Пу Эр Ча Гао Шен (Смола Пуэра)

Пу Эр Ча Гао Шен – или знаменитая императорская смола пуэра – уникальный чай, изготовленный особым образом из высококачественных пуэровых листьев. Ча Гао – технология, позволяющая вываривать из листьев содержащиеся в них вещества и высушивать их. Результатом этой процедуры является растворимый чай, который обладает стопроцентной экстрактивностью и содержит в концентрированном виде все полезные вещества оригинального сырья.

Для производства Ча Гао Шен готовые листья пуэра помещают в глубокие чаны и томят на медленном огне в течение 8–12 часов, постоянно помешивая. В результате вываривания получается своеобразная чайная кашица. Ее процеживают через сито, чтобы избавиться от остатков листьев и палочек, и заливают в специальные формы, где при низких температурах Ча Гао Шен высушивается до состояния твердой пасты.

Для производства одного килограмма смолы используется около 50 килограммов листьев 100-летних пуэровых деревьев.

Этот Пу Эр ценят за насыщенный цветочный аромат, терпкий, но нежный вкус, выдающиеся целебные свойства и неприхотливость. Пу Эр Ча Гао Шен можно заваривать как в горячей, так и в холодной воде и он не требует особых условий хранения.

Оздоравливающие свойства Пу Эр Ча Гао Шен перечислены еще в выдающейся медицинской книге времен династии Цин – «Дополнение к Компендиуму лекарственных веществ». В частности, в ней указывается, что смола пуэра обладает высоким отрезвляющим эффектом, способным привести в чувство и излечить от похмелья даже самого несговорчивого любителя выпить.