8 800 555-28-35

Адреса магазинов
78
Доставка и оплата
Вы из Москвы?
1315 g /
унция
В наличии в 30 магазинах
Доставка и оплата

Стоимость доставки - 300 рублей. Доставка бесплатна при заказе от 2000 рублей. 

Доставка по Санкт-Петербургу и Москве осуществляется в течение 2-3 рабочих дней. 




Улун Молочный Тайвань

Улун
5/5
Популярный сорт

Как заваривать?

узнайте больше про правильное заваривание чая
СТРАНА/РЕГИОН
Вид чая
Вкус чая
Улун Молочный Тайвань является родственником материкового молочного улуна из провинции Фуцзянь. И этот сорт отличается даже большей насыщенностью и яркостью вкуса, поскольку изготовлен из премиального высокогорного сырья. За счет своего качества тайваньская вариация молочного улуна является более дорогой. Но именно в этом сорте можно распробовать все оттенки сочетания цветочного вкуса превосходного улуна и натуральной молочной эссенции.

Плантации для сбора чайного сырья под Молочный Улун Тайвань расположены в горах А Ли Шань на высоте более полутора тысяч метров. Для этого сорта отбирают крупные, налившиеся соком листья. Их подсушивают на открытом воздухе и отправляют на ферментацию.

Окисление листьев происходит в несколько этапов. Вначале их помещают в крутящиеся цилиндры, которые через специальные отверстия постоянно продуваются теплым воздухом. Затем листья раскладывают на бамбуковых подносах, где процесс ферментации продолжается. После этого их снова помещают в цилиндры, а затем опять на подносы. Так сырье обрабатывают несколько раз, пока мастер не определит, что листья достигли нужной степени ферментации. Чтобы остановить окисление, чай помещают в горячие печи, а после скручивают, придавая листьям классическую для улунов форму плотных камушков.

На последнем этапе производства сырье опрыскивают натуральной молочной эссенцией. Этот ароматизатор получают из настоящего молока путем отстаивания и дистилляции. Эссенция впитывается в листья и надежно закрепляется в них на этапе финальной сушки.

Островной молочный улун дает плотный золотистый настой с сочным вкусом и ароматом. Тайваньские улуны по сравнению со своими фуцзяньскими собратьями воспринимаются на вкус как более густые, наваристые, с едва заметной маслянистой пленкой на поверхности. Улун в основе этого сорта дает яркую фруктово-цветочную ноту. Вкус прекрасно подчеркивает нежный сливочный оттенок и сладковатое послевкусие. Для поклонников южнофуцзяньского молочного улуна этот сорт, безусловно, откроет новые вкусовые грани.

Улун Молочный Тайвань содержит множество витаминов, антиоксидантов и чуть меньше теина, чем в родственных ему южнофуцзяньских улунах. За счет этого он более бережно воздействует на нервную и сердечно-сосудистую систему.
Подробнее
  • География и технология производства
  • Вкус и дегустация
  • Воздействие на здоровье
  • Отзывы
Страна:
Тайвань
Провинция:
Уезд Нань Тоу
Плантация, местность:
горы Чжу Шань

Географические особенности

Цзинь сюань - это сорт чайного куста, выведенного Тайваньской Чайной Исследовательской Станцией. За свою неприхотливость и высокие вкусовые качества куст теперь распространяется по острову. В сорте улун молочный тайвань производитель намеренно усилил молочную ноту.
высота произрастания:
1200-1400 м
ферментация:
Средняя
время сбора:
круглый год
скрутка:
Сферическая

Провинция

Уезд Нань Тоу
А Вы уже пробовали этот чай?
Опишите впечатления в вашем блокноте титестера!
Оценка:
Воспользуйтесь колесом вкусов Унции
в качестве подсказки!
Вкус чая
Нота
Молоко

Дегустация

Можно пить чай, а можно дегустировать его по правилам титестинга: развивая свой вкус, начиная понимать нюансы и оттенки вкуса, различия между сортами. Это увлекательный процесс, и мы рекомендуем, если вы еще не пробовали, непременно пойти вторым путем. Разбудите в себе титестера! 

