-пакетиках. И хотя их внутренний слой состоит из фольги, что позволяет чаю храниться дольше, мы рекомендуем выпивать такой чай в течение 2 недель. Если вы хотите хранить чай дольше, пересыпьте его в емкость или покупайте сразу фунт; (металлизированный пакет с герметичным клапаном).
