Дегустация = обучение = построение новых нейронных связей.
Жизнь в мегаполисе – жизнь на автопилоте. Чай может повысить пластичность мозга. Дегустация = обучение = построение новых нейронных связей.
Помимо шестого чувства чай развивает также нашу нейронную сеть. При этом не просто чай, а сам процесс дегустации – обращение внимания к своим чувствам и перевод этих ощущений в понятные слова. Сейчас расскажу, как.
Мы уже говорили, что дегустация - это своеобразная медитация, сосредоточенное наблюдение и пробуждение спящих в аудиовизуальном мире каналов информации (обоняние и осязание). Это каждый раз новый опыт. Развитием вкуса занимаются очень мало, но даже небольшое вложение времени в правильную дегустацию ведет к очень сильному прогрессу.
Обнаружение или угадывание тонких нюансов ароматики, вербализация вкусовых и тактильных ощущений, рождение ассоциативных рядов, погружение в себя - всё это рождает в нашем мозге новые нейронные связи.
Вы это почувствуете, когда будете различать разные вкусы чая все эффективнее и эффективнее – это значит, что новые нейронные связи построены, вы научили свой мозг новому навыку.
А ведь нейронные связи это и есть та живая ткань нашего сознания и интеллекта, которую стоит не просто беречь, но развивать. Доказано, что качество и количество новых нейронных связей (а также частота их формирования) спасают нас от деменции и старика Альцгеймера.
В плотном ритме мегаполиса жизнь человека сводится к воспроизведению одних и тех же паттернов. Экзистенциальный автопилот и жизнь спинным мозгом - страшная примета времени. Наши внутренние контакты закисают, начинает коротить. В этом смысле плетение новых и новых нейронных связей - это естественная изоляция наших ментальных проводов и гарантия того, что мы не перегорим.
Уделите себе несколько минут в день, займитесь расширением внутренней Вселенной, стройте новые нейронные пути, и они обязательно приведут вас к лучшей жизни! Подробнее прочитать об этом можно в книге Нормана Дойджа «Пластичный мозг» и в других книгах о нейропластичности.
Песни the Beatles и температура заваривания
Переливание воды из чайника в чайник понижает температуру на 7 градусов. Низкая температура помогает побороть горький вкус. Песни the Beatles помогают подобрать нужную температуру для заваривания чая, а губы – для дегустации.
Каким бы хорошим и качественным он ни был, вы его вряд ли поймете, если будете неправильно заваривать. На качество заваривания чая влияют три основные параметра – соотношение воды и заварки, длительность настаивания и температура воды.
Возникает резонный вопрос (и мы вас понимаем!): а как температуру определить? Сама мысль о манипуляциях с градусником убивает всю романтику момента и желание двигаться дальше. “Раньше ведь как-то обходились без этого, а можно и нам?” Можно, можно. Сейчас объясним буквально на пальцах. Природа закипевшего чайника такова: как только пошел со свистом пар и чайник выключился температура достигла 97 градусов (по Цельсию, естественно). Стоит нам залить кипятком заварочный чайник, как вода теряет 7 градусов (итого 90). Затем каждую минуту вода остывает еще на 2 градуса. Например, если вы хотите заварить зеленый чай, можно либо подождать 10 минут, пока остывает чайник, либо путем переливаний из одного чайника в другой охладить его еще быстрее.
