Приветствуем вас, чаеманы!
Мы сделали Академию Чая для того, чтобы рассказать вам в подробностях о любимом напитке. А потом подумали: кто же говорит о чае – его же пить нужно, чтобы понять!
И от разговоров о «нотах орхидеи» и «постферментации» перешли к делу: создали первый набор с пробниками премиальных сортов, о которых рассказываем на лекции – для проведения домашней дегустации-титестинга.
Ведь в чем главная радость любителей чая? Мы уверены: она в процессе распознавания нот и оттенков качественного чая.
Каждый из сортов в наборе ярко представляет свой регион и характерные для него традиции чайного производства. Оттенки вкуса и аромата этих чаев отражают «дух» провинций, откуда родом эти сорта.
В наборе представлены вашему вкусу и обонянию 3 группы чаев. В каждой группе вы ощутите колоссальную разницу во вкусе у чаев, которые, казалось бы, должны быть похожими:
Зеленые:
Тай Му Лонг Зу |
Улуны:
Те Гуан Инь 600 |
Черные: |
- из Китая и из Японии |
- с юга и с севера провинции Фуцзянь |
- из Индии, Шри-Ланки и Китая |
На сколько чашек хватит?
Для того, чтобы вы смогли не только ПОпробовать сорта в наборе, но и РАСпробовать оттенки их вкуса и аромата, в каждый пробник мы поместили по 7-10 грамм чая. Этого количества хватает на 1-2 чайника чая 0,5-0,6 л – в зависимости от сорта (все необходимые для чайной арифметики цифры указаны на пакетике). Большинство чаев в наборе можно заваривать по нескольку раз подряд. То есть дегустацию можно устраивать или не только для себя, или не один раз – тут уж кому какой метод по душе).
Как приобрети и попробовать?
Пока что мы предлагаем вам только 1 вид набора – с историческими сортами, – и только в Интернет-магазине Унция.
А на следующей Академии Чая (по географии) вы уже сможете приобрести и исторический, и географический наборы с игрой-дегустацией!
ИГРА В ТИТЕСТЕРА:
В инструкции к игре мы разместили несколько секретов чайной дегустации, на самих пробниках указали всю необходимую для правильного заваривания сортов информацию, а также маленький исторический факт про каждый чай.
Мы сделали удобную таблицу с описаниями трех основных нот и послевкусия для всех чаев в наборе. Но! Мы не указали, какая строчка к какому сорту относится – а то неинтересно!
Зато после дегустаций, когда вы уже прочувствуете все «оттенки кирзовых сапог», «ноты можжевельника под луной», вы можете сравнить свои впечатления от этих сортов с впечатлениями нашего титестера Игоря!
Для тех, кто уже провел дегустацию, прочувствовал все ноты вкуса и запомнил свои ассоциации – внимание на «правильные» ответы под картинкой!
И призываем вас делиться впечатлениями и ассоциациями – вы даже не представляете, как нам интересно их узнать!
Для тех, кто еще не пробовал «протитестить» этот набор, убедительная просьба не пролистывать страницу вниз – чтобы не попасть под влияние мнения Игоря :)
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
Название чая |
Тип чая |
Вкус / аромат |
Интенсивность вкуса |
Послевкусие |
||
Главная нота |
Вторая нота |
Третья нота |
||||
Гиокуро Токива |
Зеленый |
Травянистый |
Морской |
Цветочный |
Высокая |
Длинное, морское |
Тай Му Лонг Зу |
Зеленый |
Цветочный |
Травянистый |
Солодовый |
Средняя |
Среднее, цветочное, солодовое |
Да Хун Пао |
Улун |
Древесный |
Цветочный |
Сладкий |
Высокая |
Длинное, солодовое, терпкое |
Те Гуань Инь 600 |
Улун |
Сирень |
Орхидея |
Сладкий |
Высокая |
Длинное, сладкое, терпкое, цветочное |
Намринг SFTGFOP |
Черный |
Цветочный |
Луговые цветы |
Травянистый |
Высокая |
Длинное, Солодово-медовое |
Сэнт Джеймс |
Черный |
Фруктовый |
Абрикосовый |
Нежный |
Средняя |
Длинное, терпкое, фруктовое |
Пуэр Туо Ча |
Черный |
Землистый |
Цветочный |
Смолистый |
Высокая |
Длинное, легкая сливочность |