• 0
  • Страны
  • Подборки
  • Ингредиенты
8 800 555-28-35

Тайский «синий» чай

3 отзыва

Состав

  • Анчан
    Анчан
  • Анчан
    Анчан
395 Р/унц.
одна унция содержит 28,35 г
В наличии в 0 магазинах
Доставим сегодня
Нет в наличии в интернет-магазине. Узнайте наличие в магазинах

Описание

Синий чай – это напиток из высушенных бутонов клитории тройчатой (Clitoria ternatea). Это травяной чай с удивительным набором полезных свойств и не содержащий кофеина.

В России этот чай приобрел известность благодаря Таиланду, поэтому у нас его знают больше как тайский синий чай или анчан, но произрастает он на всей территории Юго- Восточной Азии.

Напиток изумительного ярко-синего цвета настоя с мягким вкусом, легкими нотами варенной кукурузы, свежей травы и зеленого горошка.

Попробуйте анчан с лимоном – изменится не только вкус, но и цвет! Поэтому для его приготовления лучше всего использовать прозрачную стеклянную посуду.

Анчан известен под множеством имен - Чанг Шу, голубиные крылья, мотыльковый горошек, тайская синяя орхидея.

Чем дольше вы завариваете, тем интенсивнее будет цвет, также на интенсивность цвета влияет и температура заваривания. Но мы рекомендуем использовать горячую воду и экспериментировать с временем настоя.

Анчан также можно добавлять в различные купажи – смешивать его с гибискусом, мятой, имбирем, медом и находит всё новые вкусные и эффектно выглядящие сочетания.

Также существует множество рецептов блюд с добавлением цветов анчана.

Анчан содержит фосфор, железо, марганец, витамины B, D, К и С, а также кальций и цинк.

  • Описание
  • Вкус
  • Отзывы
  • Заваривать и хранить

Описание

Синий чай – это напиток из высушенных бутонов клитории тройчатой (Clitoria ternatea). Это травяной чай с удивительным набором полезных свойств и не содержащий кофеина.

В России этот чай приобрел известность благодаря Таиланду, поэтому у нас его знают больше как тайский синий чай или анчан, но произрастает он на всей территории Юго- Восточной Азии.

Напиток изумительного ярко-синего цвета настоя с мягким вкусом, легкими нотами варенной кукурузы, свежей травы и зеленого горошка.

Попробуйте анчан с лимоном – изменится не только вкус, но и цвет! Поэтому для его приготовления лучше всего использовать прозрачную стеклянную посуду.

Анчан известен под множеством имен - Чанг Шу, голубиные крылья, мотыльковый горошек, тайская синяя орхидея.

Чем дольше вы завариваете, тем интенсивнее будет цвет, также на интенсивность цвета влияет и температура заваривания. Но мы рекомендуем использовать горячую воду и экспериментировать с временем настоя.

Анчан также можно добавлять в различные купажи – смешивать его с гибискусом, мятой, имбирем, медом и находит всё новые вкусные и эффектно выглядящие сочетания.

Также существует множество рецептов блюд с добавлением цветов анчана.

Анчан содержит фосфор, железо, марганец, витамины B, D, К и С, а также кальций и цинк.

Вкус

Идеальное сочетание

Изображение: отличный товар Марципановое сердце в белом шоколаде "Унция"

Марципановое сердце в белом шоколаде "Унция"

200 Р
Изображение: отличный товар Шоколад молочный "Миндаль и кофе", 35 гр.

Шоколад молочный "Миндаль и кофе", 35 гр.

255 Р
Изображение: отличный товар Шоколад темный 60% с перцем чили, 50 гр.

Шоколад темный 60% с перцем чили, 50 гр.

360 Р

Отзывы







Заваривать и хранить

Как правильно заваривать Тайский «синий» чай?

Классическое заваривание
  • Классическое заваривание
  • Заваривание проливами
Время заваривания
3-5 мин
Время заваривания
Температура заваривания
90-95 °C
Температура заваривания
Порция на 1 чашку
3-5 г
Порция на 1 чашку
Кол-во завариваний
1
Кол-во завариваний
Время заваривания
от 10 сек до 1 мин
Время заваривания
Температура заваривания
90-95 °C
Температура заваривания
Порция на 1 цикл
3 г
Порция на 1 цикл
Кол-во проливов
3
Кол-во проливов
Проливы —  это метод заваривания чая короткими настаиваниями одной заварки от 10 секунд до 1 минуты. При таком способе заваривания вкусо-ароматические вещества выделяются в настой постепенно, и вы можете наблюдать как меняется вкус и аромат напитка от пролива к проливу, открывать для себя новые грани любимого чая. В Китае этот процесс называется «любоваться мелодией чая». Для заваривания проливами лучше использовать гайвань или небольшой, лучше глиняный, заварочный чайник. Узнайте больше про заваривание проливами в библиотеке.

