• 0

Джамира TGFOP

35 отзывов

По результатам Большого слепого теста качества чая этот сорт признан одним из лучших Ассамов на рынке.

Страна/Регион Индия
Вид Черный чай
Вкус Пряный, Фруктовый
Основные ноты Мед, Чернослив
525 Р/унц.
одна унция содержит 28,35 г
В наличии в 0 магазинах
Доставим сегодня
Узнайте наличие в магазинах

Описание

article aside photo

Экспедиция за чаем

Как наша команда выбирала чай.
Подробнее

Джамира TGFOP, чай, выращенный на одноименной плантации Джамира, практически на границе с Бангладеш, – классический представитель черного чая из индийского региона Ассам. В этом регионе произрастает ассамский подвид чайного куста Камелии. Он чуть выше и мощнее, а чайные листья жесткие, мясистые. Это связано с климатом, типичным для этой местности: повышенная влажность, очень высокие температуры на протяжении суток, много солнца и вместе с тем много дождей – все это способствует богатому чайному урожаю.

Джамира TGFOP содержит повышенное количество типсов, чайных почек, имеющих в сухой заварке желтоватый цвет, что характерно для ассамских сортов, и состоит из молодых листьев, что подтверждается его принадлежностью к категории TGFOP согласно стандартам качества чая. Аббревиатуру можно расшифровать следующим образом – Tippy Golden Flowery Orange Pekoe, «цельнолистовой чай с повышенным содержанием золотых типсов». Все чаи, относящиеся к этой и более высоким категориям, шутники иногда трактуют как «Too Good For Ordinary People» – «слишком хорошие для обычных людей». Но мы выступаем за высокую чайную культуру быта, а также ратуем за то, что обычных людей не бывает, как и обычных сортов чая. Каждый из них и из нас отличается своими уникальными характеристиками.

Так, Джамиру легко можно идентифицировать благодаря ясно ощущаемым ноткам солода и меда, специевости во вкусе и длинному фруктовому послевкусию. Аромат Джамиры TGFOP пряный, приятный и слабовыраженный, что в принципе свойственно ассамским сортам, содержащим меньшее количество альдегидов, органических соединений, влияющих на ароматические свойства чая, но большее количество танинов. Танины – это фенольные соединения природного происхождения, относятся к дубильным веществам (отсюда это чуть вяжущее послевкусие от ассамских чаев), они обладают противовоспалительными свойствами и являются натуральным антиоксидантом.

  • Описание
  • Вкус
  • Отзывы
  • Заваривать и хранить

Описание

article aside photo

Экспедиция за чаем

Как наша команда выбирала чай.
Подробнее

Джамира TGFOP, чай, выращенный на одноименной плантации Джамира, практически на границе с Бангладеш, – классический представитель черного чая из индийского региона Ассам. В этом регионе произрастает ассамский подвид чайного куста Камелии. Он чуть выше и мощнее, а чайные листья жесткие, мясистые. Это связано с климатом, типичным для этой местности: повышенная влажность, очень высокие температуры на протяжении суток, много солнца и вместе с тем много дождей – все это способствует богатому чайному урожаю.

Джамира TGFOP содержит повышенное количество типсов, чайных почек, имеющих в сухой заварке желтоватый цвет, что характерно для ассамских сортов, и состоит из молодых листьев, что подтверждается его принадлежностью к категории TGFOP согласно стандартам качества чая. Аббревиатуру можно расшифровать следующим образом – Tippy Golden Flowery Orange Pekoe, «цельнолистовой чай с повышенным содержанием золотых типсов». Все чаи, относящиеся к этой и более высоким категориям, шутники иногда трактуют как «Too Good For Ordinary People» – «слишком хорошие для обычных людей». Но мы выступаем за высокую чайную культуру быта, а также ратуем за то, что обычных людей не бывает, как и обычных сортов чая. Каждый из них и из нас отличается своими уникальными характеристиками.

Так, Джамиру легко можно идентифицировать благодаря ясно ощущаемым ноткам солода и меда, специевости во вкусе и длинному фруктовому послевкусию. Аромат Джамиры TGFOP пряный, приятный и слабовыраженный, что в принципе свойственно ассамским сортам, содержащим меньшее количество альдегидов, органических соединений, влияющих на ароматические свойства чая, но большее количество танинов. Танины – это фенольные соединения природного происхождения, относятся к дубильным веществам (отсюда это чуть вяжущее послевкусие от ассамских чаев), они обладают противовоспалительными свойствами и являются натуральным антиоксидантом.

Вкус

Идеальное сочетание

Изображение: отличный товар Амгури FTGFOP
4 отзыва
790 Р/унция
?
одна унция содержит 28,35 г
Изображение: отличный товар 31.1 Зеленый
3 040 Р
Изображение: отличный товар Ку цяо хей (гречишный чай)
1 отзыв
285 Р/унция
?
одна унция содержит 28,35 г

Отзывы







Заваривать и хранить

Как правильно заваривать Джамира TGFOP?

