- Описание
- Вкус
- География
- Здоровье
- Заваривать и хранить
- Отзывы
- Описание
- Вкус
- География
- Здоровье
и «Чайное состояние» - Заваривать и хранить
- Отзывы
Описание
Тай Пин Хоу Куй– зеленый китайский «плоский» чай, который производят в небольших количествах в уезде Тай Пин провинции Аньхой. Этот сорт с изысканным орхидейным ароматом и густым маслянистым настоем с орехово-цветочными нотами мы закупаем специально для искушенных гурманов, способных по достоинству оценить многогранный вкус Тай Пин Хоу Куй.
Чайные деревья для этого сорта произрастают на горе Хуан-Шань на высоте 1000 метров. Горная гряда здесь соседствует с озером, образуя плодородную почву, наполненную минералами. На горе Хуан-Шань практически круглый год стоит влажный туман, а перепады температур ночью и днем могут составлять несколько десятков градусов. Такие необычные почвенно-климатические условия позволили вывести особый вид чайного куста с длинными, плотными и очень сочными листьями.
Сбор и изготовление Тай Пин Хоу Куй регламентировано жесткими правилами. Сбор происходит только в ясную погоду всего 14 дней в году, когда типсы и листья достигают 4–5 сантиметров в длину. Для лучшего Тай Пин собираются типсы и прилегающие два верхних листочка единого размера. После сбора и символической ферментации листья слегка обжаривают, а затем сушат и сплющивают, прокатывая между двумя горячими валиками. Готовый Тай Пин Хоу Куй представляет собой длинные плоские ярко-зеленые листы с нежным белым ворсом и едва заметным рифлением – отпечатком сетки, через которую прокатывают чай при сушке.
В 1955 году Тай Пин Хоу Куй вошел в список элитных зеленых чаев Китая.
Вкус
Вкусовой профиль создан при помощи вкусового чайного круга
Скачать вкусовой кругГеография
Аньхой
В первую очередь Аньхой прославилась зеленым чаем под названием «Хуан Шань Маофен», который входит в десятку самых знаменитых китайских чаев из-за особенностей обработки и удивительного вкуса. Кроме того, здесь выпускается красный Кимун, выращенный в горах Тапиэ, Тай Пин Хоу Куй – настоящий крупнолистовой чай, хранящий спокойствие и гармонию Востока… Описывать аньхойские чаи можно долго, но лучше вам самим убедиться в их притягательности.
Здоровье
и «Чайное состояние»
Снятие стресса и наполненность энергией

Зеленый чай способствует укреплению сосудов, препятствует развитию атеросклероза и болезней сердечно-сосудистой системы. Снижает уровень сахара в крови. Четыре чашки в день помогают в похудении и очищении организма от шлаков и токсинов.
Заваривать и хранить
Как правильно заваривать Тай Пин Хоу Куй?
- Классическое заваривание
- Заваривание проливами








