• 0
Ваш город: Санкт-Петербург
Ваш город
  • Санкт-Петербург
  • Москва
  • Архангельск
  • Владивосток
  • Волгоград
  • Воронеж
  • Екатеринбург
  • Ижевск
  • Иркутск
  • Казань
  • Кемерово
  • Краснодар
  • Красноярск
  • Мурманск
8 800 555-28-35
Ваш город: Санкт-Петербург
Ваш город
  • Санкт-Петербург
  • Москва
  • Архангельск
  • Владивосток
  • Волгоград
  • Воронеж
  • Екатеринбург
  • Ижевск
  • Иркутск
  • Казань
  • Кемерово
  • Краснодар
  • Красноярск
  • Мурманск

Пу Эр Гао Шань, 2017 год

Состав

  • Чай пу эр
    Чай пу эр
4 895 Р
?
В наличии в 0 магазинах
Нет в наличии в интернет-магазине. Узнайте наличие в магазинах
  • Описание
  • Вкус
  • География
  • Здоровье
  • Заваривать и хранить
  • Отзывы
Описание
  • Описание
  • Вкус
  • География
  • Здоровье
    и «Чайное состояние»
  • Заваривать и хранить
  • Отзывы

Описание

Пу Эр Гао Шань – образцовый сорт китайского черного чая, произведенного по технологии Шен на небольшой аутентичной плантации вблизи местечка Менхай провинции Юннань. Это хозяйство уже много веков использует исключительно ручной труд и производит чай по традиционным рецептам. Каждый год хозяйство производит всего несколько сортов в небольшом количестве и продает каждый лот целиком одному покупателю. Это значит, что Пу Эр Гао Шань можно найти только в «Унции».

Для приготовления Пу Эр Гао Шань использовались листья взрослых пуэровых деревьев летнего сбора. В отличие от пуэров вида Шу, Шен пуэры не подвергаются процедуре слеживания. Вместо этого сырье Пу Эр Гао Шань спрессовывают в круглую плоскую форму (блин), несколько ограничивая доступ кислорода. Таким образом, процесс окисления продолжается в спрессованных блинах и меняет цвет, аромат и вкусовые свойства Пу Эр Гао Шань.

Чем старше становятся пуэры вида Шен, тем более изысканными считаются их органолептические свойства, что оказывает существенное влияние на их стоимость. Но мы не увеличиваем стоимость пуэров Шен, давая нашим покупателям возможность самостоятельно оценить развитие вкуса этих удивительных сортов.

В первые годы Пу Эр Гао Шань обладает легким травянистым вкусом и нежным цветочным ароматом. Со временем вкус этого сорта становится сложнее и многограннее, добавляются шоколадные, древесные, коньячные ноты. По китайской традиции хранить такой чай можно до 25-30 лет. Но мы все же советуем не медлить и оценить полноту его нежного вкуса и интенсивного цветочного аромата.

Вес: 200 гр.

Для приготовления использовались листья древних пуэровых деревьев летнего сбора 2017 года.

Вкус

Идеальное сочетание

Изображение: отличный товар Лукум "Koska", 125 гр.

Лукум "Koska", 125 гр.

255 Р
Изображение: отличный товар Шоколад "Унция" молочный, 28 гр.

Шоколад "Унция" молочный, 28 гр.

155 Р
Изображение: отличный товар Белый шоколад в молочном шоколаде со вкусом лимона

Белый шоколад в молочном шоколаде со вкусом лимона

105 Р/унция
?
одна унция содержит 28,35 г

Вкусовой профиль создан при помощи вкусового чайного круга

Скачать вкусовой круг

Как использовать вкусовой круг?

01
Прислушайтесь к ощущениям от вкуса и аромата. Оцените какого он типа: скорее солодовый или травянистый? А может цветочный?
02
Найдите соответствующие сегменты на колесе вкусов. Уточните какая нота точнее опишет ваше ощущение вкуса.
03
Ноты на колесе вкуса - подсказки. Вы можете почувствовать что-то свое. Главное будьте свободны в ассоциациях!
04
Заварите одновременно два разных чая одной группы. Например, китайский и индийский черный. Так вы сможете более выпукло почувствовать разницу и уловить ноты.
05
Каждый способен отличать вкусы и чувствовать ноты. Вкус и навык развивается вдумчивостью процесса и опытом. Попробуйте!

География

1800-2000
Высота произрастания
лето
Время сбора
Прессованный
Скрутка
слабая
Ферментация

Юннань

Юннань – самая юго-западная провинция Китая, и ее чайная история начинается так давно, что считается истоком мировой чайной культуры. Именно здесь было найдено древнейшее чайное дерево на Земле: его возраст составляет больше 2600 лет. Красный чай в Юннань создают не меньше 17 веков. Особенно примечателен целительный юннаньский пуэр, производством которого не один век славилась эта провинция.

