• 0
8 800 555-28-35

Матча Церемониальный, чай

0 отзывов
2 695 Р
одна унция содержит 28,35 г
В наличии в 0 магазинах
Доставим сегодня
Нет в наличии в интернет-магазине. Узнайте наличие в магазинах

Описание

article aside photo

Чай матча — король подделок

5 признаков настоящего чая матча
Подробнее

Матча – один из самых удивительных видов зеленого чая. Почему? Во-первых, мы его скорее «едим», чем «пьем». Также, если сравнивать матчу и зелёный чай, по своим полезным свойствам первый вариант значительно превосходит своего «родственника». Как показали проводимые исследования, в матче уровень антиоксидантов в разы выше, чем в любом другом зеленом чае. Кроме того, в нем содержится куда больше L-теанина – аминокислоты, поднимающей и стабилизирующей эмоциональный фон человека.

Церемониальный стандарт чая матча ценится выше Премиального. Это связано и с местом происхождения, и с уровнем спроса, и с сезоном сбора. Ведь, чем раньше весной собрали листья, тем выше они ценятся. Именно поэтому самый редкий и дорогой чай Церемониального стандарта сделан в марте. Премиальный же, например, собирается в июне. Эта разница чувствуется в ощущениях от напитка. Церемониальный матча имеет более нежный сливочный вкус и свежий «весенний» аромат.


Интересный факт: настоящий матча производится только в Японии. Он состоит из мякоти чайного листа, без частиц стебля и прожилок. Перед сбором чайные листья затеняют на 18 дней, что снижает горечь и повышает количество полезных веществ. При производстве мякоть отделяется от листьев и перемалывается вручную в порошок, который не хрустит на зубах и полностью растворяется в воде. Для изготовления такого чая используются особенные сорта чайных кустов, которые выращиваются на специализированных плантациях, далеко не во всех префектурах Японии.
Если же вам интересно узнать об этом удивительном чае больше, то советуем обратить внимание на эту статью: «5 критериев настоящего чая Матча»

Существует два традиционных варианта приготовить чай матча:

Усуча –не густой по консистенции напиток, более традиционный способ.

  1.      Согрейте чашу (чаван) с помощью горячей воды. Воду слейте через пару минут.

  2.      Насыпьте 2 грамма чая матча в чашу. Это примерно 2 бамбуковые мерные ложечки (чашаку) или 1 чайная ложечка.

  3.      Налейте в чашу примерно 80 мл воды температурой 90 градусов.

  4.      Взбейте чай матча W –образными интенсивными движениями с помощью специального бамбукового венчика (часен) или капучинатора.

Койча- густой чай, по консистенции практически как сметана.

  1.      Согрейте чашу (чаван) с помощью горячей воды. Воду слейте через пару минут.

  2.      Насыпьте 4 грамма чая матча в чашу. Это примерно 4 бамбуковые мерные ложечки (чашаку) или 2 чайная ложечка.

  3.      Налейте в чашу примерно 40 мл воды температурой 90 градусов.

  4.     Движение венчиком должны быть медленные, вверх и вниз, вправо и влево, вращение на 360 о. Не нужно взбивать в пену.


  • Описание
  • Вкус
  • Отзывы
  • Заваривать и хранить

Описание

article aside photo

Чай матча — король подделок

5 признаков настоящего чая матча
Подробнее

Матча – один из самых удивительных видов зеленого чая. Почему? Во-первых, мы его скорее «едим», чем «пьем». Также, если сравнивать матчу и зелёный чай, по своим полезным свойствам первый вариант значительно превосходит своего «родственника». Как показали проводимые исследования, в матче уровень антиоксидантов в разы выше, чем в любом другом зеленом чае. Кроме того, в нем содержится куда больше L-теанина – аминокислоты, поднимающей и стабилизирующей эмоциональный фон человека.

Церемониальный стандарт чая матча ценится выше Премиального. Это связано и с местом происхождения, и с уровнем спроса, и с сезоном сбора. Ведь, чем раньше весной собрали листья, тем выше они ценятся. Именно поэтому самый редкий и дорогой чай Церемониального стандарта сделан в марте. Премиальный же, например, собирается в июне. Эта разница чувствуется в ощущениях от напитка. Церемониальный матча имеет более нежный сливочный вкус и свежий «весенний» аромат.


Интересный факт: настоящий матча производится только в Японии. Он состоит из мякоти чайного листа, без частиц стебля и прожилок. Перед сбором чайные листья затеняют на 18 дней, что снижает горечь и повышает количество полезных веществ. При производстве мякоть отделяется от листьев и перемалывается вручную в порошок, который не хрустит на зубах и полностью растворяется в воде. Для изготовления такого чая используются особенные сорта чайных кустов, которые выращиваются на специализированных плантациях, далеко не во всех префектурах Японии.
Если же вам интересно узнать об этом удивительном чае больше, то советуем обратить внимание на эту статью: «5 критериев настоящего чая Матча»

Существует два традиционных варианта приготовить чай матча:

Усуча –не густой по консистенции напиток, более традиционный способ.

  1.      Согрейте чашу (чаван) с помощью горячей воды. Воду слейте через пару минут.

  2.      Насыпьте 2 грамма чая матча в чашу. Это примерно 2 бамбуковые мерные ложечки (чашаку) или 1 чайная ложечка.

  3.      Налейте в чашу примерно 80 мл воды температурой 90 градусов.

  4.      Взбейте чай матча W –образными интенсивными движениями с помощью специального бамбукового венчика (часен) или капучинатора.

Койча- густой чай, по консистенции практически как сметана.

