Ваш город: Санкт-Петербург
Ваш город
  • Санкт-Петербург
  • Москва
  • Архангельск
  • Владивосток
  • Волгоград
  • Воронеж
  • Екатеринбург
  • Ижевск
  • Иркутск
  • Казань
  • Кемерово
  • Краснодар
  • Красноярск
  • Мурманск
8 800 555-28-35
Ваш город: Санкт-Петербург
Ваш город
  • Санкт-Петербург
  • Москва
  • Архангельск
  • Владивосток
  • Волгоград
  • Воронеж
  • Екатеринбург
  • Ижевск
  • Иркутск
  • Казань
  • Кемерово
  • Краснодар
  • Красноярск
  • Мурманск

Ку Цяо

215 Р/унция
?
одна унция содержит 28,35 г
В наличии в 0 магазинах
Нет в наличии в интернет-магазине. Узнайте наличие в магазинах
  • Описание
  • Вкус
  • География
  • Заваривать и хранить
  • Отзывы
Описание
  • Описание
  • Вкус
  • География
  • Заваривать и хранить
  • Отзывы

Описание

Это традиционный напиток из прожаренных семян гречихи татарской (Fagopyrum tataricum).

В Китае его пьют, как любой чай, особенно в северных провинциях, но можно встретить и в городах южных провинций. Ку Цяо известен с VII века, считается что семена гречихи дал народу Китая легендарный нефритовый император Юй Ди. В китайской книге XVI века “Бэньцао ганму” (классический китайский справочник по лекарственным травам) говорится, что Ку Цяо: “добавляет энергии Ци, уравновешивает ум, обостряет слух и зрение”.

Сейчас этот тренд вышел за пределы Китая и стал по настоящему глобальным. Этот напиток популяризировали приверженцы здорового питания. Ку Цяо содержит витамины В2 и РР, Е (альфа-токоферол), а также магний и калий, чрезвычайно полезные для сердца и нервной системы и не содержит кофеина.

Но главная особенность Гречишного чая — высокое содержание Рутина. Благодаря ему Ку Цяо улучшает кровообращение и препятствует образованию тромбов.

Напиток обладает насыщенным вкусом с нотами овсяного печенья, меда и орехов.

Полезный и необычный напиток из семян татарской гречихи.

Вкус

Вкусовой профиль создан при помощи вкусового чайного круга

Скачать вкусовой круг

Как использовать вкусовой круг?

01
Прислушайтесь к ощущениям от вкуса и аромата. Оцените какого он типа: скорее солодовый или травянистый? А может цветочный?
02
Найдите соответствующие сегменты на колесе вкусов. Уточните какая нота точнее опишет ваше ощущение вкуса.
03
Ноты на колесе вкуса - подсказки. Вы можете почувствовать что-то свое. Главное будьте свободны в ассоциациях!
04
Заварите одновременно два разных чая одной группы. Например, китайский и индийский черный. Так вы сможете более выпукло почувствовать разницу и уловить ноты.
05
Каждый способен отличать вкусы и чувствовать ноты. Вкус и навык развивается вдумчивостью процесса и опытом. Попробуйте!

География

200-400
Высота произрастания
осень
Время сбора

Хунань

Провинция Хунань находится в самом сердце Китая и является одной из ведущих областей в производстве чая. Традициям чаеводства в этом регионе не меньше 15 веков, они прослеживаются историками со времен династии Тан. Правила сбора и обработки соблюдаются здесь с особой строгостью и передаются из поколения в поколение.

В середине XIX – XX вв. в Хунань производилось около половины всего объема китайского чая. Особенно знаменита провинция элитными сортами белого чая. Например, отсюда родом изысканный Инь Чжэнь – «Серебряные иглы» и желтый Цзюнь Шань Инь Чжэнь. 

Заваривать и хранить

Как правильно заваривать Ку Цяо?

Классическое заваривание
  • Классическое заваривание
  • Заваривание проливами
Время заваривания
3-5 мин
Время заваривания
Температура заваривания
90-95 °C
Температура заваривания
Порция на 1 чашку
3-5 г
Порция на 1 чашку
Кол-во завариваний
2
Кол-во завариваний
Время заваривания
от 10 сек до 1 мин
Время заваривания
Температура заваривания
90-95 °C
Температура заваривания
Порция на 1 цикл
3 г
Порция на 1 цикл
Кол-во проливов
3
Кол-во проливов
Проливы —  это метод заваривания чая короткими настаиваниями одной заварки от 10 секунд до 1 минуты. При таком способе заваривания вкусо-ароматические вещества выделяются в настой постепенно, и вы можете наблюдать как меняется вкус и аромат напитка от пролива к проливу, открывать для себя новые грани любимого чая. В Китае этот процесс называется «любоваться мелодией чая». Для заваривания проливами лучше использовать гайвань или небольшой, лучше глиняный, заварочный чайник. Узнайте больше про заваривание проливами в библиотеке.

Как правильно хранить Ку Цяо?

Старайтесь хранить чай в герметичной емкости, при небольшой влажности и без воздействия прямого солнечного света. Если не соблюдать условия хранения, чай со временем станет блеклым, неинтересным и несбалансированным. Обратите особое внимание на посторонние запахи. Сухой чайный лист очень быстро пропитывается сторонними ароматами - не хрфаните чая вместе с сильно пахнущими продуктами. Мы продаем чай в крафт-пакетиках. И хотя их внутренний слой состоит из фольги, что позволяет чаю храниться дольше, мы рекомендуем выпивать такой чай в течение 2 недель. Если вы хотите хранить чай дольше, пересыпьте его в емкость или покупайте сразу фунт; (металлизированный пакет с герметичным клапаном).

Отзывы







  • Санкт-Петербург
  • Москва
  • Регионы
  • Атмосфера 739  унц.
  • Большой 18 890  унц.
  • Большой 70 622  унц.
  • Владимирский 631  унц.
  • Жемчужная Плаза 590  унц.
  • Звездная 935  унц.
  • Каменноостровский 2 682  унц.
  • Континент 778  унц.
  • Лиговский 832  унц.
  • Лондон Молл 733  унц.
  • Меркурий 1092  унц.
  • Меркурий КОФЕ 1035  унц.
  • Невский 63 950  унц.
  • ОКей Германа 782  унц.
  • ОКей Жукова 928  унц.
  • Окей Космонавтов 1062  унц.
  • Пестеля 818  унц.
  • Сенная 1048  унц.
  • Сити Молл 188  унц.
  • Средний 19 888  унц.
  • МСК Большая Никитская 2565  унц.
  • МСК Гагаринский 941  унц.
  • МСК Каширская Плаза 900  унц.
  • МСК Покровка 949  унц.
  • МСК Серебряный Дом 971  унц.
  • МСК Солянка 411  унц.