Чайные листья здесь выращиваются на плантациях, расположенных на высоте 2000 метров над уровнем моря в широте тропика Рака. Эти уникальные условия вкупе с мастерством чаеводов способствуют созданию неповторимого глубокого вкуса напитка.

Несмотря на многообразие чайных плантаций в Китае, Юннань по сей день выпускает большую часть красных чаев и пуэров в стране, ведь здесь неповторимый вкус напитка создается силой многовековой традиции.

Здоровье
и «Чайное состояние»

Освообждение от уныния и депрессии

Пуэр уменьшает в крови уровень холестерина и сахара. Мягко выводит токсины и очищает печень, показан при отравлениях. Пуэр ускоряет пищеварение, избавляет от запоров и других застойных явлений желудочно-кишечного тракта. Можно пить при язвах и гастритах. Есть мнение, что активное потребление чая пуэр способствует похудению. В пуэре малое количество кофеина, однако, крепко заваренный, он повышает давление.

Чай оказывает воздействие на ваше здоровье и состояние. Особенности вашего организма и его реакций знаете вы и ваш врач. В случае сомнений по поводу влияния того или иного чая на ваше состояние, проконсультируйтесь с лечащим врачом

Заваривать и хранить

Как правильно заваривать Пу Эр Гао Шань, 2017 год?

Классическое заваривание
  • Классическое заваривание
  • Заваривание проливами
Время заваривания
3-5 мин
Время заваривания
Температура заваривания
70-80 °C
Температура заваривания
Порция на 1 чашку
3-5 г
Порция на 1 чашку
Кол-во завариваний
3
Кол-во завариваний
Время заваривания
от 10 сек до 1 мин
Время заваривания
Температура заваривания
70-80 °C
Температура заваривания
Порция на 1 цикл
3 г
Порция на 1 цикл
Кол-во проливов
9
Кол-во проливов
Проливы —  это метод заваривания чая короткими настаиваниями одной заварки от 10 секунд до 1 минуты. При таком способе заваривания вкусо-ароматические вещества выделяются в настой постепенно, и вы можете наблюдать как меняется вкус и аромат напитка от пролива к проливу, открывать для себя новые грани любимого чая. В Китае этот процесс называется «любоваться мелодией чая». Для заваривания проливами лучше использовать гайвань или небольшой, лучше глиняный, заварочный чайник. Узнайте больше про заваривание проливами в библиотеке.

Как правильно хранить Пу Эр Гао Шань, 2017 год?

Старайтесь хранить чай в герметичной емкости, при небольшой влажности и без воздействия прямого солнечного света. Если не соблюдать условия хранения, чай со временем станет блеклым, неинтересным и несбалансированным. Обратите особое внимание на посторонние запахи. Сухой чайный лист очень быстро пропитывается сторонними ароматами - не хрфаните чая вместе с сильно пахнущими продуктами. Мы продаем чай в крафт-пакетиках. И хотя их внутренний слой состоит из фольги, что позволяет чаю храниться дольше, мы рекомендуем выпивать такой чай в течение 2 недель. Если вы хотите хранить чай дольше, пересыпьте его в емкость или покупайте сразу фунт; (металлизированный пакет с герметичным клапаном).

В чем заваривать?

Изображение: отличный товар Чайник Пробуждение, 340мл

Чайник Пробуждение, 340мл

1 465 Р
Изображение: отличный товар Чайник-пресс Барселона, 600 мл

Чайник-пресс Барселона, 600 мл

2 310 Р
Изображение: отличный товар Чайник Тонкий аромат, 240мл

Чайник Тонкий аромат, 240мл

2 050 Р
Изображение: отличный товар Чайник Восточный, 600мл

Чайник Восточный, 600мл

2 585 Р
Изображение: отличный товар Чайник-пресс Арабиа, 350 мл

Чайник-пресс Арабиа, 350 мл

1 305 Р

Отзывы







  • Санкт-Петербург
  • Москва
  • Регионы
  • Академ Парк 1  шт.
  • Атмосфера 1  шт.
  • Большой 18 2  шт.
  • Большой 70 2  шт.
  • Континент 1  шт.
  • Лиговский 1  шт.
  • Невский 63 2  шт.
  • ОКей Германа 1  шт.
  • ОКей Жукова 1  шт.
  • Окей Космонавтов 1  шт.
  • Сенная 1  шт.
  • Сити Молл 2  шт.
  • МСК Большая Никитская 1  шт.
  • МСК Гагаринский 1  шт.
  • МСК Каширская Плаза 1  шт.
  • МСК Серебряный Дом 1  шт.