• 0

Тайский «синий» чай

4 отзыва

Напиток изумительного ярко-синего цвета настоя с мягким вкусом, легкими нотами вареной кукурузы, свежей травы и зеленого горошка. Попробуйте его с лимоном - вы не только измените вкус напитка, но и цвет!

Состав

  • Анчан
    Анчан
  • Анчан
    Анчан
585 Р/унц.
одна унция содержит 28,35 г
В наличии в 0 магазинах
Доставим сегодня
Узнайте наличие в магазинах

Описание

Синий чай – это напиток из высушенных бутонов клитории тройчатой (Clitoria ternatea). Это травяной чай с удивительным набором полезных свойств и не содержащий кофеина.

В России этот чай приобрел известность благодаря Таиланду, поэтому у нас его знают больше как тайский синий чай или анчан, но произрастает он на всей территории Юго- Восточной Азии.

Напиток изумительного ярко-синего цвета настоя с мягким вкусом, легкими нотами варенной кукурузы, свежей травы и зеленого горошка.

Попробуйте анчан с лимоном – изменится не только вкус, но и цвет! Поэтому для его приготовления лучше всего использовать прозрачную стеклянную посуду.

Анчан известен под множеством имен - Чанг Шу, голубиные крылья, мотыльковый горошек, тайская синяя орхидея.

Чем дольше вы завариваете, тем интенсивнее будет цвет, также на интенсивность цвета влияет и температура заваривания. Но мы рекомендуем использовать горячую воду и экспериментировать с временем настоя.

Анчан также можно добавлять в различные купажи – смешивать его с гибискусом, мятой, имбирем, медом и находит всё новые вкусные и эффектно выглядящие сочетания.

Также существует множество рецептов блюд с добавлением цветов анчана.

Анчан содержит фосфор, железо, марганец, витамины B, D, К и С, а также кальций и цинк.

  • Описание
  • Вкус
  • Отзывы
  • Заваривать и хранить

Описание

Синий чай – это напиток из высушенных бутонов клитории тройчатой (Clitoria ternatea). Это травяной чай с удивительным набором полезных свойств и не содержащий кофеина.

В России этот чай приобрел известность благодаря Таиланду, поэтому у нас его знают больше как тайский синий чай или анчан, но произрастает он на всей территории Юго- Восточной Азии.

Напиток изумительного ярко-синего цвета настоя с мягким вкусом, легкими нотами варенной кукурузы, свежей травы и зеленого горошка.

Попробуйте анчан с лимоном – изменится не только вкус, но и цвет! Поэтому для его приготовления лучше всего использовать прозрачную стеклянную посуду.

Анчан известен под множеством имен - Чанг Шу, голубиные крылья, мотыльковый горошек, тайская синяя орхидея.

Чем дольше вы завариваете, тем интенсивнее будет цвет, также на интенсивность цвета влияет и температура заваривания. Но мы рекомендуем использовать горячую воду и экспериментировать с временем настоя.

Анчан также можно добавлять в различные купажи – смешивать его с гибискусом, мятой, имбирем, медом и находит всё новые вкусные и эффектно выглядящие сочетания.

Также существует множество рецептов блюд с добавлением цветов анчана.

Анчан содержит фосфор, железо, марганец, витамины B, D, К и С, а также кальций и цинк.

Вкус

Идеальное сочетание

Изображение: отличный товар Вишня в сиропе Амарена, темном шоколаде (70%) и сахарной глазури
160 Р/унция
?
одна унция содержит 28,35 г
2 отзыва

Отзывы







Заваривать и хранить

Как правильно заваривать Тайский «синий» чай?

Классическое заваривание
  • Классическое заваривание
  • Заваривание проливами
Время заваривания
3-5 мин
Время заваривания
Температура заваривания
90-95 °C
Температура заваривания
Кол-во чая
3-5 г
Кол-во чая
Кол-во завариваний
1
Кол-во завариваний
Время заваривания
от 10 сек до 1 мин
Время заваривания
Температура заваривания
90-95 °C
Температура заваривания
Кол-во чая
3 г
Кол-во чая
Кол-во проливов
3
Кол-во проливов

Проливы —  это метод заваривания чая короткими настаиваниями одной заварки от 10 секунд до 1 минуты. При таком способе заваривания вкусо-ароматические вещества выделяются в настой постепенно, и вы можете наблюдать как меняется вкус и аромат напитка от пролива к проливу, открывать для себя новые грани любимого чая. В Китае этот процесс называется «любоваться мелодией чая». Для заваривания проливами лучше использовать гайвань или небольшой, лучше глиняный, заварочный чайник. Узнайте больше про заваривание проливами в библиотеке.

Как правильно хранить Тайский «синий» чай?

