8 800 555-28-35

Адреса магазинов Доставка и оплата
Вы из Москвы?
495 g /
унция
В наличии в 20 магазинах
Доставка и оплата

Стоимость доставки - 300 рублей. Доставка бесплатна при заказе от 2000 рублей. 

Доставка по Санкт-Петербургу и Москве осуществляется в течение 2-3 рабочих дней. 




Хо Шань Хуан Я

    Хо Шань Хуан Я

    Желтый чай
    5/5

    Как заваривать?

    узнайте больше про правильное заваривание чая
    СТРАНА/РЕГИОН
    Состав тегами
    Хо Шань Хуан Я это чай из провинции Аньхой и известен в Китае более тысячи лет. В начале двадцатого века из-за Китайской революции и мировых войн секрет производства этого чая был утерян (Аньхой сильнее прочих провинций пострадала от голода и разрухи). Производство возобновилось только в 70х годах ХХ века.

    Мы очень долго выбирали этот желтый чай. В наше время конечно смертная казнь за экспорт такого чая нам не грозит, но чая производят мало, само производство дорогое, спрос высокий, цены высокие. А нам хотелось, чтобы чай был произведен по классической технологии, обладал необходимыми вкусовыми и ароматическими характеристиками и не стоил запредельных денег.

    По способу обработки Хо Шань Хуан Я похож на зеленый чай, но имеет одну особенность -  дополнительный этап обработки чайного листа. Чайное сырье заворачивается в пергамент и томится в течение 2 дней. Это процедуру называют «обёртывание», медленная ферментация или томление, а по-китайски Fu Bao. Благодаря ей чай теряет травянистый привкус, приобретает жёлтый цвет, мягкий сладковатый вкус и необычайный аромат летних луговых цветов.

    Подробнее
    • География и технология производства
    • Вкус и дегустация
    • Воздействие на здоровье
    • Отзывы
    Страна:
    Китай
    Провинция:
    Аньхой
    высота произрастания:
    1500 м
    ферментация:
    Сильная
    время сбора:
    Весна
    скрутка:
    Продольная

    Провинция

    Провинция Аньхой лежит на востоке Китая. Это самая маленькая китайская провинция, однако по сбору чая она занимает в стране третье место и вместе с Чжэзян и Цзянцу входит в «треугольник зеленого чая». Чайная культура зародила здесь в VII-IX вв. н. э. Благодаря природным условиям мастера из Аньхой имеют возможность создавать самые разные виды чая. Особенно здесь развито выращивание крупнолистовых сортов.

    В первую очередь Аньхой прославилась зеленым чаем под названием «Хуан Шань Маофен», который входит в десятку самых знаменитых китайских чаев из-за особенностей обработки и удивительного вкуса. Кроме того, здесь выпускается красный Кимун, выращенный в горах Тапиэ, Тай Пин Хоу Куй – настоящий крупнолистовой чай, хранящий спокойствие и гармонию Востока… Описывать аньхойские чаи можно долго, но лучше вам самим убедиться в их притягательности.
    Аньхой
    А Вы уже пробовали этот чай?
    Опишите впечатления в вашем блокноте титестера!
    Оценка:
    Воспользуйтесь колесом вкусов Унции
    в качестве подсказки!
    Состав тегами
    Нота
    Солод, Луговые цветы

    Дегустация

    Можно пить чай, а можно дегустировать его по правилам титестинга: развивая свой вкус, начиная понимать нюансы и оттенки вкуса, различия между сортами. Это увлекательный процесс, и мы рекомендуем, если вы еще не пробовали, непременно пойти вторым путем. Разбудите в себе титестера! 

    При дегустации мы рекомендуем сначала прислушаться к своим ощущениям от вкуса, аромата чая, примерно оценить какого он типа: фруктовый, солодовый, или свежий, травянистый? Затем можно найти соответствующие сегменты на колесе вкусов и дальше исследовать, какие именно ноты могут описать то, что вы почувствовали.

    Самое важное в этом процессе — будьте свободны в своих ассоциациях. Они могут быть самыми неожиданными и нет неправильных! Делитесь своими наблюдениями в личном блокноте титестера

    ознакомьтесь с колесом вкусов унции

    Узнайте, как заваривать и дегустировать чай как титестер!

    Чайные советы

    Если у вас нет под рукой средства для измерения температуры воды, воспользуйтесь нехитрым правилом. Каждый перелив воды из одной емкости в другую, уменьшает температуру воды на 6-7 *С. Поэтому чтобы правильно заварить зеленый или белый чай, вскипятите воду, и перелейте ее 5-7 раз, например, из одного чайника в другой. И после этого заваривайте чай!

    Польза для здоровья

    Желтый чай обрабатывается довольно тактичным способом, поэтому в нем сохраняется большое количество антиоксидантов-катехинов. Они связывают свободные радикалы и выводят их из тела, помогая дольше сохранить молодость. Этот сорт активно способствует укреплению сердечно-сосудистой системы и очищению организма.

    Чайное настроение и состоятние

    Успокаивает нервы, настраивает на мечтательный лад
    Обращаем ваше внимание на то, чай не является лекарственным средством, Если у вас есть медицинские показания, рекомендуем обсудить особенности и количество употребления определенного вида чая с вашим лечащим врачом. Для того, чтобы добиться того или иного терапевтического действия, нужно употреблять качественный чай по 2-3 чашки в день. Но мы рекомендуем употреблять чистые сорта не более 5-6 чашек в день и не позднее, чем за 5 часов до сна
    А Вы уже пробовали этот чай?
    Опишите впечатления в вашем блокноте титестера!
    Оценка:
    Воспользуйтесь колесом вкусов Унции
    в качестве подсказки!
    №17838
    Лебедева Александра
    Читать блокнот
    03.06.2019
    5/5
    Желтый чай я открыла для себя недавно. Сначала было сложно грань между красным и желтым чаем, но я слишком люблю пробовать новое.
    Пахнет Хо Шань Хуан Я изумительно нежно и легко - как летний рассвет в поле. Первый глоток сразу окунает в буйство вкусов и ощущений. Терпкость трав, нежность цветов и горчинка земли.
    Мне особо понравилось в нём отсутствие излишней приторности и долгое послевкусие. Даже минуты через 2 во рту всё ещё оставалось приятное вяжущие ощущение. Вкусно и насыщенно. Для меня Хо Шань Хуан Я то, что нужно в середине рабочего дня. 
    Желтые Пики Юннаня
    410 g /
    унция
    «Желтые пики Юннаня» без преувеличения можно назвать удивительным экземпляром чайного искусств...
    Юн Ву
    455 g /
    унция
    Во время нашего весеннего путешествия в Китай мы обратили внимание на действительно уникал...
    Хо Шань Хуан Я
    495 g /
    унция
    Хо Шань Хуан Я это чай из провинции Аньхой и известен в Китае более тысячи лет. В начале двадц...