Ваш город: Ашберн
Ваш город
  • Санкт-Петербург
  • Москва
  • Архангельск
  • Владивосток
  • Волгоград
  • Воронеж
  • Екатеринбург
  • Ижевск
  • Иркутск
  • Казань
  • Кемерово
  • Краснодар
  • Красноярск
  • Мурманск
  • Страны
  • Подборки
  • Ингредиенты
8 800 555-28-35
Ваш город: Ашберн
Ваш город
  • Санкт-Петербург
  • Москва
  • Архангельск
  • Владивосток
  • Волгоград
  • Воронеж
  • Екатеринбург
  • Ижевск
  • Иркутск
  • Казань
  • Кемерово
  • Краснодар
  • Красноярск
  • Мурманск

Гондурас Сан-Маркос

175 Р/унц.
?
одна унция содержит 28,35 г
Без помола (зерно)
В наличии в 0 магазинах
Нет в наличии в интернет-магазине. Узнайте наличие в магазинах

Подарки с этим товаром

89. Удивиться многогранности кофе

Классика разных континентов

3 820   Р/штука

42. Американская кофейная классика

Классика кофе из Южной Америки

1 995   Р/штука

  • Описание
  • Отзывы
Описание
  • Описание
  • Отзывы

Описание

article aside photo

Знаки внимания тем, кого любим

В 42 выпуске новинки чайного мира и подарки
Подробнее

Западные департаменты Гондураса, составляющие регион Копан, хорошо известны за то, что производят одни из лучших кофе в стране. Производство кофе здесь – важная социально-экономическая деятельность. Кофе отсюда очень часто участвует в различных конкурсах, таких, как, например, Кап оф Экселленс. Кроме кофе, Копан известен и как место, хранящее часть истории Майя. Здесь находятся Руины Копана – одно из наиболее красивых и интересных мест, оставшихся от этой загадочной цивилизации. Сам город Копан нередко упоминается как город Майя. В 1980-м году руины Копана были добавлены в список мирового наследия ЮНЕСКО.

Кофе из Копана обладает приятным шоколадным оттенком, хорошей насыщенностью и балансом. Здесь выращивают бурбон, катурру и катуаи на высоте от 1000 до 1500 метров над уровнем моря при температуре от 12 градусов ночью до 22 градусов днем. В год выпадает 1300-2300 миллиметров осадков. Кофейные деревья растут в тени инги, плодовых и лесных деревьев. Урожай собирают с декабря по февраль, а отгрузки осуществляют с января по июль. В мае начинается сезон дождей и длится до октября. Цветение кофе происходит с марта по май.

Кофе Гондурас Сан-Маркос выращивают во всем Окотепеке и в ближайших к Окотепеке областях Лемпиры. Всего в Окотепеке около 12,5 тысяч гектаров кофейных посадок и более 5 тысяч производителей кофе. В основном это небольшие фермеры со средней площадью кофейных посадок в 2,5 гектара. 75% из них продают кофе посредникам, 10% экспортируют кофе напрямую (это, конечно, крупные фермеры) и 15% работают через кооперативы. 

То, что фермеры практически не продают ягоды, говорит о том, что первичная мытая обработка осуществляется не централизованно, а на местах. То есть, каждый фермер сам депульпирует свой кофе, отделяет клейковину во время ферментации, сушит полученный парчмент и продает его в сухом либо недосушенном виде. Думаем, что в таких условиях вряд ли можно говорить о единых стандартах обработки кофе, принятых у фермеров. Кто-то депульпирует больше недозрелых ягод, кто-то – меньше, кто-то позволяет идти ферментации одно время, кто-то – другое, и так далее.

Отзывы







  • Санкт-Петербург
  • Москва
  • Регионы
  • Академ Парк 1214  унц.
  • Атмосфера 789  унц.
  • Большой 18 1127  унц.
  • Большой 70 532  унц.
  • Владимирский 615  унц.
  • Европолис 502  унц.
  • Жемчужная Плаза 905  унц.
  • Звездная 783  унц.
  • Каменноостровский 2 654  унц.
  • Каскад 691  унц.
  • Континент 731  унц.
  • Лето 126  унц.
  • Лиговский 782  унц.
  • Лондон Молл 1099  унц.
  • Меркурий 854  унц.
  • Меркурий КОФЕ 659  унц.
  • Невский 63 586  унц.
  • Норд 796  унц.
  • ОКей Германа 870  унц.
  • ОКей Жукова 1425  унц.
  • Окей Космонавтов 541  унц.
  • Парнас 1406  унц.
  • Пестеля 1209  унц.
  • Сити Молл 527  унц.
  • Средний 19 867  унц.
  • Французский бульвар 882  унц.
  • МСК Большая Никитская 555  унц.
  • МСК Гагаринский 787  унц.
  • МСК Каширская Плаза 1253  унц.
  • МСК Покровка 1045  унц.
  • МСК Солянка 1621  унц.