Ваш город: Санкт-Петербург
Ваш город
  • Санкт-Петербург
  • Москва
  • Архангельск
  • Владивосток
  • Волгоград
  • Воронеж
  • Екатеринбург
  • Ижевск
  • Иркутск
  • Казань
  • Кемерово
  • Краснодар
  • Красноярск
  • Мурманск
8 800 555-28-35
Ваш город: Санкт-Петербург
Ваш город
  • Санкт-Петербург
  • Москва
  • Архангельск
  • Владивосток
  • Волгоград
  • Воронеж
  • Екатеринбург
  • Ижевск
  • Иркутск
  • Казань
  • Кемерово
  • Краснодар
  • Красноярск
  • Мурманск

Пу Эр Дикий

  • Китай

  • Пу Эр

  • Землистый, Солодовый

  • Солод, Сырая земля

595 Р/унция
?
одна унция содержит 28,35 г
В наличии в 0 магазинах
  • Описание
  • Вкус
  • География
  • Здоровье
  • Заваривать и хранить
  • Отзывы
Описание
  • Описание
  • Вкус
  • География
  • Здоровье
    и «Чайное состояние»
  • Заваривать и хранить
  • Отзывы

Описание

Чайная коллекция "Весна – лето 2013"

В 54 номере чайного листика чайные весенне-летние новинки и мармелад
Подробнее

Пу Эр Дикий – высокогорный китайский пуэр, производящийся на плантации Шун-нин-чен на высоте 1800 метров. Специально для изготовления этого сорта производители имитировали на плантации естественные условия произрастания пуэровых деревьев. За счет этого в сорте Пу Эр Дикий воспроизведены вкусовые и ароматические свойства традиционных пуэров, которые готовили в этой местности еще несколько веков назад.

Пу Эр Дикий производится по несколько измененной технологии Шу. Большими объемными кучами сырье помещают в затемненное помещение, обрызгивают водой и оставляют на несколько дней. Но, в отличие от производства других сортов, Пу Эр Дикий практически не ворошат и не рыхлят в это время. Благодаря этому листья прочно соединяются друг с другом, образуя крупные твердые комки, которые в Китае называют «каменные головы».

Благодаря форме, которую принимают листья на этапе обработки, Пу Эр Дикий обладает более мягким и нежным вкусом, по сравнению с обычными Шу с их терпкой земляной нотой. Экстракция у этого сорта происходит намного медленнее, поэтому чай нужно заваривать дольше. Пу Эр Дикий дает светлый настой и приятный, цветочный, без выраженной землистости вкус.

Сегодня в Китае дикие сорта пуэра производят многие хозяйства. Мы закупаем Пу Эр Дикий на фабрике Фэнцин – одной из главных чайных фабрик в Китае, производящей высококачественный чай для государственного экспорта. Это позволяет нам быть на 100% уверенными в качестве изысканного чая Пу Эр Дикий.

Пу Эр Шу создается путем ускоренной ферментации. Из-за специальной техники ворошения сырья получаются естественные "чайные головы".

Вкус

  • Китай
  • Пу Эр
  • Землистый, Солодовый
  • Солод, Сырая земля

Вкусовой профиль создан при помощи вкусового чайного круга

Скачать вкусовой круг

Как использовать вкусовой круг?

01
Прислушайтесь к ощущениям от вкуса и аромата. Оцените какого он типа: скорее солодовый или травянистый? А может цветочный?
02
Найдите соответствующие сегменты на колесе вкусов. Уточните какая нота точнее опишет ваше ощущение вкуса.
03
Ноты на колесе вкуса - подсказки. Вы можете почувствовать что-то свое. Главное будьте свободны в ассоциациях!
04
Заварите одновременно два разных чая одной группы. Например, китайский и индийский черный. Так вы сможете более выпукло почувствовать разницу и уловить ноты.
05
Каждый способен отличать вкусы и чувствовать ноты. Вкус и навык развивается вдумчивостью процесса и опытом. Попробуйте!

География

1400-1600
Высота произрастания
лето
Время сбора
Каменные головы
Скрутка
постферментированный
Ферментация

Плантация Шун-нин-чен, фабрика Фэнцин

Фэнцин - одна из главных чайных фабрик в Китае, как одно из оснований производств высококачественного чая для экспорта на государственном уровне. В этой местности 4 четко различимых времени года, что очень хорошо для правильного весеннего и летнего сбора, очень обильные осадки в сезон дождей, холодное время года короткое.

Юннань

Юннань – самая юго-западная провинция Китая, и ее чайная история начинается так давно, что считается истоком мировой чайной культуры. Именно здесь было найдено древнейшее чайное дерево на Земле: его возраст составляет больше 2600 лет. Красный чай в Юннань создают не меньше 17 веков. Особенно примечателен целительный юннаньский пуэр, производством которого не один век славилась эта провинция.

Чайные листья здесь выращиваются на плантациях, расположенных на высоте 2000 метров над уровнем моря в широте тропика Рака. Эти уникальные условия вкупе с мастерством чаеводов способствуют созданию неповторимого глубокого вкуса напитка.

