• 0

Индия Монсун

0 отзывов

Индийский кофе отличается сбалансированностью и очень мягким вкусом. Очень низкая кислотность в теле вкуса, небольшие пряные ноты не могут оставить равнодушными ни одного любителя этого горячего напитка.

Этому кофе присуща разнообразная палитра разнообразных вкусовых и ароматических оттенков - "знаменитая" землистость аромата, встречающаяся еще в Индонезии, в регионе Сулавеси. При таких "мягких" вкусовых характеристиках никто не осмелится назвать вкус индийского кофе слабым - он отличается силой и полнотой, так любимой любителями полноты ощущений и гурманами.

Страна/Регион Индия
Вид Плантационный кофе
Ноты вкуса плантационного кофе Кожа и табачные, Ореховые, Пряности и специи
Кислотность
2
Плотность
7
Степень обжарки
8
410 Р/унц.
одна унция содержит 28,35 г
Без помола (зерно)
В наличии в 0 магазинах
Доставим сегодня
Узнайте наличие в магазинах

Описание

article aside photo

Знаки внимания тем, кого любим

В 42 выпуске новинки чайного мира и подарки
Подробнее
Говоря о морском воздухе, невозможно не сказать об Индии. Там производится много кофе, хоть и сравнительно недавно. Самый интересный кофе – Индия Монсун (муссон). Этот кофе собирается в период муссонных дождей. Вся обработка и сбор урожая проходит как раз до пика муссонных дождей. Индия придерживается традиционного способа обработки. Близости к океану. Муссонные ветра, несущие океанические частички, проникают в кофейное зерно. Кофе
приобретает ни с чем несравнимые ноты пряности, ноты морской волны. Он становится тяжелым, вообще не кислотный. В нем нет кислинки или фруктовости. Это тяжело обволакивающий кофе. Очень немного такого кофе на рынке, но Индия Монсун тем не менее достаточно доступен , но совершенно уникален с точки зрения набора вкусовых особенностей.

Индийский кофе отличается сбалансированностью и мягким вкусом. Землистый аромат насыщенный, интенсивный, сложный с оттенками кардамона, гвоздики и черного перца. Кислотность низкая, тело полное округлое. Уникальные ноты кожи, сырой древесины во вкусе не могут оставить равнодушными ни одного любителя этого горячего напитка. Послевкусие длинное интенсивное.

Кофе подвергается воздействию муссонных дождей и ветров в течение 3-4 месяцев, что заставляет зерна разбухать и терять первоначальную кислотность. После этого зерна высушивают, в них практически не остается влаги, они очень объемные и легкие.

Муссонная обработка осуществляется следующим образом. Используется кофе сухой обработки. Во время муссонного сезона — с июня по август — зеленые зерна, полученные в результате сухой обработки, раскладываются на полу хорошо проветриваемых складов слоем 15-20 см. Зерна продуваются влажными муссонными ветрами. Кофе часто перемешивают и переворачивают. Зерна поглощают влагу и проходят ряд биохимических и физических изменений — увеличиваются в размере, изменяют цвет и пр. После этого кофе упаковывается в джутовые мешки, которые составляются в небольшие «столбики». Влажный воздух муссонного сезона проникает в мешки. Зерна в мешках начинают «раздуваться», мешки надуваются тоже и иногда даже лопаются по швам. После того, как зерна разбухнут до нужного уровня, их снова рассыпают по полу. Далее этот процесс повторяется снова, пока зерна не приобретут золотистый оттенок. Вся процедура занимает от 12 до 16 недель.

После «муссонирования» зерна проходят обработку на оборудовании — полировка, грейдинг, сортировка по цвету. Перед упаковкой для экспорта зерна проходят ручную сортировку. Муссонный Малабар крайне капризен в обжарке из-за чрезвычайно низкой влажности зерен. Ему нужна меньшая температура загрузки и более плавный, более долгий профиль.
  • Описание
  • Отзывы

Описание

article aside photo

Знаки внимания тем, кого любим

В 42 выпуске новинки чайного мира и подарки
Подробнее
Говоря о морском воздухе, невозможно не сказать об Индии. Там производится много кофе, хоть и сравнительно недавно. Самый интересный кофе – Индия Монсун (муссон). Этот кофе собирается в период муссонных дождей. Вся обработка и сбор урожая проходит как раз до пика муссонных дождей. Индия придерживается традиционного способа обработки. Близости к океану. Муссонные ветра, несущие океанические частички, проникают в кофейное зерно. Кофе
приобретает ни с чем несравнимые ноты пряности, ноты морской волны. Он становится тяжелым, вообще не кислотный. В нем нет кислинки или фруктовости. Это тяжело обволакивающий кофе. Очень немного такого кофе на рынке, но Индия Монсун тем не менее достаточно доступен , но совершенно уникален с точки зрения набора вкусовых особенностей.

