• 0
TikTok Downloader

Хей Чжу

1 отзыв

795 Р/унц.
одна унция содержит 28,35 г
В наличии в 0 магазинах
Доставим сегодня
Нет в наличии в интернет-магазине. Узнайте наличие в магазинах

Описание

Этот черный чай (по традиционной китайской классификации относится к разряду красных чаев) родом из восточной провинции Китая Фуцзянь. Как и все сорта этой провинции, напиток обладает характерными хлебными нотками во вкусе, сделавшими фуцзяньский чай популярным по всему миру. Для создания Хей Чжу использовано элитное сырье – типсы, или листовые почки чайного куста, которые еще не раскрылись или только начали раскрываться, а также молодые, но уже раскрывшиеся листочки. После просушивания и уже в процессе ферментации чайный лист плотно скручивают вручную в своеобразные «жемчужины» диаметром 1–1,5 см. При заваривании эти жемчужины раскрываются и рассыпаются на отдельные маленькие листочки, отдавая напитку свой терпкий аромат высококачественного красного чая и окрашивая настой в приятный красно-бордовый цвет.

  • Описание
  • Вкус
  • Отзывы
  • Заваривать и хранить

Описание

Этот черный чай (по традиционной китайской классификации относится к разряду красных чаев) родом из восточной провинции Китая Фуцзянь. Как и все сорта этой провинции, напиток обладает характерными хлебными нотками во вкусе, сделавшими фуцзяньский чай популярным по всему миру. Для создания Хей Чжу использовано элитное сырье – типсы, или листовые почки чайного куста, которые еще не раскрылись или только начали раскрываться, а также молодые, но уже раскрывшиеся листочки. После просушивания и уже в процессе ферментации чайный лист плотно скручивают вручную в своеобразные «жемчужины» диаметром 1–1,5 см. При заваривании эти жемчужины раскрываются и рассыпаются на отдельные маленькие листочки, отдавая напитку свой терпкий аромат высококачественного красного чая и окрашивая настой в приятный красно-бордовый цвет.

Вкус

Отзывы







Заваривать и хранить

Как правильно заваривать Хей Чжу?

Классическое заваривание
  • Классическое заваривание
  • Заваривание проливами
Время заваривания
3-5 мин
Время заваривания
Температура заваривания
90-95 °C
Температура заваривания
Порция на 1 чашку
3-5 г
Порция на 1 чашку
Кол-во завариваний
2
Кол-во завариваний
Время заваривания
от 10 сек до 1 мин
Время заваривания
Температура заваривания
90-95 °C
Температура заваривания
Порция на 1 цикл
3 г
Порция на 1 цикл
Кол-во проливов
3
Кол-во проливов
Проливы —  это метод заваривания чая короткими настаиваниями одной заварки от 10 секунд до 1 минуты. При таком способе заваривания вкусо-ароматические вещества выделяются в настой постепенно, и вы можете наблюдать как меняется вкус и аромат напитка от пролива к проливу, открывать для себя новые грани любимого чая. В Китае этот процесс называется «любоваться мелодией чая». Для заваривания проливами лучше использовать гайвань или небольшой, лучше глиняный, заварочный чайник. Узнайте больше про заваривание проливами в библиотеке.

Как правильно хранить Хей Чжу?

Старайтесь хранить чай в герметичной емкости, при небольшой влажности и без воздействия прямого солнечного света. Если не соблюдать условия хранения, чай со временем станет блеклым, неинтересным и несбалансированным. Обратите особое внимание на посторонние запахи. Сухой чайный лист очень быстро пропитывается сторонними ароматами - не хрфаните чая вместе с сильно пахнущими продуктами. Мы продаем чай в крафт-пакетиках. И хотя их внутренний слой состоит из фольги, что позволяет чаю храниться дольше, мы рекомендуем выпивать такой чай в течение 2 недель. Если вы хотите хранить чай дольше, пересыпьте его в емкость или покупайте сразу фунт; (металлизированный пакет с герметичным клапаном).
В чем заваривать?
Изображение: отличный товар Чайник-пресс Барселона, 600 мл

Чайник-пресс Барселона, 600 мл

3 050 Р
Изображение: отличный товар Чайник Восточный, 600мл

Чайник Восточный, 600мл

3 410 Р
Изображение: отличный товар Чайник-пресс Арабиа, 350 мл

Чайник-пресс Арабиа, 350 мл

1 720 Р
Изображение: отличный товар Чайник-пресс Барселона, 400 мл

Чайник-пресс Барселона, 400 мл

2 970 Р
Изображение: отличный товар Чайник-пресс Нью-Йорк, 600 мл

Чайник-пресс Нью-Йорк, 600 мл

4 020 Р
  • Санкт-Петербург
  • Москва
  • Регионы
  • Академ Парк 72  унц.
  • Большой 70 26  унц.
  • Европолис 37  унц.
  • Лондон Молл 16  унц.
  • Невский 63 2  унц.
  • Норд 5  унц.
  • ОКей Жукова 38  унц.
  • Парнас 38  унц.
  • Сенная 8  унц.
  • Сити Молл 28  унц.
  • МСК Каширская Плаза 40  унц.

Унция 
рекомендует

Изображение: отличный товар Джамира TGFOP

Джамира TGFOP

Черный чай
430 Р/унция
?
одна унция содержит 28,35 г
По результатам Большого слепого теста качества чая этот сорт признан одним из лу...
32 отзыва
Изображение: отличный товар Уда Пусселава

Уда Пусселава

Черный чай
225 Р/унция
?
одна унция содержит 28,35 г
Для этого сорта стандарта Pekoe характерны черносливовые, чуть подвяленные ноты ...
9 отзывов
Изображение: отличный товар English Breakfast

English Breakfast

Черный чай
260 Р/унция
?
одна унция содержит 28,35 г
3 сорта черного чая дополняют друг друга, рождая гармоничный букет: ноты цветов,...
8 отзывов
Изображение: отличный товар Искристый Цейлон

Искристый Цейлон

Черный чай
495 Р/унция
?
одна унция содержит 28,35 г
На редкость большое для цейлонского чая количества типсов придает вкусу богатств...
29 отзывов
Изображение: отличный товар Сэнт Джеймс

Сэнт Джеймс

Черный чай
345 Р/унция
?
одна унция содержит 28,35 г
Классический черный чай с фруктовыми нотками, названный в честь своего создателя...
10 отзывов
Изображение: отличный товар Цзинь Хоу (Золотая Обезьяна)

Цзинь Хоу (Золотая Обезьяна)

Черный чай
645 Р/унция
?
одна унция содержит 28,35 г
Утонченный аромат с высокой крепостью настоя, богатый, полный вкус с хлебными от...
15 отзывов
Изображение: отличный товар Ува Оранж Пеко

Ува Оранж Пеко

Черный чай
270 Р/унция
?
одна унция содержит 28,35 г
Традиционный цейлонский черный чай с нотками подвяленной кураги и солодово-медов...
8 отзывов
Изображение: отличный товар Тари Лапсанг Сушонг

Тари Лапсанг Сушонг

Черный чай
295 Р/унция
?
одна унция содержит 28,35 г
Любимый чай Черчилля. Дымный аромат и копченый вкус, которые ни с чем не спутать...
9 отзывов