Пу Эр Шу Кофе

Пу Эр Шу Кофе – редкий и абсолютно эксклюзивный пуэр, изготовленный на аутентичной юннаньской плантации специально по нашему заказу. Особенным этот сорт пуэра делает добавление к чаю цельных обжаренных зерен кофе арабика. Кофейные зерна, вплетенные в отборное типсовое сырье, добавляют классическому землистому вкусу Шу Пу Эр характерные дубильные, терпкие ноты, а также увеличивают содержание полезного кофеина.

Для производства этого сорта отбирают типсы и лучшие верхние листики летнего урожая. Листья предварительно обрабатываются, а затем ферментируются методом «искусственного состаривания» – чайное сырье обрабатывают водой и оставляют преть на несколько дней. После этого сырье сушат и добавляют дополнительный ингредиент – обработанное и дезинфицированное кофейное зерно.

Перед тем как Пу Эр Шу Кофе появился на свет, титестер «Унции» совместно с чайными мастерами Юннани тщательно подбирал сырье для основы этого сорта. Выбор был сделан в пользу Пу Эр Шу с интенсивной землистой нотой, оттененной кофейно-молочным шлейфом. Затем путем экспериментов под этот сорт был подобран кофе, определен способ обработки зерна и вычислена пропорция, в которой он должен присутствовать в чае. Результатом этой по-настоящему творческой работы и явился необычный Пу Эр Шу Кофе.

Чай спрессован в небольшие кирпичики весом около одной унции, каждого из которых хватит на 5–6 чаепитий.