Когда заходит речь о полезном чае, обычно вспоминают зеленые сорта. И это правильно: зеленый чай действительно обладает массой полезных свойств. Но давайте вспомним о ройбуше — удивительном травяном напитке с берегов Африки, который не менее полезен. Его горчично-рыжего цвета настой оказывает противовоспалительное и успокаивающее действие на организм.
Ройбуш (он же «ройбос», «красный куст») — чаеподобный напиток с фруктовым вкусом и медовым послевкусием. Содержит большое количество аминокислот, витаминов и минералов, при этом в нем отсутствуют кофеин, фруктоза и сахароза. Ройбуш по праву можно назвать универсальным напитком — его можно всем, даже беременным женщинам и людям с сахарным диабетом.
Важно отметить, что ройбуш не является чаем — это совершенно другое растение, чаеподобный напиток. Это кустарник с зелеными листьями, которые после сбора и ферментации приобретают красный цвет.
Вы не найдете ройбуш нигде, кроме как в 200 км от города Кейптаун в Южноафриканской Республике. Он произрастает на территории горного массива Седерберг, и лучшего терруара, чем в тех местах, для него не найти. Интересно, что ройбуш действительно пробовали выращивать в других странах, однако он так нигде более и не смог прижиться.
Кто открыл ройбуш в Европе
До прихода европейских завоевателей территорию современной ЮАР населяли готтентоты. Считается, что эта народность издавна употребляла ройбуш в качестве напитка. Прибывшие на эти земли голландцы познакомились с ним только во второй половине XVII века. Но уже в начале XVIII века европейские поселенцы сами ферментировали ройбуш и пили настой из него.
Спустя пару столетий, в начале XX века, регион Седерберг посетил молодой коммивояжер Беньямин Гинзбург, эмигрант из Российской империи. В своих поездках, благодаря контактам с местными фермерами, он познакомился с их любимым напитком, который очень его впечатлил.
Вскоре предприниматель начал торговать ройбушем на местном уровне, постепенно расширяя бизнес. К середине ХХ века его сын Чарльз перешел к распространению ройбуша, всячески его популяризируя, уже на международном уровне. [1]
Лечебные свойства ройбуша
В конце 60-х годов XX века произошло следующее: одна женщина, чья маленькая дочь страдала сильной аллергией, напоила малышку ройбушем с молоком. Девочке в кратчайшие сроки стало лучше. Пораженная подобным эффектом мать — звали эту женщину Анник Терон — позднее провела немало исследований и доказала, что ройбуш снимает усталость, помогает при бессоннице и от аллергических раздражений и даже избавляет детей от колик. Позднее она основала компанию по производству продуктов для здоровья и ухода за кожей из экстракта ройбуша.
В 1997 году Анник получила две награды от Всемирной организации интеллектуальной собственности за свои разработки. [2]
Ройбуш в Унции: что попробовать
Есть два стандарта ройбуша: Экстра и Long Cut.
Стандарт Экстра — это ройбуш машинного сбора. Он менее затратный и более быстрый, поэтому ройбуш, собранный таким образом, имеет немного резкий, менее сбалансированный вкус, в нем могут попадаться ветки.
Ройбуш стандарта Long Сut собирают вручную, берут только листья. Это позволяет напитку приобрести мягкий медовый вкус без лишней древесной сухости и «провалов». Ройбуш именно этого стандарта вы и видите на прилавках наших магазинов.
В нашем ассортименте есть и моносорт ройбуша, и ряд купажей с добавками:
- Иглы Ройбуша — чистый ройбуш без добавок. Чаеподобный напиток с насыщенным фруктовым вкусом и медовым послевкусием.
- Ройбуш Робинзон Крузо — мягкий купаж с дольками апельсина, васильком, морковью и листом бамбука. Солнечный, цитрусовый, летний.
- Ройбуш Земляника со сливками — с ягодно-тропическим вкусом. Удивительный вкус земляники подчеркивает пряность ананаса и сочность малины, тем самым раскрывая многослойную медовость ройбуша.
- Ройбуш Тропик-Лимон — будто безалкогольный тропический коктейль, замечательно освежает и утоляет жажду.
- Ройбуш Барбарис-Малина — ройбуш с малиной, кусочками папайи и лепестками цветов. Теплый, немного пряный, с искристыми карамельными нотками, которые напомнят барбарисовый лимонад.
- Черничный Ройбуш — ройбуш отлично сочетается с нотами черники, пряным можжевельником, приобретая сосновые, солодовые оттенки с хвойными нотками в послевкусии.
- Ройбуш Ягодный с мятой — чаеподобный напиток с мятной прохладой. Душистая мята дарит ему ментоловую свежесть и неповторимый пряный аромат с травянистой нотой. Можжевеловые ягоды привносят сосновые оттенки, а черника и клубника оттеняют купаж лесным настроением.
Источники
[1] Gorelik, Boris (October 2018). «Rooibos: an ethnographic perspective». South African Rooibos Council. Retrieved 12 November 2019 (PDF).
[2] Theron, G. Potgieter, S. Ferreira. «MANNA: my story of rooibos tea and miracles», Rare Fire Media Concepts; 1st edition (May 22, 2014) // ASIN: B00KIFSQQC.