Несмотря на многообразие чайных плантаций в Китае, Юннань по сей день выпускает большую часть красных чаев и пуэров в стране, ведь здесь неповторимый вкус напитка создается силой многовековой традиции.

Здоровье
и «Чайное состояние»

Освообждение от уныния и депрессии

Пуэр уменьшает в крови уровень холестерина и сахара. Мягко выводит токсины и очищает печень, показан при отравлениях. Пуэр ускоряет пищеварение, избавляет от запоров и других застойных явлений желудочно-кишечного тракта. Можно пить при язвах и гастритах. Есть мнение, что активное потребление чая пуэр способствует похудению. В пуэре малое количество кофеина, однако, крепко заваренный, он повышает давление.

Чай оказывает воздействие на ваше здоровье и состояние. Особенности вашего организма и его реакций знаете вы и ваш врач. В случае сомнений по поводу влияния того или иного чая на ваше состояние, проконсультируйтесь с лечащим врачом

Заваривать и хранить

Как правильно заваривать Пу Эр Дикий?

Классическое заваривание
  • Классическое заваривание
  • Заваривание проливами
Время заваривания
6-8 мин
Время заваривания
Температура заваривания
90-95 °C
Температура заваривания
Порция на 1 чашку
3-5 г
Порция на 1 чашку
Кол-во завариваний
3
Кол-во завариваний
Для заваривания этого сорта мы рекомендуем использовать максимально горячую воду. Дело в том, что в связи со способом производства этого чая, он тяжелее заваривается, чем классические сорта. Возможна даже варка этого пуэра.
Время заваривания
от 10 сек до 1 мин
Время заваривания
Температура заваривания
90-95 °C
Температура заваривания
Порция на 1 цикл
3 г
Порция на 1 цикл
Кол-во проливов
7
Кол-во проливов
Проливы —  это метод заваривания чая короткими настаиваниями одной заварки от 10 секунд до 1 минуты. При таком способе заваривания вкусо-ароматические вещества выделяются в настой постепенно, и вы можете наблюдать как меняется вкус и аромат напитка от пролива к проливу, открывать для себя новые грани любимого чая. В Китае этот процесс называется «любоваться мелодией чая». Для заваривания проливами лучше использовать гайвань или небольшой, лучше глиняный, заварочный чайник. Узнайте больше про заваривание проливами в библиотеке.

Как правильно хранить Пу Эр Дикий?

Старайтесь хранить чай в герметичной емкости, при небольшой влажности и без воздействия прямого солнечного света. Если не соблюдать условия хранения, чай со временем станет блеклым, неинтересным и несбалансированным. Обратите особое внимание на посторонние запахи. Сухой чайный лист очень быстро пропитывается сторонними ароматами - не хрфаните чая вместе с сильно пахнущими продуктами. Мы продаем чай в крафт-пакетиках. И хотя их внутренний слой состоит из фольги, что позволяет чаю храниться дольше, мы рекомендуем выпивать такой чай в течение 2 недель. Если вы хотите хранить чай дольше, пересыпьте его в емкость или покупайте сразу фунт; (металлизированный пакет с герметичным клапаном).

В чем заваривать?

Изображение: отличный товар Чайник Пробуждение, 340мл

Чайник Пробуждение, 340мл

1 330 Р/шт
Изображение: отличный товар Чайник Тонкий аромат, 240мл

Чайник Тонкий аромат, 240мл

1 865 Р/шт
Изображение: отличный товар Чайник Золото, 600мл

Чайник Золото, 600мл

2 680 Р/шт
Изображение: отличный товар Чайник Стрекоза, 800мл

Чайник Стрекоза, 800мл

3 050 Р/шт

Отзывы







  • Санкт-Петербург
  • Москва
  • Регионы
  • Академ Парк 40  шт.
  • Атмосфера 31  шт.
  • Большой 18 33  шт.
  • Большой 70 34  шт.
  • Владимирский 28  шт.
  • Галерея 2 19  шт.
  • Европолис 31  шт.
  • Жемчужная Плаза 40  шт.
  • Звездная 30  шт.
  • Каменноостровский 2 39  шт.
  • Каскад 28  шт.
  • Континент 22  шт.
  • Лето 29  шт.
  • Лиговский 26  шт.
  • Лондон Молл 33  шт.
  • Меркурий 45  шт.
  • Меркурий КОФЕ 38  шт.
  • Невский 63 43  шт.
  • Норд 20  шт.
  • ОКей Германа 29  шт.
  • ОКей Жукова 38  шт.
  • Окей Космонавтов 35  шт.
  • Парнас 38  шт.
  • Пестеля 25  шт.
  • Сенная 25  шт.
  • Сити Молл 33  шт.
  • Средний 19 20  шт.
  • Французский бульвар 34  шт.
  • МСК Большая Никитская 38  шт.
  • МСК Гагаринский 44  шт.
  • МСК Каширская Плаза 29  шт.
  • МСК Покровка 44  шт.
  • МСК Серебряный Дом 42  шт.
  • МСК Солянка 42  шт.