Индийский кофе отличается сбалансированностью и мягким вкусом. Землистый аромат насыщенный, интенсивный, сложный с оттенками кардамона, гвоздики и черного перца. Кислотность низкая, тело полное округлое. Уникальные ноты кожи, сырой древесины во вкусе не могут оставить равнодушными ни одного любителя этого горячего напитка. Послевкусие длинное интенсивное.

Кофе подвергается воздействию муссонных дождей и ветров в течение 3-4 месяцев, что заставляет зерна разбухать и терять первоначальную кислотность. После этого зерна высушивают, в них практически не остается влаги, они очень объемные и легкие.

Муссонная обработка осуществляется следующим образом. Используется кофе сухой обработки. Во время муссонного сезона — с июня по август — зеленые зерна, полученные в результате сухой обработки, раскладываются на полу хорошо проветриваемых складов слоем 15-20 см. Зерна продуваются влажными муссонными ветрами. Кофе часто перемешивают и переворачивают. Зерна поглощают влагу и проходят ряд биохимических и физических изменений — увеличиваются в размере, изменяют цвет и пр. После этого кофе упаковывается в джутовые мешки, которые составляются в небольшие «столбики». Влажный воздух муссонного сезона проникает в мешки. Зерна в мешках начинают «раздуваться», мешки надуваются тоже и иногда даже лопаются по швам. После того, как зерна разбухнут до нужного уровня, их снова рассыпают по полу. Далее этот процесс повторяется снова, пока зерна не приобретут золотистый оттенок. Вся процедура занимает от 12 до 16 недель.

После «муссонирования» зерна проходят обработку на оборудовании — полировка, грейдинг, сортировка по цвету. Перед упаковкой для экспорта зерна проходят ручную сортировку. Муссонный Малабар крайне капризен в обжарке из-за чрезвычайно низкой влажности зерен. Ему нужна меньшая температура загрузки и более плавный, более долгий профиль.

Отзывы







Подарки с этим товаром

Изображение: отличный товар 54.3 Персиковый Изображение: отличный товар 54.3 Персиковый

54.3 Персиковый

Подарки для конструктора
6
3
3 740 Р
Изображение: отличный товар 54.2 Бордовый Изображение: отличный товар 54.2 Бордовый

54.2 Бордовый

Подарки для конструктора
6
3
3 740 Р
Изображение: отличный товар 54.1 Травяной Изображение: отличный товар 54.1 Травяной

54.1 Травяной

Подарки для конструктора
6
3
3 740 Р
Изображение: отличный товар 53.3 Персиковый Изображение: отличный товар 53.3 Персиковый

53.3 Персиковый

Подарки для конструктора
6
3
3 740 Р
Изображение: отличный товар 53.2 Бордовый Изображение: отличный товар 53.2 Бордовый

53.2 Бордовый

Подарки для конструктора
6
3
3 740 Р
  • Санкт-Петербург
  • Москва
  • Регионы

Унция 
рекомендует

Изображение: отличный товар Мексика Чиапас
Плантационный кофе
На площади в 46 000 кв. миль располагается регион Чиапас, где произрастает наш...
335 Р/унция
?
одна унция содержит 28,35 г
Изображение: отличный товар Бразилия Сантос
Плантационный кофе
Мы представляем кофе Бразилия Сантос из Региона Сул де Минас. Он отличается св...
4 отзыва
325 Р/унция
?
одна унция содержит 28,35 г
Изображение: отличный товар Никарагуа Марагоджайп
Плантационный кофе
Сливочный вкус и крупные зерна порадуют настоящих ценителей редкого кофе.
9 отзывов
505 Р/унция
?
одна унция содержит 28,35 г
Изображение: отличный товар Йемен
Плантационный кофе
Сорт Мокка считается одним из древнейших и известных кофейному миру сортов Ара...
5 отзывов
655 Р/унция
?
одна унция содержит 28,35 г
Изображение: отличный товар Перу Арабика
Плантационный кофе
Перуанский кофе один из самых плотных кофе с балансом в сторону тела. Во вкусе...
4 отзыва
335 Р/унция
?
одна унция содержит 28,35 г
Изображение: отличный товар Куба Туркуино
Плантационный кофе
Унция представляет сорт « Куба Туркуино». Это лучший кубинский кофе произраста...
6 отзывов
395 Р/унция
?
одна унция содержит 28,35 г
Изображение: отличный товар Эфиопия Иргачифф
Плантационный кофе
Мы представляем вашему вниманию кофе Эфиопия Иргачифф. Эфиопия считается родин...
4 отзыва
325 Р/унция
?
одна унция содержит 28,35 г
Изображение: отличный товар Кения АА
Плантационный кофе
Кенийский кофе - самый яркий представитель африканского кофе. Данному кофе при...
5 отзывов
415 Р/унция
?
одна унция содержит 28,35 г