8 800 555-28-35

Адреса магазинов
77
Доставка и оплата
Вы из Москвы?
695 g /
унция
В наличии в 22 магазинах
Доставка и оплата

Стоимость доставки - 300 рублей. Доставка бесплатна при заказе от 2000 рублей. 

Доставка по Санкт-Петербургу и Москве осуществляется в течение 2-3 рабочих дней. 




Веретено Джейд

Зеленый чай
4.5/5

Как заваривать?

узнайте больше про правильное заваривание чая
СТРАНА/РЕГИОН
Вид чая
Состав тегами
Веретено Джейд (玉кит.柱 yùzhù, yù (jade) – нефрит, zhù (pillar) – веретено) – настоящая классика китайского зеленого чая. Специально для «Унции» этот сорт изготавливается в Симао, одной из ключевых местностей провинции Юннань.

Сбор листьев для чая «Веретено Джейд» проходит каждую весну. Для этого сорта отбирают первый, второй и третий листы чайной флеши. Верхние листики являются самими ценными. От более крупных и плотных нижних листов их можно отличить по нежному пушку, ворсинки которого просматриваются даже в сухом чае.
После тщательной подготовки каждый листик вручную сворачивают в веретено и сушат. В последнее время производители все чаще прибегают к использованию специального клея, чтобы быстро придать листу форму. Но для «Унции» «Веретено Джейд» изготавливают по традиционному рецепту, исключающему любые посторонние примеси. В процессе производства скручивания и сушки лист выделяет вещества, содержащие клетчатку. Именно за счет их «Веретено Джейд» и сохраняет свою форму.

«Веретено Джейд» сушат традиционным для Юннань способом – на горячих противнях в глиняных печах. Этот процесс требует от мастера предельного внимания и концентрации. Для того чтобы получился идеальный по вкусовым и органолептическим свойствам чай, необходимо постоянно контролировать уровень температуры, влажность сырья, время сушки и количество веретен на противне.

«Веретено Джейд» дает золотистый настой с интенсивным ароматом. Во вкусе преобладают долгие цветочные и травянистые ноты. Благодаря традиционной сушке в печи «Веретено Джейд» приобретает также неповторимую копченую ноту и характерный дымный привкус. Приятный сладковатый вкус сменяется длительным послевкусием.

«Веретено Джейд» обладает высоким содержанием кофеина и оказывает тонизирующее воздействие на организм.
Подробнее
  • География и технология производства
  • Вкус и дегустация
  • Воздействие на здоровье
  • Отзывы
Страна:
Китай
Провинция:
Юннань
Плантация, местность:
Сымао

Географические особенности

Сымао - одна из ключевых чайных местностей в уезде Пу-Эр
высота произрастания:
1200-1400 м
ферментация:
Слабая
время сбора:
Весна
скрутка:
Веретено

Провинция

Юннань – самая юго-западная провинция Китая, и ее чайная история начинается так давно, что считается истоком мировой чайной культуры. Именно здесь было найдено древнейшее чайное дерево на Земле: его возраст составляет больше 2600 лет. Красный чай в Юннань создают не меньше 17 веков. Особенно примечателен целительный юннаньский пуэр, производством которого не один век славилась эта провинция.

Чайные листья здесь выращиваются на плантациях, расположенных на высоте 2000 метров над уровнем моря в широте тропика Рака. Эти уникальные условия вкупе с мастерством чаеводов способствуют созданию неповторимого глубокого вкуса напитка.

Несмотря на многообразие чайных плантаций в Китае, Юннань по сей день выпускает большую часть красных чаев и пуэров в стране, ведь здесь неповторимый вкус напитка создается силой многовековой традиции.
Юннань
А Вы уже пробовали этот чай?
Опишите впечатления в вашем блокноте титестера!
Оценка:
Воспользуйтесь колесом вкусов Унции
в качестве подсказки!
Состав тегами
Нота
Скошенная трава, Луговые цветы

Дегустация

Можно пить чай, а можно дегустировать его по правилам титестинга: развивая свой вкус, начиная понимать нюансы и оттенки вкуса, различия между сортами. Это увлекательный процесс, и мы рекомендуем, если вы еще не пробовали, непременно пойти вторым путем. Разбудите в себе титестера! 

При дегустации мы рекомендуем сначала прислушаться к своим ощущениям от вкуса, аромата чая, примерно оценить какого он типа: фруктовый, солодовый, или свежий, травянистый? Затем можно найти соответствующие сегменты на колесе вкусов и дальше исследовать, какие именно ноты могут описать то, что вы почувствовали.

Самое важное в этом процессе — будьте свободны в своих ассоциациях. Они могут быть самыми неожиданными и нет неправильных! Делитесь своими наблюдениями в личном блокноте титестера

ознакомьтесь с колесом вкусов унции

Узнайте, как заваривать и дегустировать чай как титестер!

Чайные советы

Если у вас нет под рукой средства для измерения температуры воды, воспользуйтесь нехитрым правилом. Каждый перелив воды из одной емкости в другую, уменьшает температуру воды на 6-7 *С. Поэтому чтобы правильно заварить зеленый или белый чай, вскипятите воду, и перелейте ее 5-7 раз, например, из одного чайника в другой. И после этого заваривайте чай!

Польза для здоровья

Зеленый чай способствует укреплению сосудов, препятствует развитию атеросклероза и болезней сердечно-сосудистой системы. Снижает уровень сахара в крови. Четыре чашки в день помогают в похудении и очищении организма от шлаков и токсинов.

Чайное настроение и состоятние

Снятие стресса и наполненность энергией
Обращаем ваше внимание на то, чай не является лекарственным средством, Если у вас есть медицинские показания, рекомендуем обсудить особенности и количество употребления определенного вида чая с вашим лечащим врачом. Для того, чтобы добиться того или иного терапевтического действия, нужно употреблять качественный чай по 2-3 чашки в день. Но мы рекомендуем употреблять чистые сорта не более 5-6 чашек в день и не позднее, чем за 5 часов до сна
А Вы уже пробовали этот чай?
Опишите впечатления в вашем блокноте титестера!
Оценка:
Воспользуйтесь колесом вкусов Унции
в качестве подсказки!
№13056
Петров22 Иван
Читать блокнот
11.11.2016
5/5
Удивительный по форме "веретен" чай. Такая форма часто, где встречается, но конкретно этот сорт меня удивил тем, что веретена довольно одинаковые и ровные. И вкус, да! Нежный, но с характером. В описании указаны дымные нотки, но по мне больше на орех похоже.
695 g /
унция
Веретено Джейд (玉кит.柱 yùzhù, yù (jade) – нефрит, zhù (pillar) – веретено) – настоящая классик...
895 g /
унция
«Снежный барс» – редкий китайский чай, который изготавливают специально для «Унции» на небольш...
295 g /
унция
Генмайча (яп. 玄米茶, Генмайтя, Гэммайтя) – экзотический для европейцев, но абсолютно традиционны...
185 g /
унция
«Зеленые Спирали» – классический зеленый чай из провинции Фуцзянь. На родине этот чай называют...