• 0

Коллекция чая для холодного времени года

Коллекция чая для холодного времени года

В школах пишут сочинения про золотую осень, люди постарше строят планы на празднование Нового Года, а наш титестер радуется, что в Унции появились 5 идеальных чаев для наступивших холодов. Почему чаи идеальные? Потому что они терпкие, харизматичные, с богатым вкусом, и отлично дополняют любые осенне-зимние радости: от домашних посиделок до прогулки по зимним дорожкам с термосом чая.

"Пуэр рождественский"   

пу эр.jpgСостав: Черный цейлонский чай, белые почки пуэра, лимонная трава, миндаль, кардамон, корица, можжевельник.

Чайное настроение: бодрость и открытость новому.

Пуэр рождественский создает очень теплое уютное настроение. Он приятно-терпкий, с коричными нотками, и в нем чувствуется кардамон: не столько вкусом, сколько тем, как он разгоняет тепло по всему телу. Сорт похож на Рождество, но не традиционное, не совсем пряничное - из-за нот лемонграсса. А неферментированные почки пуэра дают легкую и радостную бодрость, столь необходимую в холода.

"Глинтвейн по-баварски"

Глинтвейн по-баварски.jpgСостав: Черный иранский чай, черный индийский чай, сандал, какао, паприка, миндаль, кусочки яблока, гвоздика.

Чайное настроение: тепло и веселье.

Глинтвейн по-баварски – это чай-праздник, уличная новогодняя ярмарка! В нем есть 2 терпких сорта черного чая – это расцвеченная яркими огнями зимняя ночь. В нем гвоздика – это пряный аромат от выпечки и глинтвейна. В нем паприка и кусочки яблока – сладкие кушанья на семейном столе. Какао – ну, вы сами понимаете… И сандал - как терпкий запах разогретого камином дерева.

"Годжи-зима"

Годжи зима.jpg

Состав: Черный иранский чай, кардамон, ягоды годжи

Чайное настроение:внутренняя гармония и немного заботы о себе

Этот купаж мы создавали аскетичным, уравновешенным, но мощным по своему действию. В холодную пору он способен подарить здоровье и спокойствие. Терпкий черный иранский чай мы смешали с зернами кардамона. Кардамон отлично борется с простудами и, кроме того, отлично сочетается с черным чаем. Про пользу ягод годжи и вовсе ходят легенды: и усиливают иммунитет, и борются с раком. Но мы ее добавили сюда для того, чтобы уравновесить терпкий настой пряными ягодными нотами.

"Имбирное рождество"

Имбирное рождество.jpg

Состав: Черный цейлонский чай, гвоздика, имбирь, корица, кусочки ананаса, лимонная трава

Чайное настроение: предвкушение новогоднего чуда.

Имбирное Рождество – самый классический, самый рождественский чай из всей коллекции. Он с ароматом пряностей, разгоняющих любую хандру, он с имбирем и гвоздикой – как имбирный пряник, и с цитрусовыми нотами - как ломтик лимона. Вдохнешь аромат из чашки, закроешь глаза, и почувствуешь, что сегодня будет радость, а может даже чудо. И не важно, что сейчас ноябрь, и утро понедельника.

«Золотая осень»

Золотая осень.png

Состав: Белый чай и пай му тан, зеленый чай кольца джейд, листья подсолнечника, сахарные листочки, сушеные яблочки

Чайное настроение: чаепитие в большой теплой компании.

Это самый нежный, и в то же время самый "урожайный" чай из этой сезонной коллекции. В этом сорте мы купажировали лопушистые листья белого чая, нежные типсы, свернутые в форме кольца, и добавили кусочки яблочка, собранного в этом августе. Аромат чая по-настоящему осенний: яркий, ягодно-виноградный, с нотами цитрусовых и пряностей. Как нам показалось, этот чай воплощает щедрую урожайную осень, и внешне он соответствует своей осенней сути.


Другие статьи

Академия Чая 4.0

Академия Чая 4.0

Спешу сообщить, что новая волна обучения - Академия Чая Унция версия 4.0 стартует 19 апреля и продлится до конца мая!

Весенне-летняя коллекция чая с духом путешествий!

Весенне-летняя коллекция чая с духом путешествий!

Уже совсем скоро в продажу поступают новые сезонные сорта!
На этот раз тематика нашей коллекции – Чай с духом путешествий.
Мы подумали, что сейчас, когда наши соотечественники стали меньше отдыхать за границей, стоит привезти немного "заграницы» прямо в магазины Унция!

Академия Чая: расписание

Академия Чая: расписание

Объявляем набор на занятия Академии Чая: курсы чайного сомелье 1 и 2 ступеней!
Коллеги, набор на февральско-мартовскую Академию Чая закончен, да здравствует новый набор!
В связи с этим хочу собрать в одном посте всю необходимую информацию для студентов и желающих присоединиться.

Академия Чая: свежий набор

Академия Чая: свежий набор

Объявляем набор на занятия Академии Чая: курсы чайного сомелье 1 и 2 ступеней!
Начало занятий – февраль 2016. В зависимости от количества заявок занятия могут начаться и раньше.

Академия Чая - это школа чайных сомелье от компании Унция, в Санкт-Петербурге, в которой может принять участие любой желающий любитель чая. У нас замечательные студенты, действительно особая атмосфера, много интересного чая, и - фирменное -  научный подход с нотками иронии.

Досье на чай

Досье на чай

Спешим поделиться результатом нашего длительной и кропотливой работы. Мы обновили сайт! Да, опять :) Нам никак не остановиться. Мы хотим чтобы вам было на нем максимально удобно и чтобы вы смогли найти на нем всю полезную информацию о чае в целом и наших сортах в частности, которая только может вам понадобиться. 

Эта часть касается именно чая. Поэтому о ней пишу я, как основное действующее лицо этого процесса. 

Уютная коллекция чая для зимы и осени

Уютная коллекция чая для зимы и осени

Коллекция осенне-зимних сортов в этом году получилась на удивление уютной и теплой. 

В этот раз чай мы подбирали так так, чтобы для каждого момента этой зимы и осени был свой сорт.
Есть чай для того, чтобы согреться после долгой прогулки, для того, чтобы расслабиться и очистить мысли, чтобы помечтать о летнем солнце.
В составе много пряностей, качественный терпкий черный чай из разных стран и, как всегда, не без сюрпризов!