Ваш город: Санкт-Петербург
Ваш город
  • Санкт-Петербург
  • Москва
  • Архангельск
  • Владивосток
  • Волгоград
  • Воронеж
  • Екатеринбург
  • Ижевск
  • Иркутск
  • Казань
  • Кемерово
  • Краснодар
  • Красноярск
  • Мурманск
8 800 555-28-35
Ваш город: Санкт-Петербург
Ваш город
  • Санкт-Петербург
  • Москва
  • Архангельск
  • Владивосток
  • Волгоград
  • Воронеж
  • Екатеринбург
  • Ижевск
  • Иркутск
  • Казань
  • Кемерово
  • Краснодар
  • Красноярск
  • Мурманск

Сенча Супериор

  • Япония

  • Зеленый чай

  • Травяной, Морской, Солодовый

  • Морские водоросли, Скошенная трава

895 Р/унция
?
одна унция содержит 28,35 г
В наличии в 0 магазинах
  • Описание
  • Вкус
  • География
  • Здоровье
  • Заваривать и хранить
  • Отзывы
Описание
  • Описание
  • Вкус
  • География
  • Здоровье
    и «Чайное состояние»
  • Заваривать и хранить
  • Отзывы

Описание

Записки сэра Генри

В 60 выпуске чайного листика записки сэра Генри, нашего уважаемого знатока чая, топ 5 чаев, полезных для здоровья и правила хорошего кофе.
Подробнее

Традиционный чай из префектуры Синдзуока. Сенча – самый популярный сорт в Японии, на него приходится 80% всего чая, производящегося на территории страны. Для «Унции» сенчу изготавливают по высокому стандарту – супериор (superior). Это означает лучший урожай и внимательная работа чайных мастеров, а также чистота продукта - отсутствие черенков. Поэтому мы можем быть уверены в том, что на плантации используют только натуральные удобрения, а производство исключает использование каких-либо неорганических веществ.

Главное отличие сенчи от других видов зеленого чая заключается в способе его обработки. Верхние листики весеннего сбора пропариваются, а не прожариваются, в отличие, к примеру, от большинства китайских сортов. Такая процедура позволяет остановить ферментацию, улучшает эластичность листа и освобождает его от элементов, придающих горечь во вкусе.

После обработки паром листья продольно скручивают, придавая им форму тоненьких полосок, которые японцы называют «паучьими лапками». Сенча обладает изысканным терпким вкусом с легкой горчинкой и отчетливыми свежими травяными и ореховыми нотками. Напиток оставляет во рту длительное послевкусие с необычным морским оттенком.

Настоящая японская сенча: с морскими нотами (из-за особенностей почвы на плантации), нотами орехов и яркой травянистостью. Очень полезный чай!

Вкус

  • Япония
  • Зеленый чай
  • Травяной, Морской, Солодовый
  • Морские водоросли, Скошенная трава

Вкусовой профиль создан при помощи вкусового чайного круга

Скачать вкусовой круг

Как использовать вкусовой круг?

01
Прислушайтесь к ощущениям от вкуса и аромата. Оцените какого он типа: скорее солодовый или травянистый? А может цветочный?
02
Найдите соответствующие сегменты на колесе вкусов. Уточните какая нота точнее опишет ваше ощущение вкуса.
03
Ноты на колесе вкуса - подсказки. Вы можете почувствовать что-то свое. Главное будьте свободны в ассоциациях!
04
Заварите одновременно два разных чая одной группы. Например, китайский и индийский черный. Так вы сможете более выпукло почувствовать разницу и уловить ноты.
05
Каждый способен отличать вкусы и чувствовать ноты. Вкус и навык развивается вдумчивостью процесса и опытом. Попробуйте!

География

200-400
Высота произрастания
весна
Время сбора
Продольная
Скрутка
слабая
Ферментация

Сидзуока

Префектура Сидцузока находится в Японии на побережье Тихого океана. Она занимает всего около 2% от всей территории страны, однако на этом небольшом кусочке земли производится половина всего чая в Японии. Именно здесь изготавливается так популярный во всем мире чай Сенча, а также Сэнтя с технологией глубокого пропаривания и множество других сортов чая.

