Перу Финка Розенхайм

Уже три поколения семьи Розенхайм на собственной вилле в Перу занимаются производством этого сорта. Плантация располагается на высоте 1600 метров над уровнем моря, что благоприятствует созреванию самых лучших кофейных бобов. Сезон сбора урожая длится приблизительно 3–4 месяца, в течение которых, вручную собирают только спелые плоды. Обработка кофейных бобов осуществляется непосредственно на ферме.

Это немалый по протяженности, красивый и богатый на природные ресурсы край, когда-то составлял основную часть большого королевства инков Тауантинсуйу (столица Куско). В 1532-1536 годы Франциско Писарро присоединил его к испанской короне (в 1535 году основал теперешнюю столицу - Лима). Около трети территории составляют горы Анды, заслоняющие страну от Тихого океана. Западные их склоны пустынны, восточные намного плодороднее.

Перу издавна выращивает кофе (в большинстве случаев - арабику). Теперь это чуть ли не основной продукт сельского хозяйства, и его производство постоянно расширяется. Самые благоприятные условия для выращивания кофейного дерева - в восточных предгорьях Анд, в низинах и долинах больших рек - Укаяли и Мараньон, где зимой и летом 24-27° тепла, осадков до 300 мм в год. Кофе в Перу не горький, особенно ароматный.