8 800 555-28-35

Адреса магазинов
76
Доставка и оплата
Вы из Москвы?
515 g /
унция
В наличии в 14 магазинах
Доставка и оплата

Стоимость доставки - 300 рублей. Доставка бесплатна при заказе от 2000 рублей. 

Доставка по Санкт-Петербургу и Москве осуществляется в течение 2-3 рабочих дней. 




Да Хун Пао Туо Ча

Улун
4.5/5

Как заваривать?

узнайте больше про правильное заваривание чая
СТРАНА/РЕГИОН
Вид чая
Состав тегами
Да Хун Пао Туо Ча – уникальный сорт, созданный специально для «Унции» совместными усилиями нашего титестера и чайных мастеров провинции Фуцзянь. Его производят по технологии чая Шуй Сянь, но за основу берется сырье Да Хун Пао. Да Хун Пао Туо Ча представлен эксклюзивно в нашей сети и выведен в продажу относительно недавно – в начале 2015 года.

Для изготовления Туо Ча используются крупные, полностью развившиеся листья. В начале мая собирают первый, второй и третий листья чайного куста. Листья слегка подвяливают, сворачивают их в небольшие аккуратные «подушечки» и отправляют на непродолжительную ферментацию. Во время этого процесса их оборачивают пергаментной бумагой, ограничивая тем самым доступ кислорода и делая процесс окисления менее интенсивным. После ферментации листья просушивают и слегка обжаривают.

В результате смешения технологии и материала, характерных для разных сортов, мы получили интересный по вкусу и форме чай. При первой и второй заварке Да Хун Пао Туо Ча напоминает по вкусу сорта Те Гуань Инь с их характерными нотами сирени и орхидеи. И лишь на третьей-четвертой заварке чай раскрывает древесную и дубовую ноту Да Хун Пао. Меняется и цвет настоя. Если в первый раз Да Хун Пао Туо Ча дает светло-зеленый настой, то с каждым последующим разом под воздействием высвобождающихся дубильных веществ цвет заварки становится все более темным и желтым.

Одной подушечки Да Хун Пао Туо Ча хватит, чтобы провести целое чаепитие для небольшой компании.
Подробнее
  • География и технология производства
  • Вкус и дегустация
  • Воздействие на здоровье
  • Отзывы
Страна:
Китай
Провинция:
Фуцзянь
Плантация, местность:
Горы Уишань

Географические особенности

В горах Уишань, недалеко от плантации Xingcun, находится место рождения сорта Да Хун Пао.
высота произрастания:
800-1000 м
ферментация:
Средняя
время сбора:
Весна
скрутка:
Сферическая

Провинция

 Провинция Фуцзянь располагается на побережье Восточно-Китайского моря, что способствует формированию климата, прекрасно подходящего для выращивания самых разнообразных сортов чая. Чайная культура здесь отличается невероятно богатой историей – в документах X-XII вв. чаеводство уже упоминается как «старое» ремесло. Преданность мастеров многовековым традициям заставила местные сорта чая буквально покорить мир. Именно здесь, на утесах горы Уишань, зародились бирюзовые улуны. Китайцы говорят, что они обладают «внешностью бедняка и достоинством.

Фуцзянь исторический разделена на две части – высокогорный север и равнинный юг. В северной части, где чайная культура начала развиваться гораздо раньше, появился  знаменитый Да Хун Пао – темный улун, один из самых элитных и дорогих сортов в мире, технологии сбора и производства которого передаются из века в век. Скромный плоскогорный юг в свою очередь стал родиной светлого улуна Те Гуань Инь, любимого во всем мире. Здесь же, в провинции Фуцзянь, изготавливается согревающий ароматный красный чай Лао Сун Сяо Чжун. Кроме того, регион славится изысканными белыми чаями, например, известный всему миру Бай Хао Инь Чжэнь.

Фуцзянь
А Вы уже пробовали этот чай?
Опишите впечатления в вашем блокноте титестера!
Оценка:
Воспользуйтесь колесом вкусов Унции
в качестве подсказки!
Состав тегами
Нота
Кора, Сирень

Дегустация

Можно пить чай, а можно дегустировать его по правилам титестинга: развивая свой вкус, начиная понимать нюансы и оттенки вкуса, различия между сортами. Это увлекательный процесс, и мы рекомендуем, если вы еще не пробовали, непременно пойти вторым путем. Разбудите в себе титестера! 

При дегустации мы рекомендуем сначала прислушаться к своим ощущениям от вкуса, аромата чая, примерно оценить какого он типа: фруктовый, солодовый, или свежий, травянистый? Затем можно найти соответствующие сегменты на колесе вкусов и дальше исследовать, какие именно ноты могут описать то, что вы почувствовали.

Самое важное в этом процессе — будьте свободны в своих ассоциациях. Они могут быть самыми неожиданными и нет неправильных! Делитесь своими наблюдениями в личном блокноте титестера

ознакомьтесь с колесом вкусов унции

Узнайте, как заваривать и дегустировать чай как титестер!

Польза для здоровья

Флавоноиды, содержащиеся в темных улунах, способствуют обновлению клеток, препятствуют образованию морщин, омолаживают кожу, откладывая процесс старения организма. При систематическом употреблении данного чая у человека активизируется обмен веществ, и он начинает терять в весе.

Чайное настроение и состоятние

Приподнятое настроение, умиротворение, энергичность
Обращаем ваше внимание на то, чай не является лекарственным средством, Если у вас есть медицинские показания, рекомендуем обсудить особенности и количество употребления определенного вида чая с вашим лечащим врачом. Для того, чтобы добиться того или иного терапевтического действия, нужно употреблять качественный чай по 2-3 чашки в день. Но мы рекомендуем употреблять чистые сорта не более 5-6 чашек в день и не позднее, чем за 5 часов до сна
А Вы уже пробовали этот чай?
Опишите впечатления в вашем блокноте титестера!
Оценка:
Воспользуйтесь колесом вкусов Унции
в качестве подсказки!
№8305
Тимошенко Елена
Читать блокнот
27.11.2015
4/5
Аромат сухой заварки теплый, напоминает запах нагретой на солнце коры. Цвет настоя золотой. Чай обладает приятным мягким вкусом, слегка вяжет рот.
№13252
Кораблева Елизавета
Читать блокнот
08.12.2016
5/5
Великолепный вкус! В зависимости от крепости возрастает и терпкость. Но все равно вкус мягкий. Не надоедает. Вкусно!)
1355 g /
унция
Название Цзинь-Сюань в переводе означает «Огненный цветок». Чай Цзинь-Сюань является восхитите...
1315 g /
унция
Улун Молочный Тайвань является родственником материкового молочного улуна из провинции Фуцзянь...
655 g /
унция
Те Гуань Инь 700 (кит. 铁观音, tiěguānyīn, досл. «Железная Бодхисаттва Милосердия») ...
755 g /
унция
Да Хун Пао – (кит. 大红袍; dàhóng páo; букв. «Большой красный халат») – прославленный утесный ...