Чайные листы в Японии не проходят такой обработки, как в Китае или Индии, так что к этапу продажи остаются полностью органическими и доносят до вас свои целебные свойства. К слову, согласно ВОЗ, Япония занимает первое место по продолжительности здоровой жизни, а префектура Сидзуока – первое место по тому же показателю в Японии. Так что местная Сенча порадует вас не только своим нежным вкусом, но и хорошим самочувствием.

Здоровье
и «Чайное состояние»

Концентрация внимания и энергия

Зеленый чай способствует укреплению сосудов, препятствует развитию атеросклероза и болезней сердечно-сосудистой системы. Снижает уровень сахара в крови. Четыре чашки в день помогают в похудении и очищении организма от шлаков и токсинов.

Чай оказывает воздействие на ваше здоровье и состояние. Особенности вашего организма и его реакций знаете вы и ваш врач. В случае сомнений по поводу влияния того или иного чая на ваше состояние, проконсультируйтесь с лечащим врачом

Заваривать и хранить

Как правильно заваривать Сенча Супериор?

Классическое заваривание
  • Классическое заваривание
  • Заваривание проливами
Время заваривания
3-5 мин
Время заваривания
Температура заваривания
70-80 °C
Температура заваривания
Порция на 1 чашку
3-5 г
Порция на 1 чашку
Кол-во завариваний
3
Кол-во завариваний
Время заваривания
от 10 сек до 1 мин
Время заваривания
Температура заваривания
70-80 °C
Температура заваривания
Порция на 1 цикл
3 г
Порция на 1 цикл
Кол-во проливов
3
Кол-во проливов
Проливы —  это метод заваривания чая короткими настаиваниями одной заварки от 10 секунд до 1 минуты. При таком способе заваривания вкусо-ароматические вещества выделяются в настой постепенно, и вы можете наблюдать как меняется вкус и аромат напитка от пролива к проливу, открывать для себя новые грани любимого чая. В Китае этот процесс называется «любоваться мелодией чая». Для заваривания проливами лучше использовать гайвань или небольшой, лучше глиняный, заварочный чайник. Узнайте больше про заваривание проливами в библиотеке.

Как правильно хранить Сенча Супериор?

Старайтесь хранить чай в герметичной емкости, при небольшой влажности и без воздействия прямого солнечного света. Если не соблюдать условия хранения, чай со временем станет блеклым, неинтересным и несбалансированным. Обратите особое внимание на посторонние запахи. Сухой чайный лист очень быстро пропитывается сторонними ароматами - не хрфаните чая вместе с сильно пахнущими продуктами. Мы продаем чай в крафт-пакетиках. И хотя их внутренний слой состоит из фольги, что позволяет чаю храниться дольше, мы рекомендуем выпивать такой чай в течение 2 недель. Если вы хотите хранить чай дольше, пересыпьте его в емкость или покупайте сразу фунт; (металлизированный пакет с герметичным клапаном).

Отзывы







  • Санкт-Петербург
  • Москва
  • Регионы
  • Академ Парк 27  шт.
  • Атмосфера 38  шт.
  • Большой 18 24  шт.
  • Большой 70 26  шт.
  • Владимирский 26  шт.
  • Галерея 2 50  шт.
  • Европолис 42  шт.
  • Звездная 40  шт.
  • Каменноостровский 2 26  шт.
  • Каскад 37  шт.
  • Континент 33  шт.
  • Лето 39  шт.
  • Лиговский 34  шт.
  • Лондон Молл 24  шт.
  • Меркурий 32  шт.
  • Меркурий КОФЕ 30  шт.
  • Невский 63 31  шт.
  • Норд 30  шт.
  • ОКей Германа 31  шт.
  • ОКей Жукова 26  шт.
  • Окей Космонавтов 36  шт.
  • Парнас 25  шт.
  • Пестеля 48  шт.
  • Сенная 33  шт.
  • Сити Молл 37  шт.
  • Средний 19 33  шт.
  • Французский бульвар 33  шт.
  • МСК Большая Никитская 25  шт.
  • МСК Гагаринский 35  шт.
  • МСК Каширская Плаза 24  шт.
  • МСК Покровка 37  шт.
  • МСК Серебряный Дом 31  шт.
  • МСК Солянка 21  шт.