8 800 555-28-35

Адреса магазинов
81
Доставка и оплата
Вы из Москвы?
1150 g /
шт
В наличии в 32 магазинах
Доставка и оплата

Стоимость доставки - 300 рублей. Доставка бесплатна при заказе от 2000 рублей. 

Доставка по Санкт-Петербургу и Москве осуществляется в течение 2-3 рабочих дней. 




Матча «Премиум»

Зеленый чай
0/5

Как заваривать?

  • 3-4 мин
  • 75-80 °С
  • 3-5 г/чашка
  • 1 заваривание
узнайте больше про правильное заваривание чая
СТРАНА/РЕГИОН
Вид чая
Вкус чая
Состав тегами

Матча (букв. «Растертый чай») – премиальный церемониальный чай, завезенный в Японию дзен-буддистами в XIII веке. Матча является признанным символом чайной культуры Японии, который оценен и внутри страны, и далеко за ее пределами. 

Чай Матча производится из того же сырья и по схожей технологии с другим премиальным сортом – Гиокуро Токива. За 20 дней до сбора урожая чайные сады накрывают специальными тентами, которые ограничивают попадание прямых солнечных лучей на листья и снижают интенсивность фотосинтеза. Благодаря этому в листьях снижается уровень хлорофилла и снижается содержание танина – компонента, ответственного за тонизирующий эффект и полнотелый вкус Матча.

После сбора листья помещают в специальные корзины и обрабатывают паром. Процесс длится всего 15–20 секунд. За это время пар останавливает окисление и убирает элементы, придающие горечь чайному листу. Также обработка паром позволяет сохранить все полезные вещества чая и не изменяет оригинальный цвет сырья – и после обработки Матча остается ярко-зеленым.

Листья для приготовления Матча не скручивают. Вместо этого их на протяжении нескольких часов обдувают и охлаждают в специальных шкафах. На финальном этапе листья тщательно измельчают в мелкую пудру. Готовый чай насыпают в чашку, заливают кипятком и взбивают специальным чайным венчиком. Полезные элементы, которыми так богат этот сорт, попадают в организм и с настоем, и с микрочастицами самих листьев.

Матча обладает терпким вкусом с травянисто-морской нотой в основе и продолжительным сладковатым послевкусием. В Японии этот сорт употребляют с подогретым молоком или взбитыми сливками. По всему миру Матча используется при приготовлении десертов – домашнего мороженого, капкейков или печенья. 

Чай Матча по своим полезным свойствам значительно превосходит обычный зеленый чай. Исследования показали, что уровень антиоксидантов в нем в 137 раз выше, чем в ординарных зеленых сортах. Матча содержит аминокислоту L-танин – компонент, поднимающий и стабилизирующий настроение. При этом L-танин не обладает побочными действиями кофеина. 

Матча произведет неизгладимое впечатление на всех любителей чая. Кто-то найдет в нем для себя необычный вкус, кто-то пользу для организма, а кто-то – воодушевляющий тонизирующий эффект.


В баночке содержится 40 грамм чая. 

Подробнее
  • География и технология производства
  • Вкус и дегустация
  • Отзывы
Страна:
Япония
Провинция:
Сидзуока
ферментация:
слабая
время сбора:
весна
скрутка:
Пудра

Провинция

Префектура Сидцузока находится в Японии на побережье Тихого океана. Она занимает всего около 2% от всей территории страны, однако на этом небольшом кусочке земли производится половина всего чая в Японии. Именно здесь изготавливается так популярный во всем мире чай Сенча, а также Сэнтя с технологией глубокого пропаривания и множество других сортов чая.

Чайные листы в Японии не проходят такой обработки, как в Китае или Индии, так что к этапу продажи остаются полностью органическими и доносят до вас свои целебные свойства. К слову, согласно ВОЗ, Япония занимает первое место по продолжительности здоровой жизни, а префектура Сидзуока – первое место по тому же показателю в Японии. Так что местная Сенча порадует вас не только своим нежным вкусом, но и хорошим самочувствием.
Сидзуока
А Вы уже пробовали этот чай?
Опишите впечатления в вашем блокноте титестера!
Оценка:
Воспользуйтесь колесом вкусов Унции
в качестве подсказки!
Вкус чая
Состав тегами
Нота
Морские водоросли

ознакомьтесь с колесом вкусов унции

Узнайте, как заваривать и дегустировать чай как титестер!

Чайные советы

Если у вас нет под рукой средства для измерения температуры воды, воспользуйтесь нехитрым правилом. Каждый перелив воды из одной емкости в другую, уменьшает температуру воды на 6-7 *С. Поэтому чтобы правильно заварить зеленый или белый чай, вскипятите воду, и перелейте ее 5-7 раз, например, из одного чайника в другой. И после этого заваривайте чай!
А Вы уже пробовали этот чай?
Опишите впечатления в вашем блокноте титестера!
Оценка:
Воспользуйтесь колесом вкусов Унции
в качестве подсказки!
Будьте первооткрывателем! поделитесь своими впечатлениями об этом чае
930 g /
шт
Форма пиал связана с кочевым образом жизни древних кочевников.  Округлая форма б...
930 g /
шт
Форма пиал связана с кочевым образом жизни древних кочевников.  Округлая форма...
1860 g
Венчик — незаменимая вещь для приготовления японского зеленого чая матча, растертого в порошок...