Ява Джампит

2 отзыва

Остров Ява – это богатейшая по своему природному разнообразию экосистема. Кофе, выращенный на этом острове, обладает сложным, ярким и насыщенным вкусом, плотной текстурой, округлым телом и яркой цитрусовой кислотностью.
Эти два компонента прекрасно уравновешены в данном сорте. В аромате слышится ананас, персик и миндаль, а во вкусе преобладают ноты темного шоколада, черной смородины и ежевики.

Страна/Регион	Индонезия
Вид	Кофе
Ноты вкуса плантационного кофе	Пряности и специи, Цветочные и фруктовые, Шоколадные и карамельные
Послевкусие кофе	интенсивное, нейтральное
Кислотность	6
Плотность	7
Степень обжарки	4

395

по унциям

упаковка 0,5 кг

Без помола (зерно)

В пыль (турка/горячая вода)

Мелкий (эспрессо, эспрессо-машина)

Средний (воронка, пуровер, калита)

Крупный (турка/холодная вода)

Очень крупный (френч-пресс, в чашке)

В наличии в 0 магазинах

Доставим сегодня

Узнайте наличие в магазинах

10 лет!

В 49 выпуске 10 лет Унции, история первого магазина и рейтинг самого популярного чая за каждый из прошедших 10 лет

Подробнее

Природные и климатические условия острова Ява отлично подходят для выращивания кофейных деревьев. На острове густо растут тропические леса и действуют вулканы. Вулканический пепел, муссонные ливни, активное солнце – всё это способствует буйному росту любых растений и кофе в том числе.

Кофейные саженцы привезли на остров голландские колонизаторы в самом конце XVII века. Саженцы отлично прижились и в Европе стала продаваться арабика с острова Ява. В начале на Яве росла только арабика, но позже, после уничтожения плантаций кофейной ржавчиной, на остров завезли растения робусты, которая значительно устойчивее к болезням и природным катаклизмам.

Сегодня около 90% всего урожая индонезийского кофе составляет именно робуста. Страна является крупнейшим поставщиком зерен для смесей и купажей. Эти зерна используют также в качестве основы для приготовления растворимого кофе.
Сегодня на Яве производят более 10% всего кофе Индонезии. Кофе с плантаций Явы обладает слегка сладковатым вкусом с очень легкой кислинкой, сбалансированный с нежным ароматом. Во вкусе различим шоколад, кремовые и ореховые ноты.

На Яве существуют два вида кофейных плантаций: государственные, которые называются - Government Estate, и частные, которые называются – Private Estate.
К государственным кофейным плантациям относятся шесть кофейных ферм, созданных еще голландскими колонизаторами. Самые известные из них – Блаван (Blawan), Джампит (Djampit), Панкур (Pankur) и Каюмас (Kayumas).