• 0
  • Страны
  • Подборки
  • Ингредиенты
8 800 555-28-35

Пу Эр Гао Шань, 2017 год

1 отзыв

Состав

  • Чай пу эр
    Чай пу эр
  • Чай пу эр
    Чай пу эр
5 235 Р
В наличии в 0 магазинах
Доставим сегодня
Нет в наличии в интернет-магазине. Узнайте наличие в магазинах

Описание

Пу Эр Гао Шань – образцовый сорт китайского черного чая, произведенного по технологии Шен на небольшой аутентичной плантации вблизи местечка Менхай провинции Юннань. Это хозяйство уже много веков использует исключительно ручной труд и производит чай по традиционным рецептам. Каждый год хозяйство производит всего несколько сортов в небольшом количестве и продает каждый лот целиком одному покупателю. Это значит, что Пу Эр Гао Шань можно найти только в «Унции».

Для приготовления Пу Эр Гао Шань использовались листья взрослых пуэровых деревьев летнего сбора. В отличие от пуэров вида Шу, Шен пуэры не подвергаются процедуре слеживания. Вместо этого сырье Пу Эр Гао Шань спрессовывают в круглую плоскую форму (блин), несколько ограничивая доступ кислорода. Таким образом, процесс окисления продолжается в спрессованных блинах и меняет цвет, аромат и вкусовые свойства Пу Эр Гао Шань.

Чем старше становятся пуэры вида Шен, тем более изысканными считаются их органолептические свойства, что оказывает существенное влияние на их стоимость. Но мы не увеличиваем стоимость пуэров Шен, давая нашим покупателям возможность самостоятельно оценить развитие вкуса этих удивительных сортов.

В первые годы Пу Эр Гао Шань обладает легким травянистым вкусом и нежным цветочным ароматом. Со временем вкус этого сорта становится сложнее и многограннее, добавляются шоколадные, древесные, коньячные ноты. По китайской традиции хранить такой чай можно до 25-30 лет. Но мы все же советуем не медлить и оценить полноту его нежного вкуса и интенсивного цветочного аромата.

Вес: 200 гр.

  • Описание
  • Вкус
  • Отзывы
  • Заваривать и хранить

Описание

Пу Эр Гао Шань – образцовый сорт китайского черного чая, произведенного по технологии Шен на небольшой аутентичной плантации вблизи местечка Менхай провинции Юннань. Это хозяйство уже много веков использует исключительно ручной труд и производит чай по традиционным рецептам. Каждый год хозяйство производит всего несколько сортов в небольшом количестве и продает каждый лот целиком одному покупателю. Это значит, что Пу Эр Гао Шань можно найти только в «Унции».

Для приготовления Пу Эр Гао Шань использовались листья взрослых пуэровых деревьев летнего сбора. В отличие от пуэров вида Шу, Шен пуэры не подвергаются процедуре слеживания. Вместо этого сырье Пу Эр Гао Шань спрессовывают в круглую плоскую форму (блин), несколько ограничивая доступ кислорода. Таким образом, процесс окисления продолжается в спрессованных блинах и меняет цвет, аромат и вкусовые свойства Пу Эр Гао Шань.

Чем старше становятся пуэры вида Шен, тем более изысканными считаются их органолептические свойства, что оказывает существенное влияние на их стоимость. Но мы не увеличиваем стоимость пуэров Шен, давая нашим покупателям возможность самостоятельно оценить развитие вкуса этих удивительных сортов.

В первые годы Пу Эр Гао Шань обладает легким травянистым вкусом и нежным цветочным ароматом. Со временем вкус этого сорта становится сложнее и многограннее, добавляются шоколадные, древесные, коньячные ноты. По китайской традиции хранить такой чай можно до 25-30 лет. Но мы все же советуем не медлить и оценить полноту его нежного вкуса и интенсивного цветочного аромата.

Вес: 200 гр.

Вкус

Идеальное сочетание

Изображение: отличный товар Шоколад Sarchio белый, 80 гр

Шоколад Sarchio белый, 80 гр

560 Р
Изображение: отличный товар Шоколад белый "Облепиха и брусника", 35 гр.

Шоколад белый "Облепиха и брусника", 35 гр.

255 Р
Изображение: отличный товар Варенье "Унция". Белый налив с грецким орехом, 300 мл.

Варенье "Унция". Белый налив с грецким орехом, 300 мл.

565 Р

Отзывы







Заваривать и хранить

Как правильно заваривать Пу Эр Гао Шань, 2017 год?

Классическое заваривание
  • Классическое заваривание
  • Заваривание проливами
Время заваривания
3-5 мин
Время заваривания
Температура заваривания
70-80 °C
Температура заваривания
Порция на 1 чашку
3-5 г
Порция на 1 чашку
Кол-во завариваний
3
Кол-во завариваний
Время заваривания
от 10 сек до 1 мин
Время заваривания
Температура заваривания
70-80 °C
Температура заваривания
Порция на 1 цикл
3 г
Порция на 1 цикл
Кол-во проливов
9
Кол-во проливов
Проливы —  это метод заваривания чая короткими настаиваниями одной заварки от 10 секунд до 1 минуты. При таком способе заваривания вкусо-ароматические вещества выделяются в настой постепенно, и вы можете наблюдать как меняется вкус и аромат напитка от пролива к проливу, открывать для себя новые грани любимого чая. В Китае этот процесс называется «любоваться мелодией чая». Для заваривания проливами лучше использовать гайвань или небольшой, лучше глиняный, заварочный чайник. Узнайте больше про заваривание проливами в библиотеке.

