Катрин Денев

Само название этого чая ко многому его обязывает: к легкости и нежности, изяществу и красоте, глубине, пронзительности и драматизму. И можно сказать, что напиток по своим органолептическим качествам вполне соответствует требованиям. Главная его сила в ягодах, которые и составляют основное вкусовое ядро купажа.  В первую очередь – это клубника. Спелая, сладкая, она полностью отдает свой характерный вкус напитку! Но вкус и аромат – это далеко не все, на что она способна. В клубнике содержится великое множество витаминов и микроэлементов, таких как железо, магний, калий, фосфор, кальций (благодаря первому в этом списке элементу, ее особенно рекомендуют вегетарианцам, клубника помогает железу усваиваться). Конечно, гораздо правильнее будет съесть эту ягоду свежей. Но и в составе чая она сохраняет часть своих полезных свойств.  Ягоды черной и красной смородины благодаря очень высокому содержанию витамина С хороши для употребления в те периоды, когда все подвержены простудам и гриппу, так как помогают противостоять вирусам, укрепляют иммунитет и обладают общеукрепляющими свойствами. Основой для этого чая недаром был выбран именно высокогорный цейлонский чай. Выращенный на тысяче метров над уровнем моря, он здесь очень к месту. Искренний, насыщенный, терпкий и вместе с тем чуть цветочный, он прекрасно гармонирует с яркими ягодными нотами в основном их звучании. А ягоды ежевики, исполняющие здесь скорее декоративную функцию, оставляют на память о себе легкие кисло-сладкие нотки в послевкусии.