Когда заходит речь о полезном чае, сразу же вспоминают зеленые сорта. И это правильно, зеленый чай действительно обладает массой полезных свойств. Но мало кто помнит о ройбуше — удивительном травяном напитке с берегов Африки, который не менее полезен. Его горчично-рыжего цвета настой оказывает противовоспалительное и успокаивающее действие на организм.
Ройбуш (он же «ройбос», «красный куст») — чаеподобный напиток с фруктовым вкусом и медовым послевкусием. Содержит большое количество аминокислот, витаминов и минералов, при этом в нем отсутствуют кофеин, фруктоза и сахароза. Ройбуш по праву можно назвать универсальным напитком, его можно всем, даже беременным женщинам и диабетикам.
Важно отметить, что ройбуш не является чаем, это совершенно другое растение, чаеподобное. Он представляет собой кустарник с зелеными листьями, которые после сбора и ферментации приобретают красный цвет.
Вы не найдете ройбуш нигде, кроме как в 200 км от города Кейптаун (ЮАР). Он произрастает на территории горного массива Седерберг, и лучшего терруара, чем в тех местах, для него не найти. Интересно, что ройбуш действительно пробовали выращивать в других странах, однако он так нигде более и не смог прижиться.
Как ройбуш в Европу пришел?
До прихода европейских завоевателей территорию современной ЮАР населяли готтентоты. Считается, что эта народность издавна употребляла ройбуш в качестве напитка. Прибывшие на эти земли голландцы познакомились с ним только во второй половине XVII века. Но уже в начале XVIII века европейские поселенцы сами ферментировали ройбуш и пили из него настой.
Спустя пару столетий, в начале XX века, регион Седерберг посетил молодой коммивояжер Бенджамин Гинзберг, эмигрант из Российской империи. В своих поездках, благодаря контактам с местными фермерами, он познакомился с их любимым напитком, который очень его впечатлил. Вскоре предприниматель начал торговать ройбушем на местном уровне, постепенно расширяя бизнес. К середине ХХ века его сын Чарльз перешел к распространению ройбуша, всячески его популяризируя, уже на международном уровне. [1]
Открытие исцеляющих свойств
В конце 60-х годов XX века произошло следующее: одна женщина, чья маленькая дочь страдала сильной аллергией, напоила малышку ройбушем с молоком. Девочке в кратчайшие сроки стало лучше. Пораженная подобным эффектом мать — звали эту женщину Анник Терон — позднее провела немало исследований и доказала, что ройбуш снимает усталость, помогает при бессоннице, от аллергических раздражений и даже избавляет детей от колик. Позднее она основала компанию по производству продуктов для здоровья и ухода за кожей из экстракта ройбуша. В 1997 году Анник получила две награды от Всемирной организации интеллектуальной собственности за свои разработки. [2]
Ройбуш в «Унции»
Существует два способа производства ройбуша: экстра и Long Cut.
Первый подразумевает машинный сбор, он менее затратный, более быстрый. Этот факт сказывается на самом напитке: ройбуш, собранный таким образом, имеет немного резкий, менее сбалансированный вкус, в нем могут попадаться ветки.
Во втором случае, Long Cut, ройбуш собирают вручную, используя только листья. Это позволяет напитку приобрести свой мягкий медовый оттенок без перегибов и провалов во вкусе. Именно такого стандарта ройбуш вы и видите на прилавках наших магазинов.
В нашем ассортименте вы найдете и моносорт ройбуша, и ряд сортов с добавками:
- Иглы Ройбуша — моносорт, чаеподобный напиток с насыщенным фруктовым вкусом и медовым послевкусием;
- Земляника со сливками — чаеподобный напиток с тропическо-ягодным вкусом. Удивительный вкус земляники подчеркивает пряность ананаса и сочность малины, тем самым раскрывая многослойную медовость ройбуша;
- Тропик-Лимон — будто безалкогольный тропический коктейль, замечательно освежает и утоляет жажду;
- Барбарис-Малина — ройбуш с малиной, кусочками папайи и лепестками цветов. Теплый, немного пряный и экзотический — по-настоящему богатый и насыщенный вкус;
- Черничный — ройбуш отлично сочетается с нотами черники, пряным можжевельником и хвойными нотами в послевкусии. Последние подарили напитку сосновые, солодовые оттенки вкуса;
- Ягодный с мятой — ройбуш и прохлада мяты. Душистая мята дарит напитку ментоловую свежесть и неповторимый пряный аромат с травянистой нотой. Можжевеловые ягоды привносят в букет сосновые, солодовые оттенки вкуса, черника и клубника оттеняют купаж лесными темами.
Источники
[1] Gorelik, Boris (October 2018). «Rooibos: an ethnographic perspective». South African Rooibos Council. Retrieved 12 November 2019 (PDF).
[2] Theron, G. Potgieter, S. Ferreira. «MANNA: my story of rooibos tea and miracles», Rare Fire Media Concepts; 1st edition (May 22, 2014) // ASIN: B00KIFSQQC.