Как правильно хранить Пу Эр Гао Шань, 2017 год?

Старайтесь хранить чай в герметичной емкости, при небольшой влажности и без воздействия прямого солнечного света. Если не соблюдать условия хранения, чай со временем станет блеклым, неинтересным и несбалансированным. Обратите особое внимание на посторонние запахи. Сухой чайный лист очень быстро пропитывается сторонними ароматами - не хрфаните чая вместе с сильно пахнущими продуктами. Мы продаем чай в крафт-пакетиках. И хотя их внутренний слой состоит из фольги, что позволяет чаю храниться дольше, мы рекомендуем выпивать такой чай в течение 2 недель. Если вы хотите хранить чай дольше, пересыпьте его в емкость или покупайте сразу фунт; (металлизированный пакет с герметичным клапаном).
В чем заваривать?
Изображение: отличный товар Чайник-пресс Барселона, 600 мл

Чайник-пресс Барселона, 600 мл

2 540 Р
Изображение: отличный товар Чайник Восточный, 600мл

Чайник Восточный, 600мл

2 840 Р
Изображение: отличный товар Чайник-пресс Арабиа, 350 мл

Чайник-пресс Арабиа, 350 мл

1 435 Р
Изображение: отличный товар Чайник-пресс Барселона, 400 мл

Чайник-пресс Барселона, 400 мл

2 475 Р
Изображение: отличный товар Чайник-пресс Нью-Йорк, 600 мл

Чайник-пресс Нью-Йорк, 600 мл

3 350 Р
  • Санкт-Петербург
  • Москва
  • Регионы
  • Академ Парк 1  шт.
  • Атмосфера 1  шт.
  • Балканский 2  шт.
  • Большой 18 1  шт.
  • Большой 70 3  шт.
  • Владимирский 2  шт.
  • Европолис 2  шт.
  • Звездная 2  шт.
  • Каменноостровский 2 2  шт.
  • Каскад 2  шт.
  • Континент 2  шт.
  • Лето 2  шт.
  • Лиговский 1  шт.
  • Лондон Молл 1  шт.
  • Меркурий 2  шт.
  • Меркурий КОФЕ 2  шт.
  • Невский 63 2  шт.
  • Норд 2  шт.
  • ОКей Германа 1  шт.
  • ОКей Жукова 1  шт.
  • Парнас 2  шт.
  • Пестеля 2  шт.
  • Сенная 2  шт.
  • Сити Молл 1  шт.
  • Средний 19 2  шт.
  • Французский бульвар 2  шт.
  • МСК Большая Никитская 5  шт.
  • МСК Каширская Плаза 1  шт.
  • МСК Солянка 1  шт.

Унция 
рекомендует

Изображение: отличный товар Пу Эр Туо Ча

Пу Эр Туо Ча

Пу Эр
195 Р/унция
?
одна унция содержит 28,35 г
Классические мини-гнезда - удобная форма для хорошего Шу Пу Эра. Одна штучка на ...
10 отзывов
Изображение: отличный товар Пу Эр Гам Фей Ча

Пу Эр Гам Фей Ча

Пу Эр
395 Р/унция
?
одна унция содержит 28,35 г
Классический Пу Эр. Идельно подходит тем, кто только начинает знакомство с китай...
3 отзыва
Изображение: отличный товар Пу Эр Дикий

Пу Эр Дикий

Пу Эр
695 Р/унция
?
одна унция содержит 28,35 г
Пу Эр Шу создается путем ускоренной ферментации. Из-за специальной техники ворош...
13 отзывов
Изображение: отличный товар Пу Эр Королевский

Пу Эр Королевский

Пу Эр
895 Р/унция
?
одна унция содержит 28,35 г
Благодаря повышенному содержанию типсов, отличается от других пуэров деликатност...
9 отзывов
Изображение: отличный товар Пу Эр Ча Гао Шен (Смола Пуэра)

Пу Эр Ча Гао Шен (Смола Пуэра)

Пу Эр
165 Р
Цветочный аромат и терпкий вкус. Заваривается даже в холодной воде, обладает отр...
5 отзывов
Изображение: отличный товар Пу Эр Мандарин

Пу Эр Мандарин

Пу Эр
575 Р/унция
?
одна унция содержит 28,35 г
На финальном этапе чай помещают в выделанную кожуру мандарина и высушивают в с...
3 отзыва
Изображение: отличный товар Пу Эр Лотос

Пу Эр Лотос

Пу Эр
495 Р/унция
?
одна унция содержит 28,35 г
Лотос облагораживает и придает сложные грани классическому терпкому и землистому...
9 отзывов
Изображение: отличный товар Пу Эр Фу

Пу Эр Фу

Пу Эр
1 285 Р/унция
?
одна унция содержит 28,35 г
Элитный сорт, типсы для которого собираются вручную. Обладает множеством полезны...