8 800 555-28-35

Адреса магазинов
76
Доставка и оплата
Вы из Москвы?
915 g /
унция
Нет в наличии в интернет-магазине, но есть в 5 магазинах
Доставка и оплата

Стоимость доставки - 300 рублей. Доставка бесплатна при заказе от 2000 рублей. 

Доставка по Санкт-Петербургу и Москве осуществляется в течение 2-3 рабочих дней. 




Лю Ань Гуа Пянь

Зеленый чай
5/5

Как заваривать?

узнайте больше про правильное заваривание чая
СТРАНА/РЕГИОН
Вид чая
Чай с историей
Состав тегами
Лю Ань Гуа Пянь является чайным достоянием китайской провинции Аньхой. Этот яркий сорт обладает титулом императорского чая и входит в десять знаменитых китайских сортов. Название Лю Аь Гуа Пянь долгое время ошибочно переводили с китайского как «Тыквенные семечки из Лю Аня», и до сих пор этот сорт в сознании многих чайных гурманов неизменно ассоциируется с тыквой. Хотя на самом деле этот легкий весенний чай не имеет ничего общего с овощем ни по вкусу, ни по аромату.

Долгое время Лю Ань Гуа Пянь был недоступен для простых смертных и поставлялся только к императорскому двору. Теперь же у нас есть возможность оценить жемчужину чайной культуры, изготавливаемой для «Унции» непосредственно в месте рождения сорта.

Особенностью Лю Ань Гуа Пянь является его необычная продольная скрутка. Каждый листик как бы выкручен наружу – блестящая глянцевая сторона остается внутри трубочки, а матовая с нежным пушком, присущим молодым весенним листочкам, остается снаружи. Для приготовления Лю Ань Гуа Пянь собирают молодую нераскрывшуюся почку и верхние два листа. Сбор и скрутка каждого из них происходит вручную. Сорт Лю Ань Гуа Пянь не обжаривают, в отличие от большинства зеленых чаев. После скрутки чай высушивают над древесным огнем. Два человека держат над жаром бамбуковый контейнер с чаем и переворачивают листья каждые 2–3 минуты. До готовности листики нужно перевернуть около 80 раз.

Лю Ань Гуа Пянь обладает очень мягким, деликатным чуть вяжущим вкусом. Светло-зеленый изумрудный настой дает интенсивную подсолнечную ноту с солодовыми оттенками. Вкус Лю Ань Гуа Пянь становится нежнее с каждой последующей заваркой. Во вкусе и аромате проявляются сладкие фруктовые ноты и нежный медовый аромат.

Лю Ань Гуа Пянь был любимым напитком династии Цин. А вдовствующая императрица цинского Китая Цыси́ очень любила Лю Ань Гуа Пянь и выпивала до 14 лянов (700 граммов!) в месяц.
Подробнее
  • География и технология производства
  • Вкус и дегустация
  • Воздействие на здоровье
  • Отзывы
  • Легенда
Страна:
Китай
Провинция:
Аньхой
Плантация, местность:
Уезд Лю Ань
высота произрастания:
600-800 м
ферментация:
Символическая
время сбора:
Весна
скрутка:
Продольная обратная

Провинция

Провинция Аньхой лежит на востоке Китая. Это самая маленькая китайская провинция, однако по сбору чая она занимает в стране третье место и вместе с Чжэзян и Цзянцу входит в «треугольник зеленого чая». Чайная культура зародила здесь в VII-IX вв. н. э. Благодаря природным условиям мастера из Аньхой имеют возможность создавать самые разные виды чая. Особенно здесь развито выращивание крупнолистовых сортов.

В первую очередь Аньхой прославилась зеленым чаем под названием «Хуан Шань Маофен», который входит в десятку самых знаменитых китайских чаев из-за особенностей обработки и удивительного вкуса. Кроме того, здесь выпускается красный Кимун, выращенный в горах Тапиэ, Тай Пин Хоу Куй – настоящий крупнолистовой чай, хранящий спокойствие и гармонию Востока… Описывать аньхойские чаи можно долго, но лучше вам самим убедиться в их притягательности.
Аньхой
А Вы уже пробовали этот чай?
Опишите впечатления в вашем блокноте титестера!
Оценка:
Воспользуйтесь колесом вкусов Унции
в качестве подсказки!
Состав тегами
Нота
Скошенная трава

Дегустация

Можно пить чай, а можно дегустировать его по правилам титестинга: развивая свой вкус, начиная понимать нюансы и оттенки вкуса, различия между сортами. Это увлекательный процесс, и мы рекомендуем, если вы еще не пробовали, непременно пойти вторым путем. Разбудите в себе титестера! 

