Скидка 30% на сладости до 17 апреля 2025 года
Скидка 30% действует на сладости, с 23 мая по 31 мая в розничных магазинах СПб и Мск а также в интернет-магазине
Хо Шань Хуан Я
3 отзыва
Во время производства этот особенный чай проходит процедуру "обёртывания" или томления. Благодаря ей он приобретает жёлтый цвет, сладковатый вкус и цветочно-древесный летний аромат.
Описание
Хо Шань Хуан Я это чай из провинции Аньхой и известен в Китае более тысячи лет. В начале двадцатого века из-за Китайской революции и мировых войн секрет производства этого чая был утерян (Аньхой сильнее прочих провинций пострадала от голода и разрухи). Производство возобновилось только в 70х годах ХХ века.
Мы очень долго выбирали этот желтый чай. В наше время конечно смертная казнь за экспорт такого чая нам не грозит, но чая производят мало, само производство дорогое, спрос высокий, цены высокие. А нам хотелось, чтобы чай был произведен по классической технологии, обладал необходимыми вкусовыми и ароматическими характеристиками и не стоил запредельных денег.
По способу обработки Хо Шань Хуан Я похож на зеленый чай, но имеет одну особенность - дополнительный этап обработки чайного листа. Чайное сырье заворачивается в пергамент и томится в течение 2 дней. Это процедуру называют «обёртывание», медленная ферментация или томление, а по-китайски Fu Bao. Благодаря ей чай теряет травянистый привкус, приобретает жёлтый цвет, мягкий сладковатый вкус и необычайный аромат летних луговых цветов.
- Описание
- Отзывы
- Заваривать и хранить
Описание
Скидка 30% на сладости до 17 апреля 2025 года
Скидка 30% действует на сладости, с 23 мая по 31 мая в розничных магазинах СПб и Мск а также в интернет-магазине
Хо Шань Хуан Я это чай из провинции Аньхой и известен в Китае более тысячи лет. В начале двадцатого века из-за Китайской революции и мировых войн секрет производства этого чая был утерян (Аньхой сильнее прочих провинций пострадала от голода и разрухи). Производство возобновилось только в 70х годах ХХ века.
Мы очень долго выбирали этот желтый чай. В наше время конечно смертная казнь за экспорт такого чая нам не грозит, но чая производят мало, само производство дорогое, спрос высокий, цены высокие. А нам хотелось, чтобы чай был произведен по классической технологии, обладал необходимыми вкусовыми и ароматическими характеристиками и не стоил запредельных денег.
По способу обработки Хо Шань Хуан Я похож на зеленый чай, но имеет одну особенность - дополнительный этап обработки чайного листа. Чайное сырье заворачивается в пергамент и томится в течение 2 дней. Это процедуру называют «обёртывание», медленная ферментация или томление, а по-китайски Fu Bao. Благодаря ей чай теряет травянистый привкус, приобретает жёлтый цвет, мягкий сладковатый вкус и необычайный аромат летних луговых цветов.
Отзывы
Заваривать и хранить
Как правильно заваривать Хо Шань Хуан Я?
Классическое заваривание
Классическое заваривание
- Классическое заваривание
3-5 мин
Время заваривания
80-85 °C
Температура заваривания
на 500 мл 5-7 г
Кол-во чая
Как правильно хранить Хо Шань Хуан Я?
Старайтесь хранить чай в герметичной емкости, при небольшой влажности и без воздействия прямого солнечного света. Если не соблюдать условия хранения, чай со временем станет блеклым, неинтересным и несбалансированным. Обратите особое внимание на посторонние запахи. Сухой чайный лист очень быстро пропитывается сторонними ароматами - не храните чая вместе с сильно пахнущими продуктами. Мы продаем чай в крафт-пакетиках. И хотя их внутренний слой состоит из фольги, что позволяет чаю храниться дольше, мы рекомендуем выпивать такой чай в течение 2 недель. Если вы хотите хранить чай дольше, пересыпьте его в емкость или покупайте сразу фунт (металлизированный пакет с герметичным клапаном).
Унция
рекомендует
Желтый чай
Лучший способ пить чай: каждый месяц новые
сорта, которые подбираем по вашим в...
2 690
Р
Желтый чай
Созданный по уникальной технологии высокогорный желтый чай. Мягче черных и интен...
850
Р/унция
?
одна унция содержит 28,35 г