При дегустации мы рекомендуем сначала прислушаться к своим ощущениям от вкуса, аромата чая, примерно оценить какого он типа: фруктовый, солодовый, или свежий, травянистый? Затем можно найти соответствующие сегменты на колесе вкусов и дальше исследовать, какие именно ноты могут описать то, что вы почувствовали.

Самое важное в этом процессе — будьте свободны в своих ассоциациях. Они могут быть самыми неожиданными и нет неправильных! Делитесь своими наблюдениями в личном блокноте титестера

ознакомьтесь с колесом вкусов унции

Узнайте, как заваривать и дегустировать чай как титестер!

Чайные советы

Если у вас нет под рукой средства для измерения температуры воды, воспользуйтесь нехитрым правилом. Каждый перелив воды из одной емкости в другую, уменьшает температуру воды на 6-7 *С. Поэтому чтобы правильно заварить зеленый или белый чай, вскипятите воду, и перелейте ее 5-7 раз, например, из одного чайника в другой. И после этого заваривайте чай!

Польза для здоровья

Улун – мощный антиоксидант, он способствует очищению организма от шлаков и токсинов, благотворно воздействует на кожу и препятствует старению клеток; активизирует обмен веществ, способствуя похудению при регулярном потреблении. Несколько чашек чая улун в день обеспечивают профилактику инфарктов и инсультов, помогают избавиться от гипертонии, снижают риск сахарного диабета.

Чайное настроение и состоятние

Приподнятое настроение, умиротворение, энергичность
Обращаем ваше внимание на то, чай не является лекарственным средством, Если у вас есть медицинские показания, рекомендуем обсудить особенности и количество употребления определенного вида чая с вашим лечащим врачом. Для того, чтобы добиться того или иного терапевтического действия, нужно употреблять качественный чай по 2-3 чашки в день. Но мы рекомендуем употреблять чистые сорта не более 5-6 чашек в день и не позднее, чем за 5 часов до сна
А Вы уже пробовали этот чай?
Опишите впечатления в вашем блокноте титестера!
Оценка:
Воспользуйтесь колесом вкусов Унции
в качестве подсказки!
№9357
Мади Оксана
Читать блокнот
16.02.2016
5/5
Чай просто с волшебным вкусом! В сухом виде пахнет как сливочная сгущенка. При заваривании раскрывается цветочный аромат улуна с нежным молочным оттенком. Чай очень насыщенный, одну заварку можно заваривать до 5 раз, а то и больше.
№9476
Геокчоглян Алёна
Читать блокнот
20.02.2016
5/5
Очень сложный и очень тонкий вкус. С фруктовыми, овощными и травяными нотками. Самую чуточку терпкий. Не освежающий, но насыщающий. Шелковистый. Похож на очень тонкую, но плотную, почти не прозрачную вуаль.
№9618
Вальцева Анна
Читать блокнот
29.02.2016
5/5
Хороший улун
№13481
Кукумбербэтч Беня
Читать блокнот
15.01.2017
5/5
Проявив свою дедукцию я почувствовал прекрасные пломбирные ноты. Для меня явный фаворит если сравнить с Китаем (C)ШХ
325 g /
унция
Улун (кит. 烏龍, wū lóng, досл. «Темный Дракон») – считается императором чая. Благодаря умеренно...
755 g /
унция
Да Хун Пао – (кит. 大红袍; dàhóng páo; букв. «Большой красный халат») – прославленный утесный ...
515 g /
унция
Да Хун Пао Туо Ча – уникальный сорт, созданный специально для «Унции» совместными усилиями наш...
275 g /
унция
Молочный улун – один из самых популярных сортов улуна в мире. Его любят за яркий и легкий слив...