Пьем Пу Эр
Во втором выпуске пу еры, подарки и легенды о чае
- Описание
- Вкус
- География
- Здоровье
- Заваривать и хранить
- Отзывы
Описание
- Описание
- Вкус
- География
- Здоровье
и «Чайное состояние» - Заваривать и хранить
- Отзывы
Описание
Менхай Гунтин Пу Эр – царский Пу Эр высшего сорта из местечка Менхай провинции Юннань. Считается, что именно этот сорт Пу Эр Шу, изготовленный из высококлассного сырья, обладает эталонным вкусом, на который равняют и другие сорта.
Менхай Гунтин Пу Эр изготавливают из листьев взрослых крупнолистовых деревьев, характерных для провинции Юннань. Химический состав великовозрастных кустов наиболее подходит для этого сорта. Для Менхай Гунтин собирают исключительно верхние почки нового чайного побега – так называемые золотые типсы. Эти первые, еще не сформировавшиеся листочки – самые ценные части чайного дерева, содержащие наибольшее количество полезных веществ и определяющие насыщенный вкус и аромат готового чая.
После сбора почки подвяливают на свежем воздухе, а затем вручную скручивают вдоль. Затем сырье раскладывают в затемненном помещении объемными кучками, добавляют в каждую из них определенное количество воды и оставляют на несколько десятков дней, чтобы дать ему слежаться и спреть. За время этой процедуры чайные листья консервируются и окисляются особым образом. В кучках формируется специальная микрофлора, которая и отвечает за характерные землистые ноты, которые приобретает пуэр. Чай получает свой темный цвет, стойкий терпкий аромат и густой смолистый навар.
Менхай Гунтин Пу Эр обладает намного более нежным вкусом, чем другие сорта Пу Эр Шу. В основе его мягкого, деликатного вкуса можно прочувствовать едва уловимые копченую и древесно-коньячную ноты. Гунтин обладает обволакивающим землистым ароматом с нежным цветочным шлейфом. Китайское имя этого сорта звучит как Пу Эр Цзинь Я – Пу Эр Золотая почка. И действительно, Менхай Гунтин производит очень яркое впечатление на всех ценителей пуэров.
Вкус
Идеальное сочетание
Вкусовой профиль создан при помощи вкусового чайного круга
Скачать вкусовой круг
География
800-1000
Высота произрастания
лето
Время сбора
Продольная
Скрутка
постферментированный
Ферментация
Юннань
Юннань – самая юго-западная провинция Китая, и ее чайная история начинается так давно, что считается истоком мировой чайной культуры. Именно здесь было найдено древнейшее чайное дерево на Земле: его возраст составляет больше 2600 лет. Красный чай в Юннань создают не меньше 17 веков. Особенно примечателен целительный юннаньский пуэр, производством которого не один век славилась эта провинция.
Чайные листья здесь выращиваются на плантациях, расположенных на высоте 2000 метров над уровнем моря в широте тропика Рака. Эти уникальные условия вкупе с мастерством чаеводов способствуют созданию неповторимого глубокого вкуса напитка.
Несмотря на многообразие чайных плантаций в Китае, Юннань по сей день выпускает большую часть красных чаев и пуэров в стране, ведь здесь неповторимый вкус напитка создается силой многовековой традиции.
Чайные листья здесь выращиваются на плантациях, расположенных на высоте 2000 метров над уровнем моря в широте тропика Рака. Эти уникальные условия вкупе с мастерством чаеводов способствуют созданию неповторимого глубокого вкуса напитка.
Несмотря на многообразие чайных плантаций в Китае, Юннань по сей день выпускает большую часть красных чаев и пуэров в стране, ведь здесь неповторимый вкус напитка создается силой многовековой традиции.
Здоровье
и «Чайное состояние»
Освобождение от уныния и депрессии
Пуэр уменьшает в крови уровень холестерина и сахара. Мягко выводит токсины и очищает печень, показан при отравлениях. Пуэр ускоряет пищеварение, избавляет от запоров и других застойных явлений желудочно-кишечного тракта. Можно пить при язвах и гастритах. Есть мнение, что активное потребление чая пуэр способствует похудению. В пуэре малое количество кофеина, однако, крепко заваренный, он повышает давление.
Чай оказывает воздействие на ваше здоровье и состояние. Особенности вашего организма и его реакций знаете вы и ваш врач. В случае сомнений по поводу влияния того или иного чая на ваше состояние, проконсультируйтесь с лечащим врачом
Заваривать и хранить
Как правильно заваривать Менхай Гунтин Пу Эр?
Классическое заваривание
Заваривание проливами
Классическое заваривание
- Классическое заваривание
- Заваривание проливами
3-5 мин
Время заваривания
90-95 °C
Температура заваривания
3-5 г
Порция на 1 чашку
3
Кол-во завариваний
Рекомендуем
от 10 сек до 1 мин
Время заваривания
90-95 °C
Температура заваривания
3 г
Порция на 1 цикл
7
Кол-во проливов
Проливы — это метод заваривания чая короткими настаиваниями одной заварки от 10 секунд до 1 минуты. При таком способе заваривания вкусо-ароматические вещества выделяются в настой постепенно, и вы можете наблюдать как меняется вкус и аромат напитка от пролива к проливу, открывать для себя новые грани любимого чая. В Китае этот процесс называется «любоваться мелодией чая». Для заваривания проливами лучше использовать гайвань или небольшой, лучше глиняный, заварочный чайник. Узнайте больше про заваривание проливами в библиотеке.
Как правильно хранить Менхай Гунтин Пу Эр?
Старайтесь хранить чай в герметичной емкости, при небольшой влажности и без воздействия прямого солнечного света. Если не соблюдать условия хранения, чай со временем станет блеклым, неинтересным и несбалансированным. Обратите особое внимание на посторонние запахи. Сухой чайный лист очень быстро пропитывается сторонними ароматами - не хрфаните чая вместе с сильно пахнущими продуктами. Мы продаем чай в крафт-пакетиках. И хотя их внутренний слой состоит из фольги, что позволяет чаю храниться дольше, мы рекомендуем выпивать такой чай в течение 2 недель. Если вы хотите хранить чай дольше, пересыпьте его в емкость или покупайте сразу фунт; (металлизированный пакет с герметичным клапаном).