Как правильно хранить Тайский «синий» чай?

Старайтесь хранить чай в герметичной емкости, при небольшой влажности и без воздействия прямого солнечного света. Если не соблюдать условия хранения, чай со временем станет блеклым, неинтересным и несбалансированным. Обратите особое внимание на посторонние запахи. Сухой чайный лист очень быстро пропитывается сторонними ароматами - не хрфаните чая вместе с сильно пахнущими продуктами. Мы продаем чай в крафт-пакетиках. И хотя их внутренний слой состоит из фольги, что позволяет чаю храниться дольше, мы рекомендуем выпивать такой чай в течение 2 недель. Если вы хотите хранить чай дольше, пересыпьте его в емкость или покупайте сразу фунт; (металлизированный пакет с герметичным клапаном).
В чем заваривать?
Изображение: отличный товар Чайник-пресс Барселона, 600 мл

Чайник-пресс Барселона, 600 мл

2 540 Р
Изображение: отличный товар Чайник Восточный, 600мл

Чайник Восточный, 600мл

2 840 Р
Изображение: отличный товар Чайник Вавилон, 500 мл

Чайник Вавилон, 500 мл

1 740 Р
Изображение: отличный товар Чайник-пресс Арабиа, 350 мл

Чайник-пресс Арабиа, 350 мл

1 435 Р
Изображение: отличный товар Чайник-пресс Барселона, 400 мл

Чайник-пресс Барселона, 400 мл

2 475 Р
  • Санкт-Петербург
  • Москва
  • Регионы
  • Атмосфера 20  унц.
  • Балканский 20  унц.
  • Большой 18 15  унц.
  • Большой 70 11  унц.
  • Владимирский 4  унц.
  • Каменноостровский 2 15  унц.
  • Каскад 5  унц.
  • Континент 22  унц.
  • Лето 16  унц.
  • Лиговский 28  унц.
  • Лондон Молл 23  унц.
  • Невский 63 25  унц.
  • ОКей Германа 20  унц.
  • ОКей Жукова 17  унц.
  • Пестеля 25  унц.
  • Сити Молл 31  унц.
  • МСК Каширская Плаза 21  унц.
  • МСК Солянка 21  унц.

Унция 
рекомендует

Изображение: отличный товар Запретный Плод

Запретный Плод

Фруктовый и травяной чай
305 Р/унция
?
одна унция содержит 28,35 г
Чай пряный, кислый, ягодный, очень яркий.
11 отзывов
Изображение: отличный товар Капуэро

Капуэро

Фруктовый и травяной чай
175 Р/унция
?
одна унция содержит 28,35 г
Чай с яркими фруктовыми нотами горяч и пылок, как бразильское боевое искусство к...
8 отзывов
Изображение: отличный товар Ночные Грезы

Ночные Грезы

Фруктовый и травяной чай
235 Р/унция
?
одна унция содержит 28,35 г
Купаж без кофеина и теина способствует легкому, безмятежному сну, борется с уста...
3 отзыва
Изображение: отличный товар Малина с Мятой

Малина с Мятой

Фруктовый и травяной чай
295 Р/унция
?
одна унция содержит 28,35 г
Легкий освежающий напиток на основе гибискуса, яркой мяты и малины. Хорош как в ...
6 отзывов
Изображение: отличный товар Сказки леса

Сказки леса

Фруктовый и травяной чай
235 Р/унция
?
одна унция содержит 28,35 г
Фруктовый и травяной купаж "Сказки леса" – отличное решение для чаепит...
4 отзыва
Изображение: отличный товар Витаминный

Витаминный

Фруктовый и травяной чай
295 Р/унция
?
одна унция содержит 28,35 г
Исключительно полезный фруктово-травяной купаж для повышения иммунитета.
5 отзывов
Изображение: отличный товар Иван-Чай

Иван-Чай

Фруктовый и травяной чай
235 Р/унция
?
одна унция содержит 28,35 г
Иван-чай в первую очередь – это напиток для нормализации сна, успокоения нервной...
2 отзыва
Изображение: отличный товар Аленький цветочек

Аленький цветочек

Фруктовый и травяной чай
295 Р/унция
?
одна унция содержит 28,35 г
Уникальность этого купажа состоит в балансе различных ягод и цветов, который отт...
4 отзыва