Венесуэла 70% 5 унций, какао

Венесуэла Рио-Карибе Супериор — какао с интенсивным шоколадным вкусом, свойственным этому региону, и яркими орехово-цветочными нотами. С низкой кислотностью, не искристое, мягкое и плотное. Это какао класса fino de aroma из двух разновидностей какао-бобов: криолло и тринитарио.

Fino de aroma — аналог specialty из мира кофе, какао-бобы высокого качества со сложным сбалансированным вкусом без дефектов. На вкус какао fino de aroma влияют регион произрастания, терруар, способ обработки и обжарки — обычно индивидуальный для каждого сорта.
Место произрастания — полуостров Пария, штат Сукре, крупнейший по производству какао регион в Венесуэле, который с 1830-х годов развивает семья Франчески. Регион отличается суровым жарким климатом.

Состав: 70% какао-бобы, 30% тростниковый сахар