Созданный по уникальной технологии высокогорный желтый чай. Мягче черных и интенсивнее зеленых во вкусе.
«Желтые пики Юннаня» без преувеличения можно назвать удивительным экземпляром чайного искусства из провинции Юннань. Произведенный по технологии изготовления желтого чая, этот юннаньский сорт по вкусу скорее напоминает индийский чай из региона Дарджилинг, чем зеленый китайский чай.
Для производства чая «Желтые пики Юннаня» используются только верхние листы чайной флеши. Для этого сорта листьям дают вырасти до крупных размеров. Во время ферментации чайное сырье прокладывают листами пергамента, ограничивая доступ кислорода. Благодаря этому ферментация проходит менее интенсивно.
Чай «Желтые пики Юннаня» обладает насыщенным мускатно-дынным букетом и цветочным ароматом.
«Желтые пики Юннаня» без преувеличения можно назвать удивительным экземпляром чайного искусства из провинции Юннань. Произведенный по технологии изготовления желтого чая, этот юннаньский сорт по вкусу скорее напоминает индийский чай из региона Дарджилинг, чем зеленый китайский чай.
Для производства чая «Желтые пики Юннаня» используются только верхние листы чайной флеши. Для этого сорта листьям дают вырасти до крупных размеров. Во время ферментации чайное сырье прокладывают листами пергамента, ограничивая доступ кислорода. Благодаря этому ферментация проходит менее интенсивно.
Чай «Желтые пики Юннаня» обладает насыщенным мускатно-дынным букетом и цветочным ароматом.
Проливы — это метод заваривания чая короткими настаиваниями одной заварки от 10 секунд до 1 минуты. При таком способе заваривания вкусо-ароматические вещества выделяются в настой постепенно, и вы можете наблюдать как меняется вкус и аромат напитка от пролива к проливу, открывать для себя новые грани любимого чая. В Китае этот процесс называется «любоваться мелодией чая». Для заваривания проливами лучше использовать гайвань или небольшой, лучше глиняный, заварочный чайник. Узнайте больше про заваривание проливами в библиотеке.
