8 800 555-28-35

Адреса магазинов Доставка и оплата
Вы из Москвы?
455 g /
унция
Нет в наличии в интернет-магазине, но есть в 11 магазинах
Доставка и оплата

Стоимость доставки - 300 рублей. Доставка бесплатна при заказе от 2000 рублей. 

Доставка по Санкт-Петербургу и Москве осуществляется в течение 2-3 рабочих дней. 




Юн Ву

    Как заваривать?

    узнайте больше про правильное заваривание чая
    СТРАНА/РЕГИОН
    Состав тегами

    Во время нашего весеннего путешествия в Китай мы обратили внимание на действительно уникальный сорт - желтый чай Юн Ву, что означает "облако тумана". Этот чай произрастает в красивейших горных ущельях провинции Хунань, находящихся под покровом тумана более 190 дней в году. Благодаря высокому уровню влажности, листья этого чая обладают богатым набором полезных микроэлементов и витаминов, тонким приятным ароматом, и неописуемым вкусом - мягким и одновременно с изысканной терпкой ноткой.

    Чаще всего Юн Ву бывает зеленым, а история этого чая насчитывает более 400 лет. Мы были удивлены что Юн Ву бывает еще и желтым, а попробовав его, не могли не привезти его в Россию.

    Желтые чаи в Китае самые редкие, долгое время они считались привилегией исключительно Императорского двора.   Для этого чая есть правило «9 несрываемых», согласно которому нельзя собирать чай в дождливый день, нельзя срывать почку, покрытую росой, почку фиолетового цвета, полую почку, хотя бы малость раскрывшуюся почку, почку, повреждённую насекомыми или морозом, вялую почку, а также слишком длинную или слишком короткую почку.

    Желтый Юн Ву по скрутке похож на черный чай типа "золотая обезьяна", а в заварке золотисто – янтарный. Обладает очень богатым, сложным и в то же время уютным ароматом. Основные ноты – луговые цветы, мед и немного сухофруктов. Послевкусие мощное, медовое. Это уникальный чай, и он очень сильно отличается от знакомых вам жёлтых чаев из Юннани.

    Подробнее
    • География и технология производства
    • Вкус и дегустация
    • Воздействие на здоровье
    • Отзывы
    Страна:
    Китай
    Провинция:
    Хунань
    Плантация, местность:
    Чаочжоу, горный массив Фэн Хуан
    высота произрастания:
    1000-1200 м
    ферментация:
    Символическая
    время сбора:
    Весна
    скрутка:
    Продольная

    Провинция

    Провинция Хунань находится в самом сердце Китая и является одной из ведущих областей в производстве чая. Традициям чаеводства в этом регионе не меньше 15 веков, они прослеживаются историками со времен династии Тан. Правила сбора и обработки соблюдаются здесь с особой строгостью и передаются из поколения в поколение.

    В середине XIX – XX вв. в Хунань производилось около половины всего объема китайского чая. Особенно знаменита провинция элитными сортами белого чая. Например, отсюда родом изысканный Инь Чжэнь – «Серебряные иглы» и желтый Цзюнь Шань Инь Чжэнь. 

    Хунань
    А Вы уже пробовали этот чай?
    Опишите впечатления в вашем блокноте титестера!
    Оценка:
    Воспользуйтесь колесом вкусов Унции
    в качестве подсказки!
    Состав тегами
    Нота
    Солод, Луговые цветы

    Дегустация

    Можно пить чай, а можно дегустировать его по правилам титестинга: развивая свой вкус, начиная понимать нюансы и оттенки вкуса, различия между сортами. Это увлекательный процесс, и мы рекомендуем, если вы еще не пробовали, непременно пойти вторым путем. Разбудите в себе титестера! 

    При дегустации мы рекомендуем сначала прислушаться к своим ощущениям от вкуса, аромата чая, примерно оценить какого он типа: фруктовый, солодовый, или свежий, травянистый? Затем можно найти соответствующие сегменты на колесе вкусов и дальше исследовать, какие именно ноты могут описать то, что вы почувствовали.

    Самое важное в этом процессе — будьте свободны в своих ассоциациях. Они могут быть самыми неожиданными и нет неправильных! Делитесь своими наблюдениями в личном блокноте титестера

    ознакомьтесь с колесом вкусов унции

    Узнайте, как заваривать и дегустировать чай как титестер!

    Чайные советы

    Если у вас нет под рукой средства для измерения температуры воды, воспользуйтесь нехитрым правилом. Каждый перелив воды из одной емкости в другую, уменьшает температуру воды на 6-7 *С. Поэтому чтобы правильно заварить зеленый или белый чай, вскипятите воду, и перелейте ее 5-7 раз, например, из одного чайника в другой. И после этого заваривайте чай!

    Польза для здоровья

    Желтый чай обрабатывается довольно тактичным способом, поэтому в нем сохраняется большое количество антиоксидантов-катехинов. Они связывают свободные радикалы и выводят их из тела, помогая дольше сохранить молодость. Этот сорт активно способствует укреплению сердечно-сосудистой системы и очищению организма.

    Чайное настроение и состоятние

    Успокаивает нервы, настраивает на мечтательный лад
    Обращаем ваше внимание на то, чай не является лекарственным средством, Если у вас есть медицинские показания, рекомендуем обсудить особенности и количество употребления определенного вида чая с вашим лечащим врачом. Для того, чтобы добиться того или иного терапевтического действия, нужно употреблять качественный чай по 2-3 чашки в день. Но мы рекомендуем употреблять чистые сорта не более 5-6 чашек в день и не позднее, чем за 5 часов до сна
    А Вы уже пробовали этот чай?
    Опишите впечатления в вашем блокноте титестера!
    Оценка:
    Воспользуйтесь колесом вкусов Унции
    в качестве подсказки!
    Будьте первооткрывателем! поделитесь своими впечатлениями об этом чае
    Хо Шань Хуан Я
    495 g /
    унция
    Хо Шань Хуан Я это чай из провинции Аньхой и известен в Китае более тысячи лет. В начале двадц...
    Желтые Пики Юннаня
    410 g /
    унция
    «Желтые пики Юннаня» без преувеличения можно назвать удивительным экземпляром чайного искусств...
    Юн Ву
    455 g /
    унция
    Во время нашего весеннего путешествия в Китай мы обратили внимание на действительно уникал...