Пуэр Шу Кофе
Эксклюзивный рецепт для "Унции" - Пуэр с обжаренными зернами арабики. Обладает неповторимым вкусом.
Описание
Пуэр Шу Кофе – редкий и абсолютно эксклюзивный пуэр, изготовленный на аутентичной юннаньской плантации специально по нашему заказу. Особенным этот сорт пуэра делает добавление к чаю цельных обжаренных зерен кофе арабика. Кофейные зерна, вплетенные в отборное типсовое сырье, добавляют классическому землистому вкусу Шу Пуэр характерные дубильные, терпкие ноты, а также увеличивают содержание полезного кофеина.
Для производства этого сорта отбирают типсы и лучшие верхние листики летнего урожая. Листья предварительно обрабатываются, а затем ферментируются методом «искусственного состаривания» – чайное сырье обрабатывают водой и оставляют преть на несколько дней. После этого сырье сушат и добавляют дополнительный ингредиент – обработанное и дезинфицированное кофейное зерно.
Перед тем как Пуэр Шу Кофе появился на свет, титестер «Унции» совместно с чайными мастерами Юннани тщательно подбирал сырье для основы этого сорта. Выбор был сделан в пользу Пуэр Шу с интенсивной землистой нотой, оттененной кофейно-молочным шлейфом. Затем путем экспериментов под этот сорт был подобран кофе, определен способ обработки зерна и вычислена пропорция, в которой он должен присутствовать в чае. Результатом этой по-настоящему творческой работы и явился необычный Пуэр Шу Кофе.
Чай спрессован в небольшие кирпичики весом около одной унции, каждого из которых хватит на 5–6 чаепитий.
- Описание
- Вкус
- Отзывы
- Заваривать и хранить
Описание
Пуэр Шу Кофе – редкий и абсолютно эксклюзивный пуэр, изготовленный на аутентичной юннаньской плантации специально по нашему заказу. Особенным этот сорт пуэра делает добавление к чаю цельных обжаренных зерен кофе арабика. Кофейные зерна, вплетенные в отборное типсовое сырье, добавляют классическому землистому вкусу Шу Пуэр характерные дубильные, терпкие ноты, а также увеличивают содержание полезного кофеина.
Для производства этого сорта отбирают типсы и лучшие верхние листики летнего урожая. Листья предварительно обрабатываются, а затем ферментируются методом «искусственного состаривания» – чайное сырье обрабатывают водой и оставляют преть на несколько дней. После этого сырье сушат и добавляют дополнительный ингредиент – обработанное и дезинфицированное кофейное зерно.
Перед тем как Пуэр Шу Кофе появился на свет, титестер «Унции» совместно с чайными мастерами Юннани тщательно подбирал сырье для основы этого сорта. Выбор был сделан в пользу Пуэр Шу с интенсивной землистой нотой, оттененной кофейно-молочным шлейфом. Затем путем экспериментов под этот сорт был подобран кофе, определен способ обработки зерна и вычислена пропорция, в которой он должен присутствовать в чае. Результатом этой по-настоящему творческой работы и явился необычный Пуэр Шу Кофе.
Чай спрессован в небольшие кирпичики весом около одной унции, каждого из которых хватит на 5–6 чаепитий.
Вкус
Идеальное сочетание
Отзывы
Заваривать и хранить
Как правильно заваривать Пуэр Шу Кофе?
- Классическое заваривание
- Заваривание проливами
Проливы — это метод заваривания чая короткими настаиваниями одной заварки от 10 секунд до 1 минуты. При таком способе заваривания вкусо-ароматические вещества выделяются в настой постепенно, и вы можете наблюдать как меняется вкус и аромат напитка от пролива к проливу, открывать для себя новые грани любимого чая. В Китае этот процесс называется «любоваться мелодией чая». Для заваривания проливами лучше использовать гайвань или небольшой, лучше глиняный, заварочный чайник. Узнайте больше про заваривание проливами в библиотеке.
Как правильно хранить Пуэр Шу Кофе?
Унция
рекомендует