При дегустации мы рекомендуем сначала прислушаться к своим ощущениям от вкуса, аромата чая, примерно оценить какого он типа: фруктовый, солодовый, или свежий, травянистый? Затем можно найти соответствующие сегменты на колесе вкусов и дальше исследовать, какие именно ноты могут описать то, что вы почувствовали.

Самое важное в этом процессе — будьте свободны в своих ассоциациях. Они могут быть самыми неожиданными и нет неправильных! Делитесь своими наблюдениями в личном блокноте титестера

ознакомьтесь с колесом вкусов унции

Узнайте, как заваривать и дегустировать чай как титестер!

Чайные советы

Если у вас нет под рукой средства для измерения температуры воды, воспользуйтесь нехитрым правилом. Каждый перелив воды из одной емкости в другую, уменьшает температуру воды на 6-7 *С. Поэтому чтобы правильно заварить зеленый или белый чай, вскипятите воду, и перелейте ее 5-7 раз, например, из одного чайника в другой. И после этого заваривайте чай!

Польза для здоровья

Зеленый чай способствует укреплению сосудов, препятствует развитию атеросклероза и болезней сердечно-сосудистой системы. Снижает уровень сахара в крови. Четыре чашки в день помогают в похудении и очищении организма от шлаков и токсинов.

Чайное настроение и состоятние

Снятие стресса и наполненность энергией
Обращаем ваше внимание на то, чай не является лекарственным средством, Если у вас есть медицинские показания, рекомендуем обсудить особенности и количество употребления определенного вида чая с вашим лечащим врачом. Для того, чтобы добиться того или иного терапевтического действия, нужно употреблять качественный чай по 2-3 чашки в день. Но мы рекомендуем употреблять чистые сорта не более 5-6 чашек в день и не позднее, чем за 5 часов до сна
А Вы уже пробовали этот чай?
Опишите впечатления в вашем блокноте титестера!
Оценка:
Воспользуйтесь колесом вкусов Унции
в качестве подсказки!
№8270
Тимошенко Елена
Читать блокнот
27.11.2015
5/5
Сухая заварка пахнет молоком, цвет настоя зеленовато-золотистый. Вкус мягкий, специфично-приятный. По вкусу напоминает мокрый камень с вяжущим послевкусием. Спустя некоторое время появляется легкая сладость во рту.

Чай оставляет после себя особое впечатление

Легенда

Название этого знаменитого напитка дословно переводится просто как «тыквенные семечки из Люаня». Дело в том, что листочки, используемые для его приготовления, действительно похожи своей формой и цветом на семечки тыквы. Как гласит легенда, когда-то Лю Ань Гуа Пянь спас жителей целой деревни – они страдали от постоянных нападений кровожадного чудовища. Оно обитало высоко в горах и то и дело набрасывалось на людей, домашних животных, разоряло дома и посевы. Чудовище не щадило ни женщин, ни детей, ни стариков, появлялось каждый раз в разное время, так что предугадать его действия и спрятаться было невозможно. Ни одно оружие не могло причинить ему вреда. Несчастные местные жители день и ночь молились о спасении. В конце концов, божества смилостивились и посадили возле деревни чайные кусты. Аромат, который они источали, был так нежен и приятен, что чудовище, учуяв его, присмирело и с тех пор перестало нападать на поселок, а жители поняли, что из листочков чайных кустов получается прекрасный чай. Слава Лю Ань Гуа Пянь пережила века – в 2001 году он был признан королем китайских чаев. Такой чести удостаиваются лишь самые лучшие сорта, прошедшие строгий отбор и высоко оцененные профессионалами.
345 g /
унция
Ку Дин Джейд – целебный напиток из островной провинции Китая Хайнань. Плантация, на которо...
775 g /
унция
«Кольца Джейд» – один из редких сортов классического китайского зеленого чая, который специаль...
655 g /
унция
Моли Чжэнь – один из самых популярных сортов чая с жасмином, который для «Унции» производит фу...
915 g /
унция
Лю Ань Гуа Пянь является чайным достоянием китайской провинции Аньхой. Этот яркий сорт обладае...