8 800 555-28-35

Адреса магазинов
78
Доставка и оплата
Вы из Москвы?
3895 g
В наличии в 14 магазинах
Доставка и оплата

Стоимость доставки - 300 рублей. Доставка бесплатна при заказе от 2000 рублей. 

Доставка по Санкт-Петербургу и Москве осуществляется в течение 2-3 рабочих дней. 




Улун Те Гуань Инь Ван

Улун
0/5

Как заваривать?

узнайте больше про правильное заваривание чая
СТРАНА/РЕГИОН
Вид чая
Вкус чая
Чай с историей
Состав тегами

Улун Те Гуань Инь Ван – самый востребованный, редкий и дорогой улун из южнофуцзяньских сортов те гуань инь. Этот чай производится на материнской плантации, где до сих пор растет первый куст, много веков назад давший начало истории самого популярного улуна в мире. Клонами именно этого императорского чайного дерева засажены сотни тысяч гектаров китайских плантаций. И сотни же тысяч людей из чайной индустрии Китая ежедневно трудятся, чтобы повторить вкус высокогорного, искристого улуна, приготовленного из листьев этого куста. Далеко не у всех есть возможность попробовать этот неповторимый чай. 

В «Унции» Улун Те Гуань Инь Ван представлен в ограниченном количестве специально для самых искушенных гурманов и знатоков китайского чая. 

Как и много веков назад, Те Гуань Инь Ван поражает своим обволакивающим всепоглощающим ароматом сирени. Благодаря ему этот сорт Те Гуань Инь невозможно спутать с другими. Те Гуань Инь Ван обладает насыщенными искристыми цветочно-медовыми нотами и сладким шлейфом послевкусия, в котором можно различить фруктовые и травяные оттенки. С каждой заваркой Те Гуань Инь Ван раскрывает в светло-золотистом настое все новые вкусовые грани. 

В Китае считается, что каждый знаток южнофуцзяньских улунов должен хотя бы раз попробовать этот магический, почти священный напиток.
Подробнее
  • География и технология производства
  • Вкус и дегустация
  • Воздействие на здоровье
  • Отзывы
  • Легенда
Страна:
Китай
Провинция:
Фуцзянь
Плантация, местность:
деревня Сипин

Географические особенности

Сирин - это деревня откуда изначально пошел сорт Те Гуан Инь, именно здесь находся материнский куст.
высота произрастания:
600-800 м
ферментация:
Средняя
время сбора:
Весна
скрутка:
Сферическая

Провинция

 Провинция Фуцзянь располагается на побережье Восточно-Китайского моря, что способствует формированию климата, прекрасно подходящего для выращивания самых разнообразных сортов чая. Чайная культура здесь отличается невероятно богатой историей – в документах X-XII вв. чаеводство уже упоминается как «старое» ремесло. Преданность мастеров многовековым традициям заставила местные сорта чая буквально покорить мир. Именно здесь, на утесах горы Уишань, зародились бирюзовые улуны. Китайцы говорят, что они обладают «внешностью бедняка и достоинством.

Фуцзянь исторический разделена на две части – высокогорный север и равнинный юг. В северной части, где чайная культура начала развиваться гораздо раньше, появился  знаменитый Да Хун Пао – темный улун, один из самых элитных и дорогих сортов в мире, технологии сбора и производства которого передаются из века в век. Скромный плоскогорный юг в свою очередь стал родиной светлого улуна Те Гуань Инь, любимого во всем мире. Здесь же, в провинции Фуцзянь, изготавливается согревающий ароматный красный чай Лао Сун Сяо Чжун. Кроме того, регион славится изысканными белыми чаями, например, известный всему миру Бай Хао Инь Чжэнь.

Фуцзянь
А Вы уже пробовали этот чай?
Опишите впечатления в вашем блокноте титестера!
Оценка:
Воспользуйтесь колесом вкусов Унции
в качестве подсказки!
Вкус чая
Состав тегами
Нота
Луговые цветы, Орхидея, Сирень

Дегустация

Можно пить чай, а можно дегустировать его по правилам титестинга: развивая свой вкус, начиная понимать нюансы и оттенки вкуса, различия между сортами. Это увлекательный процесс, и мы рекомендуем, если вы еще не пробовали, непременно пойти вторым путем. Разбудите в себе титестера! 

При дегустации мы рекомендуем сначала прислушаться к своим ощущениям от вкуса, аромата чая, примерно оценить какого он типа: фруктовый, солодовый, или свежий, травянистый? Затем можно найти соответствующие сегменты на колесе вкусов и дальше исследовать, какие именно ноты могут описать то, что вы почувствовали.