  1.      Согрейте чашу (чаван) с помощью горячей воды. Воду слейте через пару минут.

  2.      Насыпьте 4 грамма чая матча в чашу. Это примерно 4 бамбуковые мерные ложечки (чашаку) или 2 чайная ложечка.

  3.      Налейте в чашу примерно 40 мл воды температурой 90 градусов.

  4.     Движение венчиком должны быть медленные, вверх и вниз, вправо и влево, вращение на 360 о. Не нужно взбивать в пену.


Вкус

Идеальное сочетание

Изображение: отличный товар Венчик для Матчи

Венчик для Матчи

1 690 Р

Отзывы







Заваривать и хранить

Как правильно заваривать Матча Церемониальный, чай?

Классическое заваривание
  • Классическое заваривание
Температура заваривания
90 °C
Температура заваривания
Порция на 1 чашку
2 г
Порция на 1 чашку
Кол-во завариваний
1
Кол-во завариваний
Рекомендуем
Рекомендуем
Чай Матча в отличие от листовых зеленых чаев НЕ НАСТАИВАЮТ, а просто заливают горячей водой, размешивают W- образными движениями специальным бамбуковым венчиком – часеном и напиток готов! С помощью венчика вы сможете добиться эффектной густой пены.

Как правильно хранить Матча Церемониальный, чай?

Старайтесь хранить чай в герметичной емкости, при небольшой влажности и без воздействия прямого солнечного света. Если не соблюдать условия хранения, чай со временем станет блеклым, неинтересным и несбалансированным. Обратите особое внимание на посторонние запахи. Сухой чайный лист очень быстро пропитывается сторонними ароматами - не хрфаните чая вместе с сильно пахнущими продуктами. Мы продаем чай в крафт-пакетиках. И хотя их внутренний слой состоит из фольги, что позволяет чаю храниться дольше, мы рекомендуем выпивать такой чай в течение 2 недель. Если вы хотите хранить чай дольше, пересыпьте его в емкость или покупайте сразу фунт; (металлизированный пакет с герметичным клапаном). Чай Матча принято употреблять свежим. Если вы открываете баночку, то весь чая желательно выпить в течении месяца. Это несложно, так как вес баночки 40 г. Это важно, так как чая перетертый, маленькие частицы быстро окисляются. Цвет должен быть нежно зеленым, свежим. это означает, что сам порошок хранился в холодильнике до упаковки, а не лежал где-то на складе в мешках.
В чем заваривать?
Изображение: отличный товар Пиала "Мандарин" белая

Пиала "Мандарин" белая

1 120 Р
Изображение: отличный товар Пиала "Мандарин"

Пиала "Мандарин"

1 120 Р
Изображение: отличный товар Пиала Овация, 50 мл

Пиала Овация, 50 мл

290 Р
  • Санкт-Петербург
  • Москва
  • Регионы
  • Академ Парк 3  унц.
  • Атмосфера 2  унц.
  • Большой 70 2  унц.
  • Владимирский 4  унц.
  • Звездная 2  унц.
  • Каскад 1  унц.
  • Континент 1  унц.
  • Лето 1  унц.
  • Лиговский 2  унц.
  • Лондон Молл 3  унц.
  • Невский 63 2  унц.
  • ОКей Жукова 3  унц.
  • Пестеля 1  унц.
  • Сенная 2  унц.
  • Сити Молл 1  унц.
  • Средний 19 2  унц.
  • МСК Большая Никитская 2  унц.
  • МСК Каширская Плаза 2  унц.
  • МСК Солянка 2  унц.

Унция 
рекомендует

Изображение: отличный товар Генмайча

Генмайча

Зеленый чай
415 Р/унция
?
одна унция содержит 28,35 г
Элитная японская сенча + воздушный рис = настоящая японская Генмайча!
8 отзывов
Изображение: отличный товар Жасмин Манки Кинг

Жасмин Манки Кинг

Зеленый чай
195 Р/унция
?
одна унция содержит 28,35 г
Классический зеленый чай, ароматизированный бутонами жасмина.
6 отзывов
Изображение: отличный товар Моли Лонг Чжу

Моли Лонг Чжу

Зеленый чай
465 Р/унция
?
одна унция содержит 28,35 г
Для ароматизации этих жемчужин в уже готовый чай помещают бутоны жасмина и убира...
6 отзывов
Изображение: отличный товар Лун Цзин

Лун Цзин

Зеленый чай
535 Р/унция
?
одна унция содержит 28,35 г
Чай с исторической плантации недалеко от озера Си Ху. Прожаривается вручную на м...
6 отзывов
Изображение: отличный товар Бай Хоу (Белая Обезьяна)

Бай Хоу (Белая Обезьяна)

Зеленый чай
295 Р/унция
?
одна унция содержит 28,35 г
Зеленый чай, состоящий из флэшей с цветочно-солодовым вкусом. Деликатностью напо...
4 отзыва
Изображение: отличный товар Остров Дракона

Остров Дракона

Зеленый чай
385 Р/унция
?
одна унция содержит 28,35 г
Листья собираются ранней весной. Чай получается нежным, хорошо дополняется молоч...
5 отзывов
Изображение: отличный товар Девять Драконов

Девять Драконов

Зеленый чай
325 Р/унция
?
одна унция содержит 28,35 г
Чайные почки для этого чая собирают ранней весной и обрабатывают очень тактично,...
9 отзывов
Изображение: отличный товар Храм Неба

Храм Неба

Зеленый чай
195 Р/унция
?
одна унция содержит 28,35 г
Имеет плотный пряный вкус с травяной нотой в основе. Снижает уровень сахара в ...
7 отзывов