Старайтесь хранить чай в герметичной емкости, при небольшой влажности и без воздействия прямого солнечного света. Если не соблюдать условия хранения, чай со временем станет блеклым, неинтересным и несбалансированным. Обратите особое внимание на посторонние запахи. Сухой чайный лист очень быстро пропитывается сторонними ароматами - не хрфаните чая вместе с сильно пахнущими продуктами. Мы продаем чай в крафт-пакетиках. И хотя их внутренний слой состоит из фольги, что позволяет чаю храниться дольше, мы рекомендуем выпивать такой чай в течение 2 недель. Если вы хотите хранить чай дольше, пересыпьте его в емкость или покупайте сразу фунт; (металлизированный пакет с герметичным клапаном).
В чем заваривать?
Изображение: отличный товар Чайник "Вавилон", 500 мл
2 090 Р
1 отзыв
  • Санкт-Петербург
  • Москва
  • Регионы
  • Академ Парк (Гражданский пр., д. 41, ТЦ "Академ Парк") 28  унц.
  • Атмосфера (Комендантская пл., д. 1, ТРК «Атмосфера», цокольный этаж) 15  унц.
  • Балканский (Балканская площадь, д. 5, ТЦ «Балканский-3», 2 этаж) 15  унц.
  • Большой 70 (Большой пр. Петроградской стороны, д. 70) 26  унц.
  • Владимирский (Владимирский пр., д. 1/47 лит. А) 22  унц.
  • Европолис (Полюстровский пр., д. 84 А, ТРК «Европолис», 1 этаж) 10  унц.
  • Звездная (ул. Ленсовета, д. 97, ТРК «Континент», 1 этаж) 15  унц.
  • Континент (пр. Стачек, д. 99, ТЦ «Континент», 1 этаж) 23  унц.
  • Лето (Пулковское шоссе, д. 25, к. 1, ТРК «Лето», 1 этаж) 6  унц.
  • Лиговский (Лиговский пр. д. 23) 11  унц.
  • Лондон Молл (ул. Коллонтай, д. 3, ТЦ «Лондон Молл», 1 этаж) 7  унц.
  • Международный (Улица Белы Куна 3, 1 этаж секция 1-10) 24  унц.
  • Меркурий КОФЕ (ул. Савушкина, д. 141, ТЦ «Меркурий», 1 этаж) 11  унц.
  • Невский 63 (Невский пр., д. 63) 13  унц.
  • ОКей Жукова (пр. Маршала Жукова, д. 31/1, ГМ «Окей») 18  унц.
  • Пестеля (Пестеля, 27) 24  унц.
  • Сенная (Сенная пл., д. 9) 6  унц.
  • Сити Молл (Коломяжский пр., д. 17, к. 1 А, ТРК «Сити Молл», 1 этаж) 23  унц.
  • Французский бульвар (бульвар Новаторов, д. 11, к. 2 лит. А, ТРК «Французский Бульвар») 4  унц.
  • МСК Большая Никитская (ул. Большая Никитская, д. 31) 4  унц.
  • МСК Каширская Плаза (ул. Каширское шоссе, вл. 61, корп. 2) 22  унц.
  • МСК Солянка (ул. Солянка, дом 1/2, строение 2) 20  унц.

Унция 
рекомендует

Изображение: отличный товар Чай по подписке
Фруктовый и травяной чай
Лучший способ пить чай: каждый месяц новые сорта, которые подбираем по вашим в...
15 отзывов
Изображение: отличный товар Капуэро
Фруктовый и травяной чай
Чай с яркими фруктовыми нотами горяч и пылок, как бразильское боевое искусство к...
10 отзывов
Изображение: отличный товар Ночные Грезы
Фруктовый и травяной чай
Купаж без кофеина и теина способствует легкому, безмятежному сну, борется с уста...
5 отзывов
Изображение: отличный товар Малина с Мятой
Фруктовый и травяной чай
Легкий освежающий напиток на основе гибискуса, яркой мяты и малины. Хорош как в ...
6 отзывов
Изображение: отличный товар Запретный Плод
Фруктовый и травяной чай
Чай пряный, кислый, ягодный, очень яркий.
11 отзывов
Изображение: отличный товар Иван-Чай
Фруктовый и травяной чай
Иван-чай в первую очередь – это напиток для нормализации сна, успокоения нервной...
2 отзыва
Изображение: отличный товар Витаминный
Фруктовый и травяной чай
Исключительно полезный фруктово-травяной купаж для повышения иммунитета.
9 отзывов
Изображение: отличный товар Аленький цветочек
Фруктовый и травяной чай
Уникальность этого купажа состоит в балансе различных ягод и цветов, который отт...
4 отзыва