Регион Сул де Минас один из известнейших кофейных регионов Бразилии. Он отличается своим благоприятным мягким климатом и умеренными высотами, что позволяет кофе приобрести сбалансированность, легкую кислотность и прекрасное округлое тело. Сухая обработка зерна придает кофе особую сладость и насыщенность. Во вкусе преобладают ноты лесного ореха, какао- бобов, миндаля и хурмы.
Бразилия – лидер мировой кофейной индустрии. Она занимает примерно половину площади южноамериканского континента. Разнообразна по рельефу: на севере горные цепи, на востоке - Анлантический океан, и Центральное плато (высота 1000 метров). Большая часть кофе выращивается на юго-востоке страны. Причем кофе выращивается на плоских или холмистых ландшафтах. Основными производителями кофе в самой Бразилии являются три ее штата: Сан-Паулу, Минас-Жерайс и Парана. Они составляют 98% производимого кофе в стране. А самый крупный производитель из этих трех штатов – это Сан-Паулу – почти 50% от поставок всей страны.
До распространения производства кофе в Бразилии основу экономики составлял тростниковый сахар, который поставлялся в Европу. Это было в XVIII веке. Но, когда Азию постигла массовая гибель кофейных деревьев, и спрос на кофе все увеличивался, то Бразилию это подтолкнуло на то, чтобы серьезно развить кофейное производство. И уже к 1850 году Бразилия дала половину мирового сбора кофе. Уход за плантациями кофе долгое время осуществлялся рабами вплоть до 1888 года. После отмены рабовладения в страну въехало много иммигрантов, которые нанимались на кофейные плантации.
Производство кофе в Бразилии стало мощно развиваться. С каждым годом урожая собиралось все больше и больше. Увеличение урожаев поспособствовало развитию железных дорог по стране. От фермерских хозяйств железные дороги проложили к близлежащим портам. Кофе стали называть по названию портов. Например, кофе Сантос назван так по названию порта Сантос. Основные сорта, выращиваемые в Бразилии, арабика и робуста (арабики в три раза больше).
Бразилия – лидер мировой кофейной индустрии. Она занимает примерно половину площади южноамериканского континента. Разнообразна по рельефу: на севере горные цепи, на востоке - Анлантический океан, и Центральное плато (высота 1000 метров). Большая часть кофе выращивается на юго-востоке страны. Причем кофе выращивается на плоских или холмистых ландшафтах. Основными производителями кофе в самой Бразилии являются три ее штата: Сан-Паулу, Минас-Жерайс и Парана. Они составляют 98% производимого кофе в стране. А самый крупный производитель из этих трех штатов – это Сан-Паулу – почти 50% от поставок всей страны.
До распространения производства кофе в Бразилии основу экономики составлял тростниковый сахар, который поставлялся в Европу. Это было в XVIII веке. Но, когда Азию постигла массовая гибель кофейных деревьев, и спрос на кофе все увеличивался, то Бразилию это подтолкнуло на то, чтобы серьезно развить кофейное производство. И уже к 1850 году Бразилия дала половину мирового сбора кофе. Уход за плантациями кофе долгое время осуществлялся рабами вплоть до 1888 года. После отмены рабовладения в страну въехало много иммигрантов, которые нанимались на кофейные плантации.
Производство кофе в Бразилии стало мощно развиваться. С каждым годом урожая собиралось все больше и больше. Увеличение урожаев поспособствовало развитию железных дорог по стране. От фермерских хозяйств железные дороги проложили к близлежащим портам. Кофе стали называть по названию портов. Например, кофе Сантос назван так по названию порта Сантос. Основные сорта, выращиваемые в Бразилии, арабика и робуста (арабики в три раза больше).