Классическое заваривание
  • Классическое заваривание
  • Заваривание проливами
Время заваривания
3-5 мин
Время заваривания
Температура заваривания
95-100 °C
Температура заваривания
Кол-во чая
на 500 мл 5-7 г
Кол-во чая
Кол-во завариваний
2
Кол-во завариваний
Время заваривания
от 10 сек до 1 мин
Время заваривания
Температура заваривания
90-95 °C
Температура заваривания
Кол-во чая
3 г
Кол-во чая
Кол-во проливов
3
Кол-во проливов

Проливы —  это метод заваривания чая короткими настаиваниями одной заварки от 10 секунд до 1 минуты. При таком способе заваривания вкусо-ароматические вещества выделяются в настой постепенно, и вы можете наблюдать как меняется вкус и аромат напитка от пролива к проливу, открывать для себя новые грани любимого чая. В Китае этот процесс называется «любоваться мелодией чая». Для заваривания проливами лучше использовать гайвань или небольшой, лучше глиняный, заварочный чайник. Узнайте больше про заваривание проливами в библиотеке.

Как правильно хранить Джамира TGFOP?

Старайтесь хранить чай в герметичной емкости, при небольшой влажности и без воздействия прямого солнечного света. Если не соблюдать условия хранения, чай со временем станет блеклым, неинтересным и несбалансированным. Обратите особое внимание на посторонние запахи. Сухой чайный лист очень быстро пропитывается сторонними ароматами - не храните чай вместе с сильно пахнущими продуктами. Мы продаем чай в крафт-пакетиках. И хотя их внутренний слой состоит из фольги, что позволяет чаю храниться дольше, мы рекомендуем выпивать такой чай в течение 2 недель. Если вы хотите хранить чай дольше, пересыпьте его в емкость или покупайте сразу фунт; (металлизированный пакет с герметичным клапаном).
В чем заваривать?
Изображение: отличный товар Чайник "Вавилон", 500 мл
1 отзыв
2 090 Р

Подарки с этим товаром

Изображение: отличный товар Сет чайный «Для завтрака черный» Изображение: отличный товар Сет чайный «Для завтрака черный»

Сет чайный «Для завтрака черный»

Черный чай
4
1

2 095

1 676 Р
Изображение: отличный товар Эвридика Изображение: отличный товар Эвридика

Эвридика

Черный чай
6
3
5 025 Р
Изображение: отличный товар Дриада Изображение: отличный товар Дриада

Дриада

Ассорти чая
2
2
1
2 715 Р
Изображение: отличный товар Новый День Изображение: отличный товар Новый День

Новый День

Ассорти
2
1
2
2 380 Р
Изображение: отличный товар Прогулка в Лесу Изображение: отличный товар Прогулка в Лесу

Прогулка в Лесу

Ассорти черного чая
1
3
1
2 335 Р
  • Санкт-Петербург
  • Москва
  • Регионы

Унция 
рекомендует

Изображение: отличный товар Чай по подписке
Черный чай
Лучший способ пить чай: каждый месяц новые сорта, которые подбираем по вашим в...
2 690 Р
Изображение: отличный товар Уда Пусселава
Черный чай
Для этого сорта стандарта Pekoe характерны черносливовые, чуть подвяленные ноты ...
14 отзывов
280 Р/унция
?
одна унция содержит 28,35 г
Изображение: отличный товар English Breakfast
Черный чай
3 сорта черного чая дополняют друг друга, рождая гармоничный букет: ноты цветов,...
9 отзывов
345 Р/унция
?
одна унция содержит 28,35 г
Изображение: отличный товар Искристый Цейлон
Черный чай
На редкость большое для цейлонского чая количества типсов придает вкусу богатств...
29 отзывов
605 Р/унция
?
одна унция содержит 28,35 г
Изображение: отличный товар Сэнт Джеймс
Черный чай
Классический черный чай с фруктовыми нотками, названный в честь своего создателя...
10 отзывов
425 Р/унция
?
одна унция содержит 28,35 г
Изображение: отличный товар Цзинь Хоу (Золотая Обезьяна)
Черный чай
Утонченный аромат с высокой крепостью настоя, богатый, полный вкус с хлебными от...
15 отзывов
790 Р/унция
?
одна унция содержит 28,35 г
Изображение: отличный товар Ува Оранж Пеко
Черный чай
Традиционный цейлонский черный чай с нотками подвяленной кураги и солодово-медов...
8 отзывов
330 Р/унция
?
одна унция содержит 28,35 г
Изображение: отличный товар Богована
Черный чай
Этот чай состоит только из нераскрывшихся чайных почек, именно поэтому он такой ...
1 отзыв
2 415 Р/унция
?
одна унция содержит 28,35 г