Записки сэра Генри
В 60 выпуске чайного листика записки сэра Генри, нашего уважаемого знатока чая, топ 5 чаев, полезных для здоровья и правила хорошего кофе.
Пуэр Най Сян
5 отзывов
Обладает сбалансированным древесно-молочным вкусом и ароматом влажного осеннего леса.
Описание
Пуэр Най Сян – чай, изготовленный по технологии Шу, и великолепная находка для любителей сливочных оттенков во вкусе. Най Сян изготавливается из листьев, собранных с деревьев пуэр в летнюю пору. Сырье подвяливают, слегка сушат и ферментируют путем «слеживания» в много килограммовых влажных кучах в течение нескольких дней.
После того как чай благодаря интенсивному окислению приобретает свой характерный древесный вкус, листья обрабатывают молочной эссенцией и высушивают. Как и в случае с другими молочными сортами, качество Пуэр Най Сян определяется высоким классом исходного сырья и абсолютно натуральной ароматической эссенцией, не содержащей искусственных веществ.
В результате производства получается изысканный пуэр со сбалансированным древесно-молочным вкусом и непередаваемым ароматом влажного осеннего леса. Пуэр Най Сян дает темный настой. Напиток обладает согревающими и тонизирующими свойствами.
- Описание
- Вкус
- Отзывы
- Заваривать и хранить
Описание
Записки сэра Генри
В 60 выпуске чайного листика записки сэра Генри, нашего уважаемого знатока чая, топ 5 чаев, полезных для здоровья и правила хорошего кофе.
Пуэр Най Сян – чай, изготовленный по технологии Шу, и великолепная находка для любителей сливочных оттенков во вкусе. Най Сян изготавливается из листьев, собранных с деревьев пуэр в летнюю пору. Сырье подвяливают, слегка сушат и ферментируют путем «слеживания» в много килограммовых влажных кучах в течение нескольких дней.
После того как чай благодаря интенсивному окислению приобретает свой характерный древесный вкус, листья обрабатывают молочной эссенцией и высушивают. Как и в случае с другими молочными сортами, качество Пуэр Най Сян определяется высоким классом исходного сырья и абсолютно натуральной ароматической эссенцией, не содержащей искусственных веществ.
В результате производства получается изысканный пуэр со сбалансированным древесно-молочным вкусом и непередаваемым ароматом влажного осеннего леса. Пуэр Най Сян дает темный настой. Напиток обладает согревающими и тонизирующими свойствами.
Вкус
Идеальное сочетание
Отзывы
Заваривать и хранить
Как правильно заваривать Пуэр Най Сян?
Классическое заваривание
Заваривание проливами
Классическое заваривание
- Классическое заваривание
- Заваривание проливами
3-5 мин
Время заваривания
95-100 °C
Температура заваривания
на 500 мл 5-7 г
Кол-во чая
Рекомендуем
от 10 сек до 1 мин
Время заваривания
90-95 °C
Температура заваривания
3 г
Кол-во чая
3
Кол-во проливов
Проливы — это метод заваривания чая короткими настаиваниями одной заварки от 10 секунд до 1 минуты. При таком способе заваривания вкусо-ароматические вещества выделяются в настой постепенно, и вы можете наблюдать как меняется вкус и аромат напитка от пролива к проливу, открывать для себя новые грани любимого чая. В Китае этот процесс называется «любоваться мелодией чая». Для заваривания проливами лучше использовать гайвань или небольшой, лучше глиняный, заварочный чайник. Узнайте больше про заваривание проливами в библиотеке.
Как правильно хранить Пуэр Най Сян?
Старайтесь хранить чай в герметичной емкости, при небольшой влажности и без воздействия прямого солнечного света. Если не соблюдать условия хранения, чай со временем станет блеклым, неинтересным и несбалансированным. Обратите особое внимание на посторонние запахи. Сухой чайный лист очень быстро пропитывается сторонними ароматами - не хрфаните чая вместе с сильно пахнущими продуктами. Мы продаем чай в крафт-пакетиках. И хотя их внутренний слой состоит из фольги, что позволяет чаю храниться дольше, мы рекомендуем выпивать такой чай в течение 2 недель. Если вы хотите хранить чай дольше, пересыпьте его в емкость или покупайте сразу фунт; (металлизированный пакет с герметичным клапаном).
В чем заваривать?
Унция
рекомендует
Пуэр
Лучший способ пить чай: каждый месяц новые
сорта, которые подбираем по вашим в...
2 690
Р
Пуэр
Классические мини-гнезда - удобная форма для хорошего Шу Пуэра. Одна штучка на ч...
325
Р/унция
?
одна унция содержит 28,35 г
Пуэр
Цветочный аромат и терпкий вкус. Заваривается даже в холодной воде, обладает отр...
245
Р
Пуэр
Пуэр Шу создается путем ускоренной ферментации. Из-за специальной техники вороше...
1 055
Р/унция
?
одна унция содержит 28,35 г
Пуэр
Классический Пуэр. Идеально подходит тем, кто только начинает знакомство с китай...
595
Р/унция
?
одна унция содержит 28,35 г
Пуэр
Благодаря повышенному содержанию типсов, отличается от других пуэров деликатност...
1 355
Р/унция
?
одна унция содержит 28,35 г
Пуэр
На финальном этапе чай помещают в выделанную
кожуру мандарина и высушивают в с...
875
Р/унция
?
одна унция содержит 28,35 г
Пуэр
Уникальный сорт, единственный в России собранный именно с деревьев вида Пуэр – к...
965
Р/унция
?
одна унция содержит 28,35 г