Самое важное в этом процессе — будьте свободны в своих ассоциациях. Они могут быть самыми неожиданными и нет неправильных! Делитесь своими наблюдениями в личном блокноте титестера

ознакомьтесь с колесом вкусов унции

Узнайте, как заваривать и дегустировать чай как титестер!

Чайные советы

Если у вас нет под рукой средства для измерения температуры воды, воспользуйтесь нехитрым правилом. Каждый перелив воды из одной емкости в другую, уменьшает температуру воды на 6-7 *С. Поэтому чтобы правильно заварить зеленый или белый чай, вскипятите воду, и перелейте ее 5-7 раз, например, из одного чайника в другой. И после этого заваривайте чай!

Польза для здоровья

Улун – мощный антиоксидант, он способствует очищению организма от шлаков и токсинов, благотворно воздействует на кожу и препятствует старению клеток; активизирует обмен веществ, способствуя похудению при регулярном потреблении. Несколько чашек чая улун в день обеспечивают профилактику инфарктов и инсультов, помогают избавиться от гипертонии, снижают риск сахарного диабета.

Чайное настроение и состоятние

Приподнятое настроение, умиротворение, энергичность
Обращаем ваше внимание на то, чай не является лекарственным средством, Если у вас есть медицинские показания, рекомендуем обсудить особенности и количество употребления определенного вида чая с вашим лечащим врачом. Для того, чтобы добиться того или иного терапевтического действия, нужно употреблять качественный чай по 2-3 чашки в день. Но мы рекомендуем употреблять чистые сорта не более 5-6 чашек в день и не позднее, чем за 5 часов до сна
А Вы уже пробовали этот чай?
Опишите впечатления в вашем блокноте титестера!
Оценка:
Воспользуйтесь колесом вкусов Унции
в качестве подсказки!
Будьте первооткрывателем! поделитесь своими впечатлениями об этом чае

Легенда

Во времена правления династии Цинь в округе Аньси юго-восточной части провинции Фуцзянь жил старик по имени Вэй Инь, который посвятил свою жизнь возделыванию чайных кустов. Он считался одним из лучших в своем деле и каждый день на протяжении 10 лет заваривал в честь железной богини три чашки своего лучшего чая и поливал им, как бы принося жертвование, ее небольшую статую. Однажды ему приснился красивейший чайный куст, растущий прямо на склоне утеса, он тянулся к его листьям, но не мог их достать, пока внезапно не проснулся. На следующий день он пришел к увиденному во сне утесу и обнаружил там прекрасный чайный куст. Он аккуратно собрал с него листья, тщательно обработал их и, когда заваривал в первый раз, к его удивлению напиток источал тяжелый магический аромат, а его вкус отличался отчетливыми медовыми нотами и сладким долгоиграющим послевкусием. Вэй Инь сразу же осознал, что перед ним – заваренный «Король чая», и твердо решил размножить эти волшебные листья. Он посадил саженец в железный горшок. Через три года чайный куст разросся, и листья его блестели сочными красками. Тогда Вэй Инь снова попробовал получить настой из листьев, и вновь аромат получился настолько густым и тяжелым, что трудно было совладать с эмоциями. И Вэй Инь пересадил куст в глиняный горшок. Как-то раз к старику заглянул мудрец и спросил у него о происхождении его замечательного чая. Вэй Инь рассказал старцу о своем сне и последующих событиях, на что тот заметил, что этот чай, скорее всего, был послан богиней, а поскольку настой имел такой тяжелый аромат и впервые вырос в железном горшке, то мудрец назвал прекрасный напиток «Железная богиня». Вэй Инь решил, что имени лучше ему не придумать, и уже вскорости люди по-другому и не называли признанный божественный чай. С тех пор весь мир пьет «Железную Бодхисатву», или «Железную богиню», или «Те Гуань Инь», и наслаждается сложным медовым ароматом, цветочным вкусом и долгим, как волшебный сон Вэй Иня, послевкусием.
535 g /
унция
Те Гуань Инь (кит. 铁观音, tiěguānyīn, досл. «Железная Бодхисаттва Милосердия») – один из...
755 g /
унция
Да Хун Пао – (кит. 大红袍; dàhóng páo; букв. «Большой красный халат») – прославленный утесный ...
550 g /
унция
Первый в этом году, свежий, весенний Те Гуань Инь - это чай одного из самых высоких станда...
275 g /
унция
Молочный улун – один из самых популярных сортов улуна в мире. Его любят за яркий и легкий слив...